{"id":718111,"date":"2016-11-18T18:00:43","date_gmt":"2016-11-18T17:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/il-ristorante-dellanno-in-ungheria-2016-laboratorio-di-esperienze-culinarie-gusteau-a-mad\/"},"modified":"2016-11-18T18:00:43","modified_gmt":"2016-11-18T17:00:43","slug":"il-ristorante-dellanno-in-ungheria-2016-laboratorio-di-esperienze-culinarie-gusteau-a-mad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/il-ristorante-dellanno-in-ungheria-2016-laboratorio-di-esperienze-culinarie-gusteau-a-mad\/","title":{"rendered":"Il ristorante dell\u2019anno in Ungheria, 2016: Laboratorio di esperienze culinarie Gusteau a M\u00e1d"},"content":{"rendered":"

Index.hu scrive<\/a> che i premi Gault & Millau di quest’anno sono stati assegnati e il Ristorante dell’anno \u00e8 di nuovo un ristorante di campagna, il Gusteau Culinary Experience Workshop a M\u00e1d Lo Chef dell’anno \u00e8 Istv\u00e1n Pesti, mentre \u00e8 stato premiato anche il nuovo arrivato Besz\u00e1ll\u00f3.<\/strong><\/p>\n

Marted\u00ec \u00e8 uscita la guida dei ristoranti ungheresi Gault & Millau del 2017. Tam\u00e1s Moln\u00e1r B., caporedattore del numero, ha dichiarato alla premiazione, organizzata per l’occasione, che quest’anno \u00e8 stato piuttosto frenetico, perch\u00e9 ci sono stati cambiamenti di gestione in molti buoni ristoranti, Babel ha riaperto, lo chef del Michelin Starred Tanti \u00e8 partito di nuovo e Tam\u00e1s Sz\u00e9ll e Szabina Szull\u00f3 hanno lasciato entrambi Onyx.<\/p>\n

A proposito, quest’ultimo ristorante ha ottenuto il maggior numero di punti sulla rivista Gault & Millau di quest’anno: sono gli unici ad avere 3 cappelli e 17 punti. Tuttavia, non sono stati scelti come Ristorante dell’anno, perch\u00e9 lo scopo del premio \u00e8 riconoscere il duro lavoro di diversi anni. Quindi il premio \u00e8 stato consegnato al Gusteau Culinary Experience Workshop a M\u00e1d, sperando che la gastronomia della regione vinicola Tokaj possa avvicinarsi alla popolarit\u00e0 dei loro vini.<\/p>\n

\"ev-etterme4\"<\/p>\n

\u201cA M\u00e1d, nel cuore di Tokaj-Hegyalja, la vita \u00e8 fatta di vini nel nostro ristorante I nostri piatti sono ispirati ai vini, e il terroir si esprime non solo nei vini ma anche nelle materie prime La nostra missione \u00e8 suscitare amore e rispetto per i vini bianchi di prima qualit\u00e0 di Tokaj-Hegyalja Pianifichiamo i nostri programmi in modo tale che forniscano un’esperienza di vita per ogni nostro visitatore.\u201d<\/p>\n

Il direttore francese e proprietario della guida del ristorante era presente al premio-cerimonia e ha sottolineato che anche se Michelin \u00e8 una guida molto importante, \u00e8 piena di ristoranti che la maggior parte delle persone non pu\u00f2 permettersi D’altra parte, G & M mira a riconoscere gli chef, perch\u00e9 sanno quanto ci vuole per qualcuno di avere successo in questo campo.<\/p>\n

\"Budapest,<\/p>\n

Il premio Chef of the Year \u00e8 stato assegnato a Istv\u00e1n Pesti, che l’anno scorso ha ricevuto una stella Michelin come chef di Tanti, ma si \u00e8 stufato della capitale e ora gestisce il ristorante Plat\u00e1n di Tata. Questo premio riconosce che \u00e8 riuscito a stabilizzare la sua posizione a Plat\u00e1n, che \u00e8 diventato uno dei migliori ristoranti di campagna con 15 punti in un anno.<\/p>\n

Oltre al premio Ristorante dell’anno, la guida riconosce anche il Ristorante alternativo dell’anno dallo scorso anno, per rafforzare il campo medio piuttosto debole della gastronomia ungherese Questa categoria comprende i rappresentanti di ristoranti pi\u00f9 semplici e luoghi di street food \u00c8 una curiosit\u00e0 che il bar di cibo Besz\u00e1ll\u00f3 di Kriszti\u00e1n Husz\u00e1r, aperto solo un mese fa, abbia vinto questa categoria.<\/p>\n

Foto: MTI, www.facebook.com\/GusteauKulin\u00e1ris\u00c9lm\u00e9nym Collinsely<\/em><\/p>\n

Editor di copie: bm<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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