{"id":751779,"date":"2021-10-02T11:30:00","date_gmt":"2021-10-02T09:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/lungheria-e-arrivata-11a-nel-concorso-di-chef-piu-prestigioso-al-mondo-1-photo-gallery\/"},"modified":"2021-10-02T11:30:00","modified_gmt":"2021-10-02T09:30:00","slug":"lungheria-e-arrivata-11a-nel-concorso-di-chef-piu-prestigioso-al-mondo-1-photo-gallery","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/lungheria-e-arrivata-11a-nel-concorso-di-chef-piu-prestigioso-al-mondo-1-photo-gallery\/","title":{"rendered":"L\u2019Ungheria \u00e8 arrivata 11a nel concorso di chef pi\u00f9 prestigioso al mondo 1 PHOTO GALLERY"},"content":{"rendered":"

Quest’anno, tra il 26 e il 27 settembre, si \u00e8 tenuta a Lione la finale del Bocuse d’Or, la competizione di chef pi\u00f9 prestigiosa al mondo, La squadra ungherese composta dallo chef Istv\u00e1n Veres, dal commis chef Bence Moln\u00e1r e dall’allenatore Tam\u00e1s Sz\u00e9ll – vincitore del Bocuse d’Or Europe 2016 – \u00e8 arrivata 11a.<\/strong><\/p>\n

Iniziata nel 1987 dallo chef di fama mondiale Paul Bocuse, la competizione Bocuse d’Or \u00e8 cresciuta notevolmente negli ultimi tre decenni Il Bocuse d’Or<\/a><\/em> \u00e8 pi\u00f9 di una semplice competizione culinaria; \u00e8 uno spettacolo molto pubblicizzato, scrivono i Giochi Olimpici o gli Oscar della gastronomia Hvg<\/a><\/em>. Le finali del Bocuse d’Or si tengono ogni due anni a Lione, dove 24 squadre = composte da uno chef e un commis (commis) mettono alla prova le loro abilit\u00e0 provenienti da tutto il mondo e rappresentano i loro paesi. Ogni unit\u00e0 ha 5 ore e 35 minuti per creare un’elaborata presentazione su piatto e un tema su piatto presentato al ristorante.<\/p>\n

Il tema del piatto, in collaborazione con la carne di manzo Label Rouge, prevedeva un piatto caldo a base di un mandrino di manzo brasato intero Il piatto di carne del Team Ungheria era costituito dai seguenti elementi Lama di manzo e manzo cotta lentamente \u201cmadeleine\u201d ripiena di burro alle erbe, jus di vino rosso Rag\u00f9 di verdure cremoso con salsa di formaggio, erbe verdi fresche e gambo di prezzemolo, spugnole Insalata di barbabietola e broccoli con salsa di rafano ed erbe verdi Confitta la marmellata di patate e cipolle con patate croccanti.<\/p>\n

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\n\t\t\t\t\"Bocuse<\/a>\n\t\t\t<\/div>
\n\t\t\t\tFoto: www.facebook.com\/magyarbocusedorakademia
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\n\t\t\t\tFoto: www.facebook.com\/magyarbocusedorakademia
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\n\t\t\t\tFoto: www.facebook.com\/magyarbocusedorakademia
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Il concorso Bocuse d’Or \u00e8 noto per adattarsi costantemente agli eventi mondiali e alle attuali tendenze culinarie I ristoranti di tutto il mondo sono stati duramente colpiti durante la pandemia, e hanno dovuto espandere il loro servizio con cibo da asporto e consegna rapidamente Gli chef hanno dovuto modificare il loro stile di cucina raffinata e inventare alcune opzioni creative da asporto.<\/p>\n

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Riflettendo sulle nuove modalit\u00e0 di ristorazione, il Bocuse d’Or ha introdotto il tema \u201cTake Away\u201d al posto del tema del piatto.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Azienda vinicola ungherese Szepsy tra le migliori al mondo secondo la rinomata lista<\/a><\/strong><\/p>\n

I candidati dovevano creare un menu da asporto su 3 lati (antipasto, piatto principale e dessert) e l’ingrediente obbligatorio per questi piatti era il pomodoro Hvg<\/a><\/em> spiega Come sfida aggiuntiva, i concorrenti dovevano anche abbinare gamberetti con pomodoro per creare il loro piatto principale Il titolare della squadra ungherese era crostata di ratatouille, pomodoro confit, vinaigrette di pomodoro e olio di prezzemolo Il piatto principale consisteva in \u201cderelye\u201d ripiena di gamberetti (pasta ripiena ungherese), pomodoro alla griglia, bisque di gamberetti e salsa di pomodoro bianco Il dessert era pomodoro-fragola-baba di elderflower.<\/p>\n

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\n\t\t\t\t\"Bocuse-dOron-concorso-gastronomia-cibo-prendere-lontano-tema\"<\/a>\n\t\t\t<\/div>
\n\t\t\t\tFoto: www.facebook.com\/magyarbocusedorakademia
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\n\t\t\t\t\"Tema<\/a>\n\t\t\t<\/div>
\n\t\t\t\tFoto: www.facebook.com\/magyarbocusedorakademia
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\n\t\t\t\tFoto: www.facebook.com\/magyarbocusedorakademia
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Nel 2021 la squadra francese guidata da Davy Tissot ha vinto il Bocuse d’Or, il Bocuse d’Argent \u00e8 stato assegnato alla squadra danese guidata da Ronni Vex\u00f8e Mortensen, e la squadra norvegese guidata da Christian Andr\u00e9 Pettersen si \u00e8 classificata terza.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Ulteriori premi sono stati assegnati in finale: il premio per il miglior commis \u00e8 stato assegnato a Manuel Hofer della squadra svizzera, il Premio Impegno Sociale \u00e8 andato al Team Colombia, guidato da Carlos P\u00e1jaro Ortiz, la squadra svedese ha vinto il premio da asporto e il premio per il miglior tema su un piatto \u00e8 andato al Team Islanda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quest’anno, tra il 26 e il 27 settembre, si \u00e8 tenuta a Lione la finale del Bocuse d’Or, la competizione di chef pi\u00f9 prestigiosa al mondo, La squadra ungherese composta dallo chef Istv\u00e1n Veres, dal commis chef Bence Moln\u00e1r e dall’allenatore Tam\u00e1s Sz\u00e9ll – vincitore del Bocuse d’Or Europe 2016 – \u00e8 arrivata 11a. Iniziata […]<\/p>\n","protected":false},"author":45,"featured_media":751780,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_display_image":"","footnotes":""},"categories":[1207],"tags":[1147,1692,1307,1127,1168,1286,1069],"class_list":["post-751779","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-societa-in-ungheria","tag-cibo","tag-concorso","tag-evento","tag-galleria-fotografica","tag-gastronomia","tag-successo","tag-ungheria"],"blocksy_meta":[],"author_username":"Csecseinori","telegram_post":"","public_post_metadata":{"breaking_news":"","important":"","csempe":"","center_tile":"","disable_thumbnail":"","target_lang":"","_featured_image_style":"","telegram_post":"","_xlat_group_id":""},"public_rank_math_data":{"title":"%titolo% %sep% %nomesito%","description":"","focus_keyword":"","canonical_url":"","robots":"","primary_category":"1207","breadcrumb_title":"","facebook_title":"","facebook_description":"","facebook_image":"","facebook_image_id":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":"","twitter_image_id":"","twitter_card_type":"","twitter_use_facebook":"","advanced_robots":"","pillar_content":"","seo_score":"","contentai_score":"","rich_snippet":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/751779","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/45"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=751779"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/751779\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/751780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=751779"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=751779"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=751779"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}