{"id":761581,"date":"2020-12-02T16:50:00","date_gmt":"2020-12-02T15:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/scopri-di-piu-su-tokaj-aszu-5-cose-che-non-hai-mai-saputo\/"},"modified":"2020-12-02T16:50:00","modified_gmt":"2020-12-02T15:50:00","slug":"scopri-di-piu-su-tokaj-aszu-5-cose-che-non-hai-mai-saputo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/scopri-di-piu-su-tokaj-aszu-5-cose-che-non-hai-mai-saputo\/","title":{"rendered":"Scopri di pi\u00f9 su Tokaj Asz\u00fa 5 cose che non hai mai saputo"},"content":{"rendered":"

Ci sono cose che si tende a dare per scontate perch\u00e9 finch\u00e9 si pu\u00f2 ricordare si \u00e8 sempre saputo di loro Per molti, Tokaj asz\u00fa \u00e8 una categoria di vino cos\u00ec evidente e quindi meno interessante In realt\u00e0, \u00e8 un vino unico sotto molti aspetti e con il Natale che si avvicina veloce pu\u00f2 essere bene la pena di dare un’occhiata a ci\u00f2 che lo rende speciale. <\/strong><\/p>\n

Il carattere unico della regione vinicola Tokaj<\/h4>\n

Senza il microclima speciale e le caratteristiche geografiche della regione vinicola Tokaj asz\u00fa non avrebbe potuto nascere.<\/p>\n

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Con due fiumi, Bodrog e Tibisco che attraversano la regione, le mattine autunnali a Tokaj sono avvolte nella nebbia.<\/p>\n<\/blockquote>\n

La nebbia mattutina seguita dal tempo secco durante il giorno favorisce lo sviluppo della Botrytis cinerea, alias marciume nobile che poi perfora le bucce di uve sane e mature avviando cos\u00ec il processo di \u201ez\u00fasod\u00e1s\u201d. La mancanza di uno solo di questi fattori \u00e8 sufficiente a rendere infruttuosa un’annata per quanto riguarda la produzione di asz\u00fa. <\/p>\n

\"Vino
Foto: Ferenc Dancsecs<\/figcaption><\/figure>\n

Raccolta manuale al quadrato <\/h4>\n

La raccolta a mano di per s\u00e9 non \u00e8 cos\u00ec insolita ma la raccolta asz\u00fa \u00e8 su un livello totalmente diverso.<\/p>\n

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L’emergere di bacche di asz\u00fa all’interno dei grappoli non \u00e8 uniforme e si sviluppa su un periodo pi\u00f9 lungo quindi raccogliere bacche di asz\u00fa \u00e8 un progetto a lungo termine.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Immaginate come sia nelle gelide mattine di novembre selezionare e raccogliere le preziose bacche di asz\u00fa una per una dai grappoli con il succo zuccherino che si congela sulla pelle E nel frattempo dovete concentrarvi per non raccogliere e mettere nei cestini eventuali bacche marce o di aceto perch\u00e9 potrebbero rovinare il lavoro di tutta la giornata Anche i lavoratori pi\u00f9 esperti non riescono a raccogliere pi\u00f9 di 6-7 chilogrammi al giorno, quindi potete immaginare quanto siano preziose le loro abilit\u00e0. <\/p>\n

Giornata dell’Asz\u00fa <\/h4>\n

Tutti amiamo festeggiare Le celebrazioni crescono in tradizioni, forniscono cause per le occasioni familiari per sostenere la continuit\u00e0 nella nostra vita Molte cose possono essere celebrate, anniversari privati, compleanni cos\u00ec come le occasioni festive celebrate da milioni di persone come il Natale Tokaj asz\u00fa, questo vino favoloso e straordinario merita il suo giorno speciale.<\/p>\n

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Il giorno di Asz\u00fa si celebra il 10 dicembre di ogni anno non solo nella sua terra natale ma in tutto il mondo.<\/p>\n<\/blockquote>\n

\u00c8 qualcosa di cui possiamo essere orgogliosi, quindi festeggiamo aprendo una bottiglia di asz\u00fa in questo giorno! <\/p>\n

Esci dalla tua zona di comfort gastro <\/h4>\n

Con il suo alto contenuto di zucchero residuo Tokaj asz\u00fa \u00e8 un ottimo vino da dessert, e in realt\u00e0 pu\u00f2 anche funzionare come un dessert in s\u00e9 alla fine dei pasti Ma c’\u00e8 molto di pi\u00f9 ad asz\u00fa poi solo confetti di accompagnamento Partite alimentari classiche includono foie gras o forti, formaggi salatiilton o Roquefort Qualsiasi piatto di pollo, anatra o fagiano fatto con qualche frutto \u00e8 probabile che funzioni bene con asz\u00fas e anche verdure dal tono dolce come squash, patate dolci o carote sono buoni abbinamenti Non c’\u00e8 da meravigliarsi che asz\u00fa sia cos\u00ec popolare in Asia, in quanto \u00e8 fatto con il taylor per accompagnare i loro piatti dolci e piccanti.<\/p>\n

Asz\u00fa \u00e8 pi\u00f9 di un semplice vino dolce <\/h4>\n

Abbiamo tutti i nostri vitigni, stili di vino e cantine preferiti Se preferisci i vini secchi allora forse non sei troppo appassionato di vini dolci Tuttavia vale la pena sottolineare che l’asz\u00fa \u00e8 pi\u00f9 di un semplice vino dolce Uno dei vini veramente grandi del mondo, l’asz\u00fa esprime il terroir speciale della regione vinicola Tokaj e anche la tecnologia unica sviluppata secoli fa che non \u00e8 praticata in nessun’altra parte del mondo L’incredibile complessit\u00e0 dei suoi aromi, l’acido vibrante che contrasta l’alto residuo di zucchero e, quando tenuto nelle giuste condizioni, la sua estrema longevit\u00e0 basta pensare allo squisito 195 asz\u00fas, e alcune persone hanno addirittura assaggiato asz\u00fas del 1848 (tutto rendono l’esperienza indimenticabile del vino Non rifuggire dallo scoprirne la grandezza! <\/p>\n

Se apri una bottiglia di asz\u00fa durante il periodo festivo, usa l’hashtag #KoccintsAszuval per condividere l’esperienza.<\/em><\/p>\n