{"id":760396,"date":"2021-01-11T08:30:00","date_gmt":"2021-01-11T07:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/il-nuovo-salame-vegetariano-ungherese-per-risolvere-il-problema-dello-spreco-di-cibo\/"},"modified":"2021-01-11T08:30:00","modified_gmt":"2021-01-11T07:30:00","slug":"il-nuovo-salame-vegetariano-ungherese-per-risolvere-il-problema-dello-spreco-di-cibo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/il-nuovo-salame-vegetariano-ungherese-per-risolvere-il-problema-dello-spreco-di-cibo\/","title":{"rendered":"Il nuovo salame vegetariano ungherese per risolvere il problema dello spreco di cibo?"},"content":{"rendered":"

Il 2020 ha portato molti sviluppi ungheresi e innovazioni<\/a>, e la lista \u00e8 appena diventata pi\u00f9 grande Lo sviluppo congiunto e il brevetto dell’Universit\u00e0 Szent Istv\u00e1n e del Blue Seven Group Zrt., il nuovo salame ungherese fatto con verdure, non \u00e8 consigliato solo ai vegetariani ma anche a qualsiasi mangiatore di carne. SALAdMI verrebbe prima prodotto in due gusti: quello rosso sarebbe una versione all’italiana condita con pomodoro e peperone, mentre quello verde conterrebbe spinaci conditi, broccoli e piselli.<\/strong><\/p>\n

Szent Istv\u00e1n University e Blue Seven Group Zrt. hanno creato insieme il loro nuovo brevetto, il taglio a freddo speciale al vegetale SALAdMI.<\/p>\n

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Il prodotto \u00e8 una deliziosa proteina per i vegetariani e una fonte di verdure per i mangiatori di carne,<\/p>\n<\/blockquote>\n

scrive l’universit\u00e0 nell’annuncio.<\/p>\n

L’aspetto e la consistenza del prodotto, simili a mosaici, ricordano un vero salame, D’altra parte il suo sapore e il suo profumo sono tutti simili alle verdure che si trovano nella ricetta, raccontata napi.hu<\/a> Tam\u00e1s Csurka,<\/em> lo sviluppatore del prodotto, uno studente di dottorato della Facolt\u00e0 di Scienze Alimentari dell’Universit\u00e0 e un rappresentante degli studenti di dottorato. SALAdMI inizierebbe il suo viaggio con due gusti base di pomodoro e peperone di colore rosso e una miscela di verdure verdi naturalmente di colore verde che conterrebbe una miscela di spinaci, broccoli e piselli ben conditi. Entrambe le versioni sarebbero abbastanza deliziose da essere consumate da sole. Tuttavia, il brevetto riguarda la tecnologia di produzione e non gli ingredienti e la composizione delle spezie, il che significa che quando si tratta di sapori, il cielo \u00e8 il limite. O la fantasia dei creatori.<\/p>\n

L’obiettivo del prodotto non \u00e8 quello di avere il sapore della vera carne, come molti integratori di carne a base di proteine vegetali e soia cercano di fare, e non \u00e8 destinato ad essere un sostituto occasionale della carne, ha detto l’innovatore Si tratta pi\u00f9 del futuro delle verdure.<\/p>\n

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\u00c8 il modo perfetto per usare quelle verdure brutte, deformate e piuttosto vecchie che sono ancora perfettamente buone da usare, ma normalmente nessuno le sceglierebbe dagli scaffali dei supermercati e quindi finirebbero per essere buttate fuori.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Inoltre, un altro componente importante del prodotto \u00e8 un uovo speciale contenente zink, acidi grassi essenziali Omega-3, ferro e acido folico, che rende questa innovazione ungherese ancora pi\u00f9 sana grazie al suo alto contenuto proteico. L’uovo stesso \u00e8 anche uno dei brevetti dell’universit\u00e0.<\/p>\n

La creazione e la produzione di SALAdMI \u00e8 un vero punto di svolta in quanto fare ricerca e poi trasformare i risultati in qualcosa che pu\u00f2 essere venduto con successo sul mercato sono due processi completamente diversi, ha detto Csaba Gyuricza, rettore ad interim dell’istituzione con sede a God\u00f6ll the I professori e i ricercatori dell’universit\u00e0 sono eccezionali quando si tratta di fare ricerca, ma intraprendere la strada rischiosa dell’innovazione \u00e8 un’altra questione Questo \u00e8 il motivo per cui non molte ricerche finiscono con un risultato economico effettivo Puntiamo a cambiare questo, insieme a Blue Seven Group Zrt., che apre una porta a tutta la ricerca scientifica che potrebbe generare un profitto reale, e li motiva a iniziare il loro viaggio sulla strada dell’innovazione, ha aggiunto il rettore.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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