{"id":760587,"date":"2021-01-04T19:00:00","date_gmt":"2021-01-04T18:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/5-ricette-ungheresi-per-celebrare-la-stagione-del-carnevale-e-spaventare-linverno\/"},"modified":"2021-01-04T19:00:00","modified_gmt":"2021-01-04T18:00:00","slug":"5-ricette-ungheresi-per-celebrare-la-stagione-del-carnevale-e-spaventare-linverno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/5-ricette-ungheresi-per-celebrare-la-stagione-del-carnevale-e-spaventare-linverno\/","title":{"rendered":"5 ricette ungheresi per celebrare la stagione del Carnevale e spaventare l\u2019Inverno"},"content":{"rendered":"

In Ungheria, il periodo farsang o carnevalesco dura dal giorno dell’Epifania fino al Mercoled\u00ec delle Ceneri, il primo giorno della Quaresima, tuttavia, in termini di maggior parte dei costumi e delle credenze, \u00e8 per lo pi\u00f9 Domenica di Carnevale, Luned\u00ec di Carnevale e Marted\u00ec Grasso, che si chiama \u201cfarsang farka\u201d, che significa la fine o (letteralmente) la coda del Carnevale \u00e8 quando avviene la maggior parte del divertimento Il giorno dopo il Mercoled\u00ec delle Ceneri, il digiuno \u00e8 sospeso in modo che gli avanzi del Carnevale possano essere mangiati Questo giorno si chiama \u201ctorkos cs\u00fct\u00f6rt\u00f6k\u201d che significa Gioved\u00ec glutono.<\/strong><\/p>\n

Secondo il Rockstar<\/em>, lo sviluppo della stagione del Carnevale in Ungheria pu\u00f2 essere fatto risalire al Medioevo, principalmente a causa dell’influenza tedesca Il suo evento pi\u00f9 caratteristico \u00e8 la figurazione mascherata e in costume che ricorre in quasi ogni usanza carnevalesca Una delle usanze ungheresi pi\u00f9 conosciute in questo periodo \u00e8 la bus\u00faj\u00e1r\u00e1s a Moh\u00e1cs<\/em><\/a>. Originariamente era una processione degli slavi meridionali vicino a Moh\u00e1cs, ma si svilupp\u00f2 in una tradizione ungherese.<\/p>\n

Il periodo di Carnevale \u00e8 caratterizzato da balli, allegrie, baldorie e selezione del partner. Era una stagione matrimoniale e nuziale, poich\u00e9 era vietato celebrare un matrimonio durante la Quaresima successiva. Oltre a scegliere un compagno, questo \u00e8 anche il periodo di spaventare l’inverno e accogliere la primavera. In Ungheria, la stagione dei balli viene celebrata anche durante la stagione del Carnevale.<\/p>\n

Poich\u00e9 il Carnevale \u00e8 un periodo pre-quaresimale, caratterizzato dall’abbandono della carne e dell’alcol, l’allegria e la baldoria sono accompagnate dal consumo di piatti di carne grassa e piccante a base di alcol. In questo articolo abbiamo raccolto i piatti tipici che potresti preparare per celebrare il farsang insieme agli ungheresi. Tutte le ricette di questo articolo provengono da Anna Fischer<\/em><\/a> a Bien.hu<\/a><\/em>.<\/p>\n

Zuppe<\/h3>\n

Gomb\u00e1s Korhelyleves<\/a><\/em> (Zuppa di korhely ungherese con funghi)<\/h4>\n
\"Zuppa
Gomb\u00e1s korhelyleves (zuppa di korhely ungherese con funghi) Foto: facebook.com\/hangulatvendeglo\/<\/figcaption><\/figure>\n

L’essenza dei korhelyleve, ovviamente, \u00e8 lenire i postumi di una sbornia dopo una baldoria; ridurre il mal di testa, il bruciore di stomaco e altri sintomi di essersi divertiti troppo la notte precedente, e anche per reintegrare l’energia in modo da poter risciacquare e ripetere.<\/p>\n

Ingredienti:<\/h5>\n