{"id":734891,"date":"2014-12-28T07:29:36","date_gmt":"2014-12-28T06:29:36","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/feste-e-costumi-tradizionali-ungheresi-dallavvento-allepifania\/"},"modified":"2014-12-28T07:29:36","modified_gmt":"2014-12-28T06:29:36","slug":"feste-e-costumi-tradizionali-ungheresi-dallavvento-allepifania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/feste-e-costumi-tradizionali-ungheresi-dallavvento-allepifania\/","title":{"rendered":"Feste e costumi tradizionali ungheresi dall\u2019Avvento all\u2019Epifania"},"content":{"rendered":"

Le feste religiose hanno un ambiente speciale, le tradizioni, i pasti e il menu di ogni celebrazione \u00e8 diverso I piatti ricchi e deliziosi serviti in tavola aggiungono alla luce del mood festivo Per coloro che sono interessati alle tradizioni e ai pasti ungheresi, magyarvagyok.com ha riassunto le pratiche, i costumi e le credenze pi\u00f9 importanti connesse alle prossime festivit\u00e0.<\/strong><\/p>\n

Avvento<\/span><\/h6>\n

\"adventi_koszoru\"<\/a>L’anno religioso inizia con l’avvento in Ungheria, che inizia il giorno di Sant’Andrea (il 30 novembre) e dura fino alla vigilia di Natale Questo periodo dell’anno simboleggia l’attesa dell’arrivo, e in alcuni luoghi del paese ungherese, le famiglie hanno mantenuto la tradizione di portare il quadro della Sacra famiglia di casa in casa, e festeggiare con devotezza per nove giorni Questa tradizione si chiama ‘La Sacra Famiglia in cerca di riparo’ La corona dell’avvento e la tradizione di canticchiare (‘betlehemez\u00e9s’ significa fare il Betlehem \u00e8 l’equivalente ungherese di caroling) sono anche collegati all’avvento Nei giorni precedenti il Natale, le famiglie ungheresi mangiano tradizionalmente moderatamente, mentre a Natale il menu \u00e8 solitamente pesante e ricco di carne, dice magyarvagyok.com.<\/p>\n

Vigilia di Natale<\/h6>\n

Il digiuno dell’Avvento termina la vigilia di Natale e, sebbene canonicamente questo giorno non sia contrassegnato come giorno di digiuno, le famiglie ungheresi celebrano questo giorno con piatti senza carne come il budino di pane con semi di papavero (noto come ‘m\u00e1kos guba’ in ungherese), zuppa di fagioli, pasta con semi di papavero e zuppa di uova.<\/p>\n

A Natale, si celebra la nascita di Ges\u00f9, questa festa \u00e8 conosciuta come la celebrazione dell’amore La maggior parte delle famiglie si attiene al menu tradizionale, che consiste in zuppa di pesce, zuppa di vino o pesce fritto Il resto del menu \u00e8 variabile, le usanze sono diverse in ogni famiglia, ma i piatti pi\u00f9 comuni sono il tacchino arrosto e il cavolo ripieno.<\/p>\n

Come in molti altri paesi, anche in Ungheria l’albero di Natale \u00e8 una decorazione essenziale della casa. Oltre a questa componente decorata della decorazione, il tavolo da pranzo era stato il luogo pi\u00f9 importante nella tradizione natalizia ungherese. Il colore della tovaglia ha mantenuto il suo ruolo nel rappresentare lo spirito della festa: la maggior parte delle famiglie ha una tovaglia speciale e decorata che usa a Natale. Di solito \u00e8 di colore rosso, il che significa felicit\u00e0. Anche semi di papavero, fagioli e piselli hanno un significato tradizionale: simboleggiano ricchezza e fertilit\u00e0, mentre si dice che il miele renda la vita pi\u00f9 dolce.<\/p>\n

Natale Giorno<\/h6>\n

Il primo giorno di Natale (il 25 dicembre), il pranzo inizia con una ricca zuppa color oro che pu\u00f2 essere zuppa di pollo, tacchino o pu\u00f2 essere fatta anche di frattaglie. Verdure, funghi, fegato e pasta rendono la zuppa ricca e gustosa, adattandosi allo splendore del giorno di Natale. Il piatto principale \u00e8 solitamente il tacchino arrosto, in molti luoghi viene servito con castagne, mandorle e prugne brasate al vino rosso. In campagna, questo periodo dell’anno \u00e8 la raccolta dei maiali ingrassati, conosciuta come ‘diszn\u00f3v\u00e1g\u00e1s’ (si traduce in uccisione dei maiali), quindi il menu di Natale si completa con piatti di maiale.<\/p>\n

\"bajgli-ungheria\"<\/a>I dolci serviti alla tavola di Natale sono i preferiti di molti: la pasta dolce farcita con semi di papavero o noci, o ‘bejgli’ come la chiamano gli ungheresi \u00e8 fatta con pastella o pasta frolla Il ripieno pu\u00f2 essere arricchito con uvetta, mela, cioccolato o miele Questa \u00e8 la pasta natalizia pi\u00f9 popolare in Ungheria, ma ci sono altri dolci serviti in questo giorno: la fetta di Gerbeaud \u00e8 un ricco, delizioso dolce fatto di pasta alla pastella, con ripieno di marmellata di albicocche e noci e glassa al cioccolato sulla parte superiore.<\/p>\n

Capodanno<\/h6>\n

Il giorno di Capodanno (il 31 dicembre) \u00e8 l’ultimo giorno dell’anno, quando le persone celebrano la fine dell’anno con gioia e rimerci, scrive magyarvagyok.com.<\/p>\n

Cucina tradizionale ungherese La vigilia di San Silvestro celebra il giorno di Capodanno, come gli ungheresi lo chiamano coniglio Anno, carne di cervo di pesce o pollame, perch\u00e9 il coniglio e le uova scappano, il pesce nuota via e il pollame vola via con le preoccupazioni dell’anno precedente Il menu presenta anche una ricca zuppa che si dice curi i postumi di una sbornia, chiamata zuppa di Souse (‘korhely leves’ in ungherese) Proprio come il giorno di Natale, anche gli ungheresi mangiano cavoli ripieni la notte di Capodanno.<\/p>\n

La bevanda tradizionale di questa stagione \u00e8 il Krampampuli, fatto di rum, arancia, prugna secca, frutta tropicale e zucchero, aromatizzato con cannella, chiodi di garofano e limone. Questa miscela dal profumo dolce viene riscaldata e miscelata con vino bianco, t\u00e8 e succo d’arancia.<\/p>\n

Il giorno di Capodanno<\/h6>\n

Tutte le gesta che si fanno il giorno di Capodanno (il 1\u00b0 gennaio) avranno effetto su tutto il nuovo anno secondo la tradizione, nei tempi antichi, nelle campagne ungheresi la gente era solita svegliarsi prima, per essere produttiva durante tutto l’anno e usava lavarsi il viso nell’acqua fredda del pozzo, in modo che mantenessero la loro vivacit\u00e0 nel prossimo anno Gli agricoltori minacciavano i loro alberi da frutto, come diceva l’usanza, in questo modo porteranno pi\u00f9 frutti e le galline sono state nutrite con pneumatici, per deporre pi\u00f9 uova.<\/p>\n

Gli ingredienti del menu classico, secondo magyarvagyok.com, erano zuppa a base di frattaglie di maiale, zuppa di cavolo acido che cura la sbornia e la zuppa di lenticchie, che si dice porti ricchezza alla famiglia La carne di maiale arrosto viene servita anche il giorno di Capodanno, la carne di maiale croccante, rossa e gustosa \u00e8 un piatto ampiamente conosciuto e popolare dell’Ungheria Poich\u00e9 il maiale simboleggia la fortuna, le famiglie preparano pasti di maiale di una grande variet\u00e0 in questo giorno: potresti trovare stufato di maiale sulla tavola di molte famiglie ungheresi.<\/p>\n

Il ‘Cs\u00f6r\u00f6gef\u00e1nk’ \u00e8 un tipo di ciambella che gli ungheresi mangiano il giorno di Capodanno, a differenza dei suoi parenti americani, questa ciambella non \u00e8 rotonda e non sa nemmeno di loro, questa sfoglia \u00e8 piegata come un fiocco prima di friggere, quindi sembra ali d’angelo Proprio come le ciambelle servite a carnevale, anche il ‘cs\u00f6r\u00f6gef\u00e1nk’ \u00e8 il migliore con la marmellata di albicocche.<\/p>\n

Epifania<\/h6>\n

L’Epifania \u00e8 una festa cristiana, osservata il 6 gennaio Il soggetto della celebrazione \u00e8 l’adorazione di Cristo, i cristiani celebrano la visita dei Saggi al bambino Ges\u00f9 La stagione del carnevale inizia con questo giorno.<\/p>\n

In Ungheria, le persone hanno le loro case e canili consacrati con acqua santa nel giorno dell’Epifania, poich\u00e9 questo \u00e8 il momento in cui l’acqua viene santificata nelle chiese cattoliche.<\/p>\n

basato sull’articolo di magyarvagyok.com<\/em>
\ntradotto da Laura Kocsis<\/em><\/p>\n

Foto: MTI, www.jolkifoztem.hu<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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