{"id":708752,"date":"2017-10-29T16:31:45","date_gmt":"2017-10-29T15:31:45","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/ricetta-della-settimana-dodolle\/"},"modified":"2017-10-29T16:31:45","modified_gmt":"2017-10-29T15:31:45","slug":"ricetta-della-settimana-dodolle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/ricetta-della-settimana-dodolle\/","title":{"rendered":"Ricetta della settimana: D\u00f6d\u00f6lle"},"content":{"rendered":"

D\u00f6d\u00f6lle, conosciuta soprattutto da a canzone popolare per bambini<\/a>, \u00e8 un pasto tradizionale ungherese senza carne, che \u00e8 molto abbondante ed economico Quindi, era quasi un piatto di tutti i giorni in tempi pi\u00f9 antichi: la gente doveva solo uscire in giardino per ottenere gli ingredienti \u00c8 ancora popolare in tutta l’Ungheria, tuttavia, ha diverse varianti.<\/strong><\/p>\n

Si ritiene che anche i bambini schizzinosi lo adorino: prima prendono in simpatia la canzone e poi il pasto \u00c8 facile e veloce da preparare, ha un sapore delizioso ed \u00e8 molto abbondante La ciliegina sulla torta \u00e8 che \u00e8 anche economica.<\/p>\n

\n

\u00c9li\u00e1s, T\u00f3bi\u00e1s, egy t\u00e1l d\u00f6d\u00f6lle, Elias, Tobias, una pentola di d\u00f6d\u00f6lle,<\/em><\/p>\n

Ett\u00e9l bel\u0151le Ne hai avuto un p\u00f2.<\/em><\/p>\n

Kertbe mentek a ty\u00fakok, Le galline uscirono in giardino,<\/em><\/p>\n

Mente megett\u00e9k a magot. E mangi\u00f2 tutti i semi.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

Non sorprende che il suo consumo fosse quasi un’attivit\u00e0 quotidiana in tempi pi\u00f9 antichi: tutti gli ingredienti crescevano in giardino.<\/p>\n

L’ingrediente chiave \u00e8 la patata, quindi il primo passo verso questo delizioso piatto \u00e8 stata la scoperta del Nuovo Mondo e la diffusione della verdura. Secondo netfolk.blog.hu,<\/a> prima di allora, i nostri antenati mangiavano principalmente mussole a base di grano, segale, mais e miglio. Aromatizzavano le mucche con strutto, panna acida, ricotta e crepitio, o zucchero e marmellata se consumati come dessert.<\/p>\n

\"D\u00f6d\u00f6lle
Foto: www.facebook.com\/KanizsaiBor\u00e9sD\u00f6d\u00f6lleFesztiv\u00e1l<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

La parola \u201cd\u00f6d\u00f6lle\u201d fu scritta per la prima volta nel 1792 La poltiglia di patate divenne pi\u00f9 densa delle normali torbiere, ma l’elenco delle \u201ctoppings\u201d non cambi\u00f2 molto La regina Maria Teresa facilit\u00f2 indirettamente la nascita del pasto poich\u00e9 fu lei a ordinare la coltivazione e il consumo di patate in Ungheria per combattere la carestia.<\/p>\n

Ci\u00f2 che \u00e8 anche piuttosto interessante \u00e8 che il suo nome differisce per regioni. Si chiama d\u00f6d\u00f6lle<\/em> nella maggior parte dei luoghi, ma viene anche chiamato krumplig\u00e1nica<\/em> nella contea di Zala e Vas, g\u00e1nica<\/em> nella contea di Baranya e Somogy, g\u00e1nc\u00e1<\/em> nella Terra di Pal\u00f3c, cinke<\/em> nella contea di Szabolcs-Szatm\u00e1r-Bereg. Inoltre, se qualcuno dice pipizio<\/em> o chamulya<\/em>, significano anche qualcosa di molto simile.<\/p>\n

Secondo magyarkonyhaonline.hu,<\/a> si dice che le persone dalle labbra lepre e dall’arguzia smussata fossero chiamate \u201cd\u00f6lle, d\u00f6dd\u00f6\u201d nello slang popolare che risuona con la semplicit\u00e0 del pasto.<\/p>\n

\n

Proprio come nel caso di molti pasti tradizionali, lo scopo era quello di inventare una creazione ripiena ma economica D\u00f6d\u00f6lle \u00e8 un semplice piatto di paese, che pu\u00f2 essere consumato come pasto separato o come guarnizione.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Il segreto della sua popolarit\u00e0 \u00e8 probabilmente la diversit\u00e0 e che \u00e8 fondamentalmente un artista di cambio rapido: puoi ricavarne qualsiasi cosa o con essa Pu\u00f2 essere un delizioso pasto in una pentola, una guarnizione sul lato di magnifici piatti principali o anche un’ottima base per dessert.<\/p>\n

\"D\u00f6d\u00f6lle
Foto: www.cookta.hu\/SimonDorina<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Il pasto di una volta dei poveri \u00e8 lentamente entrato anche nei menu di ristoranti illustri. Vorremmo condividere il ricetta<\/a> del Maestro Chef J\u00f3zsef Prikryl, che abbaglia gli ospiti con meraviglie d\u00f6d\u00f6lle a Keszthely.<\/p>\n

Ingredienti:<\/h4>\n
    \n
  • 800 grammi di patate (tipo di farina)<\/li>\n
  • 300 grammi di farina<\/li>\n
  • 60 grammi di strutto<\/li>\n
  • 2 cipolle<\/li>\n
  • sale<\/li>\n<\/ul>\n

    Indicazioni:<\/h4>\n

    Sbucciare e lavare le patate, quindi tagliarle a cubetti simili e iniziare a cuocerle in acqua salata (quanta acqua \u00e8 necessaria per coprire le patate) Dopo che si sono ammorbidite schiacciarle.<\/p>\n

    Metti la pentola a fuoco basso e aggiungi lentamente la farina L’obiettivo \u00e8 che le patate \u201cprendano la farina Mescola finch\u00e9 ci\u00f2 non accade e raggiungi una consistenza cos\u00ec densa che riesci a malapena a impastarla ancora \u00c8 un ottimo allenamento per le braccia s<\/p>\n

    Lasciate raffreddare un p\u00f2 l’impasto In una padella a parte sciogliete lo strutto e fate saltare le cipolle tritate fino a doratura, strappate l’impasto in piccoli rotoli e arrostiteli su dello strutto in una padella a parte, subito prima che diventino di un bel colore dorato aggiungete le cipolle e mescolatele tutte insieme Servite la vostra d\u00f6d\u00f6lle cos\u00ec com’\u00e8 o con qualsiasi condimento vi piaccia.<\/p>\n

    Godere!<\/strong><\/p>\n

    + Ecco un video di ricette di NoSalty, in cui d\u00f6d\u00f6lle viene speziato con la pancetta<\/p>\n