{"id":747258,"date":"2022-02-20T11:00:00","date_gmt":"2022-02-20T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/il-40-50-dei-ristoranti-ungheresi-fallira-e-chiudera\/"},"modified":"2022-02-20T11:00:00","modified_gmt":"2022-02-20T10:00:00","slug":"il-40-50-dei-ristoranti-ungheresi-fallira-e-chiudera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/il-40-50-dei-ristoranti-ungheresi-fallira-e-chiudera\/","title":{"rendered":"Il 40-50% dei ristoranti ungheresi fallir\u00e0 e chiuder\u00e0"},"content":{"rendered":"<p><strong>Fino alla met\u00e0 dei ristoranti ungheresi potrebbe chiudere l&#8217;attivit\u00e0 nel prossimo futuro, secondo Zolt\u00e1n Barab\u00e1s, c&#8217;\u00e8 una reale possibilit\u00e0 che il 40-50% dei ristoranti chiuda.<\/strong><\/p>\n<p>Come possiamo leggere in <em><a href=\"https:\/\/dehir.hu\/debrecen\/moralis-valsagrol-horrorisztikus-koltsegekrol-beszel-a-debreceni-etterem-tulajdonos\/2022\/02\/17\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">dehir.hu<\/a><\/em>L&#8217;articolo di &#8216;, secondo quanto riportato dalla stampa, gli operatori del mercato si aspettano un aumento dei prezzi del 15-20% per i ristoranti, ma alcune stime suggeriscono che \u00e8 possibile anche un aumento del 50%.<\/p>\n<p>Zolt\u00e1n Barab\u00e1s, proprietario di un ristorante a Debrecen e vicepresidente generale dell&#8217;Associazione gastronomica nazionale ungherese, ha dichiarato al programma Esti K\u00f6zelk\u00e9p della Debrecen Television<\/p>\n<blockquote>\n<p>I ristoranti di\u201csono colpiti anche dalla carenza di manodopera, dall&#8217;aumento dei salari, dall&#8217;aumento dei prezzi delle materie prime e dall&#8217;aumento dei costi energetici.\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n<ul>\n<li>Leggi anche: <strong><a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/video-horror-nella-fabbrica-di-dolciumi-a-budapest-un-video\/\">Video horror nella fabbrica di dolciumi a Budapest un VIDEO<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Oltre a ci\u00f2, come ha aggiunto Barab\u00e1s, anche i lavoratori dei ristoranti che lasciano il posto di lavoro rappresentano un grosso problema. Tuttavia, ora, i lavoratori dei ristoranti rurali non vanno pi\u00f9 all\u2019estero, ma vengono attirati a Budapest e nella regione del Transdanubio.<\/p>\n<figure id=\"attachment_469321\" aria-describedby=\"caption-attachment-469321\" style=\"width: 1280px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/rsz_barabas_zoltan.jpg\" data-pswp-width=\"1280\" data-pswp-height=\"720\" data-cropped=\"true\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-469321\" src=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/rsz_barabas_zoltan.jpg\" alt=\"rsz_barab\u00e1s_zolt\u00e1n\" width=\"1280\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/rsz_barabas_zoltan.jpg 1280w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/rsz_barabas_zoltan-768x432.jpg 768w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/rsz_barabas_zoltan-350x197.jpg 350w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/rsz_barabas_zoltan-248x140.jpg 248w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/rsz_barabas_zoltan-1030x579.jpg 1030w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/rsz_barabas_zoltan-260x146.jpg 260w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/rsz_barabas_zoltan-50x28.jpg 50w, https:\/\/contentf5.dailynewshungary.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/rsz_barabas_zoltan-133x75.jpg 133w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\"><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-469321\" class=\"wp-caption-text\">Zolt\u00e1n Barab\u00e1s in Esti K\u00f6zelk\u00e9p. Screencap dal video su Dehir.hu<\/figcaption><\/figure>\n<p>Come \u00e8 stato menzionato nel programma TV, un buon chef ora chiede il doppio o addirittura il triplo del suo stipendio pre-pandemia Secondo l&#8217;esperto, le richieste salariali stanno diventando irrealistiche e non sono pi\u00f9 accessibili per i ristoranti.<\/p>\n<p>Ha aggiunto che \u00e8 comprensibile che i lavoratori del settore della ristorazione chiedano un aumento di stipendio, poich\u00e9 le aspettative nel settore sono estremamente elevate e i lavoratori dovrebbero essere pagati di conseguenza.<\/p>\n<ul>\n<li>Leggi anche: <strong><a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/51-luoghi-imperdibili-a-budapest-con-panorami-sbalorditivi\/\">5+1 luoghi imperdibili a Budapest con un panorama sbalorditivo<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<blockquote>\n<p>\u201cStiamo parlando di salari netti compresi tra 500.000 e un milione di fiorini (1400-2800 euro), che richiederebbero vendite orrende. Dobbiamo anche aggiungere che se il capocuoco guadagna cos\u00ec tanto, gli chef dietro di lui devono essere pagati almeno il 50%.\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Come <em><a href=\"https:\/\/dehir.hu\/debrecen\/moralis-valsagrol-horrorisztikus-koltsegekrol-beszel-a-debreceni-etterem-tulajdonos\/2022\/02\/17\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">dehir.hu<\/a><\/em> secondo quanto riferito, Barab\u00e1s si \u00e8 lamentato anche della scomparsa della lealt\u00e0 nel settore: mentre 80-90 dipendenti su 100 erano fedeli alla propria azienda, ora sono solo 10 o 20 al massimo.<\/p>\n<blockquote>\n<p>\u201cC&#8217;\u00e8 un enorme problema morale nel settore della ristorazione Sono nel settore da 44 anni e non ho mai incontrato problemi morali come quelli che sto affrontando ora,\u201d <span style=\"font-size: revert; color: initial;\">ha detto.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Ha anche detto che non c&#8217;\u00e8 problema con la qualit\u00e0 delle materie prime, ma i prezzi sono aumentati del 20-25 per cento Devono pagare cinque volte tanto quanto l&#8217;anno scorso per il gas naturale che usano e anche il prezzo dell&#8217;elettricit\u00e0 \u00e8 raddoppiato.<\/p>\n<p>Zolt\u00e1n Barab\u00e1s afferma che parlare con i lavoratori dei ristoranti e leggere post su gruppi professionali di Facebook non \u00e8 esagerato aspettarsi un aumento dei prezzi del 50% in alcuni ristoranti, e non pensa che il mercato sar\u00e0 in grado di far fronte a questo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fino alla met\u00e0 dei ristoranti ungheresi potrebbe chiudere l&#8217;attivit\u00e0 nel prossimo futuro, secondo Zolt\u00e1n Barab\u00e1s, c&#8217;\u00e8 una reale possibilit\u00e0 che il 40-50% dei ristoranti chiuda. 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