{"id":712190,"date":"2017-06-26T19:00:17","date_gmt":"2017-06-26T17:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/niente-piu-kurt-skalacs-economici-e-di-bassa-qualita\/"},"modified":"2017-06-26T19:00:17","modified_gmt":"2017-06-26T17:00:17","slug":"niente-piu-kurt-skalacs-economici-e-di-bassa-qualita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/niente-piu-kurt-skalacs-economici-e-di-bassa-qualita\/","title":{"rendered":"Niente pi\u00f9 K\u00fcrt-skal\u00e1cs economici e di bassa qualit\u00e0"},"content":{"rendered":"

Dopo il cambiamenti nel pane<\/a>, ora anche il k\u00fcrt\u0151skal\u00e1cs vede un nuovo inizio. Magyaridok.hu<\/a> riferisce che il ministero dell’agricoltura ungherese ha introdotto un nuovo regolamento sui k\u00fcrt\u0151skal\u00e1cs, per quanto riguarda la ricetta, il processo di preparazione e gli ingredienti, Secondo questo, solo quei prodotti possono essere venduti come k\u00fcrt theskal\u00e1cs che soddisfano i requisiti, eliminando cos\u00ec i pasticcini che assomigliano solo ai k\u00fcrt\u0151skal\u00e1cs originali.<\/strong><\/p>\n

Il k\u00fcrt\u0151skal\u00e1cs \u00e8 uno dei dolci pi\u00f9 popolari della regione, venduto quasi ad ogni angolo di Budapest, ma con enormi differenze tra gli stand Il ministero dell’Agricoltura ha pubblicato un nuovo regolamento con l’obiettivo di stabilire una qualit\u00e0 uniforme e sbarazzarsi di prodotti di scarsa qualit\u00e0 a basso prezzo.<\/p>\n

Secondo la descrizione, i k\u00fcrt theskal\u00e1cs dovrebbero essere preparati con metodi tradizionali, dall’impasto lievitato, dovrebbero essere arrotolati ed essere lunghi almeno 17 centimetri, con il diametro pi\u00f9 piccolo di almeno 5 centimetri. L’impasto deve essere arrotolato su una teglia, poi ricoperto di zucchero e arrostito sul carbone. Il prodotto finale dovrebbe avere uno strato di zucchero caramellato, lucido e croccante, con l’impasto dolce cotto uniformemente fino al punto in cui diventa morbido e squallido.\"Budapest<\/p>\n

Esiste una differenziazione tra i k\u00fcrt\u0151skal\u00e1c tradizionali e quelli venduti sul mercato, per i precedenti si pu\u00f2 utilizzare solo burro, mentre per questi ultimi si pu\u00f2 sostituire il burro con olio, margarina, le uova con uova in polvere, e il latte con latte in polvere, se si sceglie quest’ultima opzione, allora va indicata sull’etichetta Nella categoria venduta sul mercato, \u00e8 consentito utilizzare aromi come scorza di limone, succo di limone, rum, uvetta o frutta secca tritata, e le vaniglie possono essere scambiate con aroma di vaniglia.<\/p>\n

Riconoscerete i tradizionali k\u00fcrt\u0151skal\u00e1cs dal simbolo dell’UE e la “pasta tradizionale ungherese” indicata sull’etichetta e dalla crosta: i tradizionali k\u00fcrt thes possono essere ricoperti di noci, mandorle, arachidi e cannella, mentre quelli venduti sul mercato sono solitamente ricoperti di cacao, cocco o cioccolato, poich\u00e9 questi tre aromi sono ammessi solo nella categoria di qualit\u00e0 inferiore.<\/p>\n

La regola pi\u00f9 importante \u00e8 che i k\u00fcrt.skal\u00e1cs possono essere venduti solo freschi, se sono stati cotti pi\u00f9 di quattro ore fa, non possono essere venduti.<\/p>\n

Ce: bm<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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