{"id":716115,"date":"2017-02-11T11:00:48","date_gmt":"2017-02-11T10:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/eger-e-szekszard-uniscono-le-forze-per-promuovere-bikaver\/"},"modified":"2017-02-11T11:00:48","modified_gmt":"2017-02-11T10:00:48","slug":"eger-e-szekszard-uniscono-le-forze-per-promuovere-bikaver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/eger-e-szekszard-uniscono-le-forze-per-promuovere-bikaver\/","title":{"rendered":"Eger e Szeksz\u00e1rd uniscono le forze per promuovere Bikav\u00e9r"},"content":{"rendered":"

I viticoltori delle due regioni vinicole serrano le fila per riposizionare il marchio tradizionale ungherese. Il duello annuale Eger-Szeksz\u00e1rd Bikav\u00e9r si svolger\u00e0 il 3 marzo a Budapest. L’evento offre al pubblico la possibilit\u00e0 di conoscere le idee dei produttori sul presente e sul futuro di Bikav\u00e9r.<\/strong><\/p>\n

Il Duello Bikav\u00e9r<\/p>\n

Le tendenze globali indicano chiaramente che le variet\u00e0 internazionali hanno perso il favore degli amanti del vino in tutto il mondo. L’interesse dei consumatori non \u00e8 pi\u00f9 suscitato dai Cabernet o dagli Chardonnay. C’\u00e8 invece una crescente domanda di variet\u00e0 autoctone poco conosciute e di vini geograficamente specifici. Questa tendenza favorisce sicuramente Bikav\u00e9r, una miscela rossa che pu\u00f2 essere prodotta solo a Eger e Szeksz\u00e1rd e il cui elemento principale \u00e8 il K\u00e9kfrankos, una variet\u00e0 poco conosciuta al di fuori dell’Europa centrale.<\/p>\n

Il passato, il presente e il futuro di Bikav\u00e9r<\/h4>\n

Nel XIX secolo il nome Bikav\u00e9r non si riferiva a un prodotto specifico. Veniva invece utilizzato per descrivere il colore rosso pi\u00f9 scuro dei vini, risultato di una macerazione prolungata. All’epoca, le diverse variet\u00e0 coltivate insieme in uno stesso appezzamento non venivano raccolte o vinificate separatamente. Solo dopo la fillossera, le singole variet\u00e0 furono piantate separatamente e i cambiamenti corrispondenti nella vinificazione si tradussero in un miglioramento della qualit\u00e0. Tuttavia, la conversione alla produzione di massa durante l’era comunista ha causato danni quasi irreparabili e ha gettato una lunga ombra. Le lezioni della storia hanno spinto le due regioni vinicole a ideare e implementare regolamenti AOC ancora pi\u00f9 severi di quelli previsti dall’attuale legge nazionale sul vino. Questo \u00e8 l’unico modo per riportare la reputazione di Bikav\u00e9r al suo antico splendore.<\/p>\n

I Bikav\u00e9r di Eger e di Szeksz\u00e1rd hanno tante somiglianze quante differenze. Per stabilire un’immagine unitaria, \u00e8 stato fondamentale stabilire che la variet\u00e0 principale dei vini deve essere il K\u00e9kfrankos e che le pratiche di viticoltura e vinificazione devono essere regolamentate per raggiungere gli standard pi\u00f9 elevati possibili. Tuttavia, l’ampia gamma di variet\u00e0 consentite e le opzioni disponibili nella vinificazione per esprimere stili individuali fanno s\u00ec che i Bikav\u00e9r di entrambe le regioni mostrino una deliziosa variazione. A partire dallo scorso anno, le nuove normative stabiliscono che la quota totale di K\u00e9kfrankos e Kadarka nell’assemblaggio finale non pu\u00f2 essere inferiore al 50% in Szeksz\u00e1rd. I viticoltori di Eger stanno valutando una mossa simile, con l’effetto di aumentare la percentuale di variet\u00e0 tradizionali dei Carpazi. La consultazione regolare e la collaborazione continua sono la chiave e la garanzia per costruire un nuovo prestigio per Bikav\u00e9r.<\/p>\n

Foto: Viktor Kors\u00f3s<\/p>\n

Bikav\u00e9r Duel e Bikav\u00e9r Weeks<\/h4>\n

Questo \u00e8 il quinto anno consecutivo del Duello Bikav\u00e9r Eger-Szeksz\u00e1rd. Si tratta di un evento annuale per presentare e promuovere il nostro doppio marchio. Il 3 marzo, nella sala da ballo dell’Hotel Corinthia di Budapest, circa 30 cantine presenteranno i migliori vini Bikav\u00e9r, selezionati da entrambe le regioni da una giuria di esperti attraverso una degustazione alla cieca.<\/p>\n

Tuttavia, quest’anno non ci sar\u00e0 solo una serata dedicata a Bikav\u00e9r. Le Settimane Bikav\u00e9r di marzo offriranno numerosi eventi per degustare i nostri vini e per conoscerli. I ristoranti di alto livello metteranno in evidenza Bikav\u00e9r sulle loro carte dei vini e li offriranno al bicchiere. Le degustazioni e i vari eventi presso le cantine e le enoteche aderenti all’iniziativa offriranno grandi opportunit\u00e0 per immergersi nel mondo di Bikav\u00e9r.<\/p>\n

Foto: facebook.com\/bikaverparbaj<\/p>\n

Per maggiori informazioni, visiti il nostro sito web all’indirizzo: bikaver-parbaj.hu<\/a>
\nLa nostra pagina Facebook: facebook.com\/bikaverparbaj<\/a>
\nEvento Facebook: facebook.com\/events\/250854452025913<\/a><\/p>\n

Fatti di Bikav\u00e9r<\/h4>\n
Eger<\/h5>\n

Carattere: miscela a base di K\u00e9kfrankos con aromi complessi, speziati e fruttati e senza tannini prepotenti. Una miscela di almeno quattro variet\u00e0, con ogni variet\u00e0 che rappresenta almeno il 5%, mentre il K\u00e9kfrankos deve rappresentare il 30-50%.<\/p>\n

Variet\u00e0: B\u00edbor Kadarka (solo classicus), Blauburger, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Kadarka, K\u00e9kfrankos, Menoire, Merlot, Portugieser, Pinot Noir, Syrah, Tur\u00e1n, Zweigelt<\/p>\n

Classicus Bikav\u00e9r<\/strong>
\nalmeno 6 mesi in botte<\/p>\n

Bikav\u00e9r Superiore<\/strong>
\nalmeno 12 mesi in botte
\nalmeno 6 mesi in botte<\/p>\n

Grand Superior Bikav\u00e9r<\/strong>
\nalmeno 16 mesi in botte
\nalmeno 6 mesi in botte<\/p>\n

Szeksz\u00e1rd<\/h5>\n

Carattere: basato su K\u00e9kfrankos e Kadarka, \u00e8 un blend composto da almeno quattro variet\u00e0. Mostra aromi di frutta e le note tipiche dell’invecchiamento in botte. Un vino elegante sostenuto da un’acidit\u00e0 decisa ma equilibrata.<\/p>\n

Variet\u00e0: almeno 45% K\u00e9kfrankos, almeno 5% Kadarka, max. 40% Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, massimo 10% Alibernet, B\u00edbor Kadarka, Blauburger, Malbec, Menoire, M\u00e9szikadar, Pinot Noir, Portugieser, Sagrantino, Tannat, Tur\u00e1n, Vir\u00e1ghegyi, Zweigelt<\/p>\n

Bikav\u00e9r<\/strong>
\nalmeno 6 mesi in botte<\/p>\n

Pr\u00e9mium Bikav\u00e9r<\/strong>
\nalmeno 12 mesi in botte
\nda rilasciare dopo il 31 dicembre del secondo anno successivo alla vendemmia<\/p>\n

Foto: Studio Bakos<\/p>\n

Il Duello Bikav\u00e9r \u00e8 sponsorizzato <\/em>da: CEWI, K\u00e1v\u00e9 H\u00e1za e Szigetk\u00f6zi Friss V\u00edz<\/em>
\nI nostri media partner: Borraval\u00f3, Borsmenta, Jamie Magazin e P\u00e9csi Boroz\u00f3<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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