{"id":716545,"date":"2017-01-26T19:25:44","date_gmt":"2017-01-26T18:25:44","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/lungheria-vince-due-premi-speciali-al-bocuse-dor-2017-bocuse-dor-photos\/"},"modified":"2017-01-26T19:25:44","modified_gmt":"2017-01-26T18:25:44","slug":"lungheria-vince-due-premi-speciali-al-bocuse-dor-2017-bocuse-dor-photos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/lungheria-vince-due-premi-speciali-al-bocuse-dor-2017-bocuse-dor-photos\/","title":{"rendered":"L\u2019Ungheria vince due premi speciali al Bocuse d\u2019Or 2017 & Bocuse d\u2019Or Photos"},"content":{"rendered":"

Quasi salendo sul podio e superando la squadra francese ospitante, lo chef Tam\u00e1s Sz\u00e9ll e la sua squadra hanno concluso nella 4th<\/sup> piazza su 24 paesi ai 30th<\/sup> Concorso per chef Bocuse d’Or a Lione Sz\u00e9ll ha preso parte per la prima volta al concorso nel 2013, quando ha concluso nella 10th<\/sup> posto.<\/strong><\/p>\n

Scrive Szeretlekmagyarorszag.hu<\/a> che la squadra americana vinse la medaglia d’oro, i norvegesi divennero i secondi e l’Islanda vinse la medaglia di bronzo La squadra ungherese vinse il premio speciale per il miglior piatto di carne e il premio people’s choice per il miglior poster I francesi vinsero il premio per il miglior commis e il miglior piatto di verdure Questa fu la prima volta che un paese extraeuropeo vinse il Bocuse d’Or.<\/p>\n

La giuria ha valutato la placcatura, i sapori, la pulizia, la sostenibilit\u00e0 e l’igiene della cucina e ha dato punti in base a questi aspetti. Tam\u00e1s Sz\u00e9ll ha detto che sarebbe stato fantastico finire in 1-3 posti, ma considerando la sua rapida crescita, \u00e8 soddisfatto.<\/p>\n

\u201cAbbiamo fatto la storia con questo 4th<\/sup> place\u201d ha detto Zolt\u00e1n Hamvas, presidente dell’Accademia ungherese del Bocuse d’Or.<\/p>\n

Alla finale mondiale di Lione hanno gareggiato 24 paesi in due giorni. Tam\u00e1s Sz\u00e9ll ha preparato il suo piatto vegano e il piatto di carne il primo giorno di gara, 24th<\/sup> di gennaio.<\/p>\n

\u201cIl team ungherese \u00e8 riuscito a fare tutto secondo i piani, quindi non vedevamo l’ora di premiare con grandi speranzeha detto il presidente dell’Accademia ungherese del Bocuse d’Or.<\/p>\n

La rappresentazione del personaggio nazionale \u00e8 stata particolarmente importante nella competizione di quest’anno. Tam\u00e1s Sz\u00e9ll e il suo team hanno raggiunto questo obiettivo utilizzando uno degli elementi tradizionali della gastronomia ungherese, il decapaggio e la visualizzazione dell’atmosfera e degli ingredienti delle foreste ungheresi.<\/p>\n

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Per il piatto vegano chiamato Sotto le radici e le foglie<\/em> hanno usato (tra gli altri) vino Tokaj, aceto Tokaj, semi di zucca della foresta in salamoia, sedano di porro della foresta in salamoia, tartufo ungherese e paprika, mentre hanno usato ingredienti come Tokaj furmint e vini asz\u00fa, prosciutto di maiale e lardo di porco, verdure di radice di anatra e di radice per il piatto di carne chiamato Foresta invernale ungherese<\/em>.<\/p>\n

La squadra ungherese \u00e8 stata accompagnata a Lione con il pi\u00f9 grande gruppo di tifosi di sempre, pi\u00f9 di 300 persone li hanno supportati.<\/p>\n

Foto: MTI<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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