{"id":713042,"date":"2017-05-28T17:30:26","date_gmt":"2017-05-28T15:30:26","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/ricetta-della-settimana-lecso-ungherese\/"},"modified":"2017-05-28T17:30:26","modified_gmt":"2017-05-28T15:30:26","slug":"ricetta-della-settimana-lecso-ungherese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/ricetta-della-settimana-lecso-ungherese\/","title":{"rendered":"Ricetta della settimana: Lecs\u00f3 ungherese"},"content":{"rendered":"

Il lecs\u00f3 \u00e8 uno dei nostri pasti nazionali pi\u00f9 speciali, che originariamente era iniziato come salsa, ma \u00e8 finito come una casseruola di verdure di culto \u00c8 il piatto urbano e civile del mondo profumato di paprika della cucina ungherese Scopriamo la sua storia e come puoi prepararla a casa the<\/strong><\/p>\n

Secondo magyarorszagkul.nlcafe.hu,<\/a> l’amore per il lecs\u00f3 mette in contatto il popolo ungherese, anche se non ci accompagna da tanto tempo, come credono molte persone, lo consideriamo un pasto nazionale, anche se diverse altre nazioni hanno le loro versioni del pasto one-pot di verdure arrostite Pensa solo ai francesi ratatouille<\/em>, il nordafricano shakshuka<\/em>, il turco menomesi<\/em> o il basco piperrada<\/em>. Ma tutti questi sono fatti con ingredienti diversi, quindi possiamo dire giustamente che lecs\u00f3 \u00e8 nostro.<\/p>\n

Tuttavia, il lecs\u00f3 non \u00e8 un antico pasto ungherese, la gente ha iniziato a farlo solo nel 19th<\/sup> secolo, dopo la diffusione europea di pepe e pomodoro che \u00e8 venuto dopo la scoperta del Nuovo Mondo, Infatti, i pomodori sono stati ritenuti velenosi fino al 19th<\/sup> secolo cos\u00ec la verdura \u00e8 stata tenuta fuori dalle cucine.<\/p>\n

Ancora, da dove viene lecs\u00f3, allora? potreste essere sorpresi, ma ha origine dalle cucine civili della capitale Il bogr\u00e1c <\/a>la versione non \u00e8 del tutto autentica Il lecs\u00f3 che conosciamo oggi pu\u00f2 essere fatto risalire ai giardinieri di camion che lavoravano a K\u00e1poszt\u00e0smegyer e al loro peperone dolce cotto sul fuoco aperto, a cui i parenti di campagna delle famiglie a volte aggiungevano cipolle e uova Poi, iniziarono a coltivare pomodori a Dunakeszi negli anni 1870, che portarono alla nascita di peperoni con pomodori aka lecs\u00f3.<\/p>\n

\"Lecso<\/p>\n

Foto di uovo: Wiki Commons di Burrows<\/em><\/p>\n

Secondo la ricerca sull’origine, lecs\u00f3 \u00e8 una parola onomatopeica: in alcune regioni le persone usavano le parole lecses, lecskes<\/em> per esprimere che qualcosa era morbido, succoso e pulpous \u00c8 un malinteso che la parola deriva dal bulgaro (a causa del fatto che il giardiniere camionista \u00e8 Giardiniere bulgaro ~ bolg\u00e1rkert\u00e9sz<\/em> in ungherese), usano solo \u043b\u0435\u0438<\/em> su lattine.<\/p>\n

Per quanto riguarda la ricetta del lecs\u00f3, questo \u00e8 uno dei piatti ungheresi pi\u00f9 versatili, che \u00e8 il migliore se fatto da nostra madre, padre, nonna, nonno, zia, zio ecc. Alcune persone lo fanno con il grasso, alcune con l’olio Alcune persone giurano sulla versione base, alcune persone amano ravvivarlo con salsicce e salami Alcune famiglie lo mescolano con panna acida, altre con uova sbattute Lecs\u00f3 con riso \u00e8 una versione piuttosto popolare, ma altri fanno invece la versione squash-dil.<\/p>\n

Ulteriori domande includono se staccare o meno la buccia dei pomodori, se usare o meno i semi del pepe, se usare o meno paprika e aglio ecc. Quindi lecs\u00f3 significa qualcosa di diverso per la maggior parte di noi, quindi di seguito puoi leggere il ricetta base,<\/a> che puoi perfezionare e variare in qualsiasi modo desideri and<\/p>\n

\"Lecs\u00f3<\/p>\n

Foto: www.nosalty.hu\/recept\/lecso<\/em><\/p>\n

Ingredienti (per un lotto pi\u00f9 grande):<\/h4>\n
    \n
  • 1 dl di olio vegetale<\/li>\n
  • 100 grammi di lardo affumicato<\/li>\n
  • 5 cipolle<\/li>\n
  • 2 kg di peperoni (potete trovare peperoni lecs\u00f3 separati nei negozi ungheresi)<\/li>\n
  • 1 kg di pomodori<\/li>\n
  • sale e pepe<\/li>\n<\/ul>\n

    Indicazioni:<\/h4>\n

    Iniziate sminuzzando lo strutto, le cipolle, i peperoni e i pomodori, fate scorrere il grasso dello strutto sull’olio, poi aggiungete le cipolle e lasciate arrostire un p\u00f2 Aggiungete i peperoni e fateli arrostire mescolando continuamente, quando comincia a far uscire i succhi abbassate la fiamma Quando i peperoni sembrano schiacciati e cotti aggiungete i pomodori, il sale e il pepe e lasciate sobbollire tutto il composto fino a quando i pomodori saranno morbidi e cotti.<\/p>\n

    Godetevi il vostro pasto!<\/strong><\/p>\n

    Immagine in primo piano: Wiki Commons di Dencey<\/em><\/p>\n

    Ce: bm<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Il lecs\u00f3 \u00e8 uno dei nostri pasti nazionali pi\u00f9 speciali, che originariamente era iniziato come salsa, ma \u00e8 finito come una casseruola di verdure di culto \u00c8 il piatto urbano e civile del mondo profumato di paprika della cucina ungherese Scopriamo la sua storia e come puoi prepararla a casa the Secondo magyarorszagkul.nlcafe.hu, l’amore per […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":713043,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_display_image":"","footnotes":""},"categories":[1344],"tags":[1168,1487,1223,1312],"class_list":["post-713042","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-speciale-ungheria","tag-gastronomia","tag-ricetta","tag-storia","tag-tradizione"],"blocksy_meta":[],"author_username":"Szandi","telegram_post":"","public_post_metadata":{"breaking_news":"","important":"","csempe":"","center_tile":"","disable_thumbnail":"","target_lang":"","_featured_image_style":"","telegram_post":"","_xlat_group_id":""},"public_rank_math_data":{"title":"%titolo% %sep% %nomesito%","description":"","focus_keyword":"lecs\u00f3","canonical_url":"","robots":"","primary_category":"1344","breadcrumb_title":"","facebook_title":"","facebook_description":"","facebook_image":"","facebook_image_id":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":"","twitter_image_id":"","twitter_card_type":"","twitter_use_facebook":"","advanced_robots":"","pillar_content":"","seo_score":"77","contentai_score":"","rich_snippet":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/713042","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=713042"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/713042\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/713043"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=713042"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=713042"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=713042"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}