{"id":760433,"date":"2021-01-09T19:30:00","date_gmt":"2021-01-09T18:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/dobos-dobos-rakoczi-a-ecosi-sono-state-create-le-torte-ungheresi-piu-famose\/"},"modified":"2021-01-09T19:30:00","modified_gmt":"2021-01-09T18:30:00","slug":"dobos-dobos-rakoczi-a-ecosi-sono-state-create-le-torte-ungheresi-piu-famose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/dobos-dobos-rakoczi-a-ecosi-sono-state-create-le-torte-ungheresi-piu-famose\/","title":{"rendered":"Dobos, Dobos, R\u00e1k\u00f3czi \u00c0 Ecos\u00ec sono state create le torte ungheresi pi\u00f9 famose"},"content":{"rendered":"

Nel 1718, K\u00e1roly Hosszmann ricevette il permesso di essere il primo a gestire un dolciario a Buda. Il nome pasticceria<\/em> non era molto conosciuto fino al 1830 quando apparve per la prima volta nell’opera del conte Istv\u00e1n Sz\u00e9chenyi Nel 1841 c’erano gi\u00e0 13 pasticceri che lavoravano a Pest e 17 a Buda. Scopriamo la storia dei pi\u00f9 famosi dolci ungheresi che semplicemente addolciscono le vostre giornate the<\/strong><\/p>\n

Dalla fine del XIX secolo, andare in un caff\u00e8 o in una pasticceria faceva parte del modo di vivere civico, oltre alla ricca selezione di torte, i dolciari cercavano di invogliare i loro ospiti con spuntini diversi, erano in particolare le signore il pubblico di destinazione, che potevano trascorrere il loro tempo libero e spettegolare nelle eleganti pasticcerie sorseggiando caff\u00e8 con panna montata Secondo Femina<\/a><\/em>, andare in una pasticceria era un piacere sociale, estetico e culinario allo stesso tempo.<\/p>\n

Torta Dobos, Rig\u00f3 Jancsi, e altri<\/h4>\n

Una delle torte ungheresi pi\u00f9 famose, la torta Dobos, prende il nome dal suo creatore, J\u00f3zsef C. Dobos. Dobos proveniva da una vera e propria dinastia di cucina; studi\u00f2 la professione dalla famiglia Andr\u00e1ssy Nel 1878, apr\u00ec il suo negozio in via Kecskem\u00e9ti, e nel 1884, cre\u00f2 la torta, ormai famosa in tutto il mondo, a lui intitolata La crema Dobos sviluppata, fatta con albumi montati con zucchero mentre calda, cacao in polvere, burro di cacao fuso e burro di t\u00e8, \u00e8 diventata una vera specialit\u00e0.<\/p>\n