{"id":709551,"date":"2017-09-30T17:30:43","date_gmt":"2017-09-30T15:30:43","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/ricetta-della-settimana-arrosto-a-la-brasov-brassoi-apropecsenye\/"},"modified":"2017-09-30T17:30:43","modified_gmt":"2017-09-30T15:30:43","slug":"ricetta-della-settimana-arrosto-a-la-brasov-brassoi-apropecsenye","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/ricetta-della-settimana-arrosto-a-la-brasov-brassoi-apropecsenye\/","title":{"rendered":"Ricetta della settimana: Arrosto \u00e1 la Brasov (Brass\u00f3i apr\u00f3pecsenye)"},"content":{"rendered":"

Le posizioni geografiche sono sempre state componenti preferiti quando si nominano i pasti. Sono facili da ricordare e implicano una sorta di tradizione<\/a>. Tuttavia, possono essere fuorvianti, perch\u00e9 molte volte non hanno nulla a che fare con il luogo reale Questo \u00e8 probabilmente il caso quando si parla di arrosto \u00e1 la Brasov (brass\u00f3i apr\u00f3pecsenye)<\/em>, che ha diverse storie di origine.<\/strong><\/p>\n

Svelare la storia del nome dell’arrosto \u00e1 la Brasov non \u00e8 un compito facile, perch\u00e9 non poche persone affermano di essere i \u201cpadrini\u201d. Secondo beol.hu,<\/a> alcuni credono che sia stato N\u00e1ndor Gr\u00f3f, lo chef delle Ferrovie dello Stato ungheresi, a creare la ricetta nel 1948 sul treno che circolava tra Budapest e Brasov.<\/p>\n

Tuttavia, sostiene il maestro chef Gy\u00f6rgy D\u00f3zsa la ricetta<\/a> \u00e8 stato condiviso per la prima volta in un 19th<\/sup> century cookbook, che lo definisce come un pasto di Brasov, Secondo lui, dovrebbe essere una pentola di manzo all’aglio fatta con patate arrostite su manzo grasso e agliato.<\/p>\n

La storia successiva parla di Endre Papp, l’ex capo della Cantina M\u00e1ty\u00e1s di Vienna, che disse che era stato lui a creare l’arrosto. Lo ha realizzato per un concorso di innovazione alimentare\u201c\u201d il 17th<\/sup> del settembre 1950.<\/p>\n

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Chiam\u00f2 il piatto \u201c\u00e1 la Brasov\u201d perch\u00e9 ricordava ancora il Trattato di Trianon, e il nome di Cluj Napoca (Kolozsv\u00e1r) era gi\u00e0 preso.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Tuttavia, la gente del posto di \u00d3buda (Budapest’s 3)rd<\/sup> district) sostengono che la ricetta sia stata creata dalla moglie del proprietario del Weiss Pub come pasto in una pentola (a base di maiale alla maggiorana e orzo all’uovo) per il compleanno del maestro falegname K\u00e1roly Brass\u00f3y.<\/p>\n

\"Brass\u00f3i
Foto: www.facebook.com\/Cookta. O.L.G.sofiaHamoriFotografia<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Quindi il pasto probabilmente non ha nulla a che fare con Brasov, e il qualificatore \u201capr\u00f3\u201d (minuscolo) \u00e8 stato aggiunto al nome ungherese solo per scherzo, quando qualcuno accidentalmente ha tagliato la carne in pezzi troppo piccoli.<\/p>\n

La storia pi\u00f9 credibile si trova in quella di S\u00e1ndor Cs\u00e1ky La Gastronomia dei 20th<\/sup> secolo<\/em>, dove scrive che l’arrosto \u00e1 la Brasov era originariamente preparato con filetto, pomodoro, fungo e orzo da uova da uno chef sconosciuto.<\/p>\n

Secondo foodandwine.hu,<\/a> il piatto \u00e8 caratterizzato da una costante evoluzione, poich\u00e9 vengono create sempre pi\u00f9 versioni. Alcune persone tagliano la patata e la carne a cubetti, altre le tagliano a bastoncini. Ad alcune persone piace aggiungere piselli, mentre altre lo preferiscono senza verdura.<\/p>\n

Abbiamo provato a scegliere un film molto succoso e sostanzioso ricetta<\/a> con il quale avrai la garanzia di impressionare i tuoi ospiti re<\/p>\n

Ingredienti:<\/h4>\n
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  • 600 grammi di spalla di maiale<\/li>\n
  • 800 grammi di patata<\/li>\n
  • 5 spicchi d’aglio<\/li>\n
  • 2 pomodori<\/li>\n
  • 100 grammi di strutto<\/li>\n
  • 100 grammi di pancetta<\/li>\n
  • un mezzo\/un peperoncino<\/li>\n
  • cucchiaio di paprika<\/li>\n
  • sale, pepe<\/li>\n<\/ul>\n