{"id":724018,"date":"2016-04-11T22:30:06","date_gmt":"2016-04-11T20:30:06","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/la-budapest-italiana-di-jamie-sara-presto-aperta\/"},"modified":"2016-04-11T22:30:06","modified_gmt":"2016-04-11T20:30:06","slug":"la-budapest-italiana-di-jamie-sara-presto-aperta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/la-budapest-italiana-di-jamie-sara-presto-aperta\/","title":{"rendered":"La Budapest italiana di Jamie sar\u00e0 presto aperta"},"content":{"rendered":"

Portfolio.hu<\/a> ha condiviso un’intervista con Zolt\u00e1n Roy Zsidai del Gruppo Zsidai, che aprir\u00e0 un ristorante in Ungheria questo maggio La Budapest italiana di Jamie si trova nel quartiere dei castelli e i suoi prezzi dovrebbero essere gli stessi dei bistrot italiani di qualit\u00e0.<\/strong><\/p>\n

\u201cAprire un ristorante a Budapest \u00e8 estremamente emozionante Il nostro primo sito \u00e8 proprio nel cuore del quartiere del castello, che deve essere uno dei posti pi\u00f9 belli per aprire un ristorante Stiamo lavorando con un fantastico partner locale e siamo gi\u00e0 a caccia di fornitori e produttori brillanti. Non vedo l’ora di aprire le porte! \u201d<\/em> scrive<\/a> Jamie Oliver.<\/p>\n

Secondo il rapporto di Portfolio, diventare partner di Jamie’s Italian intendeva adattarsi a determinate regole e standard per il Gruppo Zsidai Ottenere il marchio stesso \u00e8 stata, ovviamente, una spesa enorme e, alla fine, il costo del ristorante ha ottenuto pi\u00f9 di 300 milioni di fiorini Il marchio \u00e8 popolare, soprattutto perch\u00e9 tutti i piatti sono preparati con ingredienti di qualit\u00e0 e sono ancora convenienti allo stesso tempo.<\/p>\n

Il Gruppo ha lavorato insieme ad un interior designer di Londra: \u00e8 stata offerta loro la possibilit\u00e0 di scegliere con chi vogliono lavorare di una lista di particolari designer londinesi Pertanto, l’aspetto del ristorante sar\u00e0 ancora pi\u00f9 diverso da quelli in Ungheria, puntando a creare qualcosa di unico.<\/p>\n

Inoltre, c’erano alcuni elementi interni, inclusi mobili e lampade vintage importati dalla Gran Bretagna a causa degli standard. Secondo Zsidai, questo rendeva il loro lavoro pi\u00f9 entusiasmante e costoso allo stesso tempo. Ha anche sottolineato come queste aziende a Londra fossero molto professionali ed esperte.<\/p>\n

La cucina ovviamente ha ricevuto molta attenzione e ulteriori requisiti dovevano essere soddisfatti per adattarsi al marchio di Jamie Uno dei criteri pi\u00f9 importanti riguardava il trattamento degli animali; il menu quindi, non pu\u00f2 includere ad esempio fegati grassi di oche e anatre, pesci pescati a rete o erbivori che venivano nutriti con cibo di origine animale.<\/p>\n

Zsidai ha detto al portafoglio che \u00e8 stato difficile trovare fornitori e produttori che potessero soddisfare adeguatamente tutte le specifiche necessarie per il marchio. Pertanto, nel caso delle verdure (anche se, a seconda della stagione) \u00e8 piuttosto vantaggioso trovare fornitori ungheresi. Tuttavia, ci sono ingredienti (farina, mozzarella (opzione) e olio d’oliva che vengono portati dall’Italia.<\/p>\n

Ha anche menzionato che stanno lavorando al caricamento del database JOSIE ormai da pi\u00f9 di sei mesi Il database \u00e8 composto dalle materie prime, ognuna per 150 parametri Il menu varier\u00e0 in base alle stagioni, ma conterr\u00e0 circa 40 piatti, tutti basati sulle ricette create personalmente da Jamie, Tuttavia, gli chef potranno mostrare la loro personalit\u00e0 attraverso i piatti anche in seguito.<\/p>\n

Inoltre, reagiranno alle esigenze locali, ma devono prima mantenere gli standard e calcolare con gli allergeni. Quindi, se tutto va bene, le ricette di uno chef ungherese potrebbero anche essere utilizzate in Australia o Mosca. L’obiettivo \u00e8 creare qualcosa di degno e prezioso, il profitto non \u00e8 n\u00e9 quello di Jamie Oliver n\u00e9 quello del Gruppo Zsidai.<\/p>\n

Realizzare profitto \u00e8 ovviamente importante, ma il portafoglio scrive che i partecipanti calcolano la redditivit\u00e0 a lungo termine: vorrebbero guadagnare in decenni, non nelle prime settimane o mesi. Il loro piano aziendale mostra che il ritorno dell’investimento \u00e8 previsto tra circa 5 anni, se tutto va bene. Si dice che la categoria di prezzo del ristorante sia la stessa degli altri bistrot italiani di qualit\u00e0. Una pasta, ad esempio, coster\u00e0 circa 2200-2800 fiorini.<\/p>\n

Jamie’s Italian Budapest sta per essere un ristorante italiano classico ma anche moderno, con cibo straordinario I piatti sono fatti con attenta considerazione e attenzione ai dettagli, e questo riguarda anche la porzione Questo, secondo Zsidai, \u00e8 eccezionale in Ungheria, perch\u00e9 gli ospiti otterranno tutte queste cose nello stesso momento, nessuna di queste mancher\u00e0.<\/p>\n

Foto: facebook.com\/jamieoliver<\/em><\/p>\n

Editor di copie: bm<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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