{"id":762994,"date":"2020-10-20T19:00:00","date_gmt":"2020-10-20T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/speciale-autunno-patate-a-strati-ungheresi-con-braciole-di-maiale-e-mela-szabolcsi\/"},"modified":"2020-10-20T19:00:00","modified_gmt":"2020-10-20T17:00:00","slug":"speciale-autunno-patate-a-strati-ungheresi-con-braciole-di-maiale-e-mela-szabolcsi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/speciale-autunno-patate-a-strati-ungheresi-con-braciole-di-maiale-e-mela-szabolcsi\/","title":{"rendered":"Speciale autunno: patate a strati ungheresi con braciole di maiale e mela Szabolcsi"},"content":{"rendered":"

Patate, formaggio e panna acida: le patate a strati sono probabilmente il cibo di conforto preferito dagli ungheresi per la stagione autunnale. Ha anche molte variet\u00e0 in tutto il paese, quindi perch\u00e9 non provare con qualcosa che \u00e8 generalmente delizioso in Ungheria: la mela?<\/strong><\/p>\n

Patate stratificate (o smerlate)<\/a> (rakott krumpli<\/em>) sono un pasto molto popolare della cucina ungherese e, come molti altri cibi caratteristici, di solito non hanno una sola variet\u00e0.<\/p>\n

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A seconda di dove ti trovi e di chi \u00e8 il tuo chef, incontrerai versioni abbastanza diverse di patate a strati.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Naturalmente, alcuni ingredienti sono un must se si vuole fare il modo ungherese, come patate, uova, e panna acida, ma anche su questo, ci sono opinioni divergenti Sperimentare con gli ingredienti \u00e8 senza dubbio una cosa eccitante da fare, come si pu\u00f2 vedere anche da questa ricetta da Soksz\u00edn\u2019Carnev Vid\u00e9k<\/a><\/em>, a cui sono state aggiunte delle mele per ottenere un risultato pi\u00f9 fresco e fruttato.<\/p>\n

Il nome Szabolcsi nel titolo si riferisce all’origine delle mele, poich\u00e9 la contea di Szabolcs-Szatm\u00e1r-Bereg, nel nord-est dell’Ungheria, produce alcune delle migliori mele dell’intero paese, ma ovunque tu riceva le mele, sicuramente render\u00e0 questo altrimenti pasto tradizionale molto emozionante!<\/p>\n

Ingredienti<\/h5>\n
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  • 1 kg di braciole di maiale disossate<\/li>\n
  • 600 g mele (Jonathan, Idared, o Golden, ma preferibilmente un tipo pi\u00f9 dolce)<\/li>\n
  • 2 cipolle pz<\/li>\n
  • 1 kg di patate<\/li>\n
  • 20 cl panna acida<\/li>\n
  • Crema da cucina 20 cl<\/li>\n
  • 200 g formaggio, grattugiato (uno che si scioglie facilmente)<\/li>\n
  • Sale, pepe, maggiorana, noce moscata<\/li>\n
  • Qualche spicchio d’aglio<\/li>\n
  • Della farina e dell’olio<\/li>\n<\/ul>\n

    Tagliate le braciole di maiale a fette e pestatele sottili Conditele con sale, pepe e maggiorana, quindi girate le braciole nella farina e fate soffriggere entrambi i lati in poco olio per 1-1 minuto Tritate la cipolla e l’aglio, e caramellatele in poco olio Tagliate le patate crude a fette sottili.<\/p>\n

    Ungere il fondo di una teglia con lo strutto Mettere uno strato di patata e condire con sale a piacere, per il secondo strato aggiungere le fette sottili di carne, e per il terzo, le fette di mela, quando questi strati sono fatti aggiungere la cipolla caramellata e l’aglio, oltre a met\u00e0 del formaggio grattugiato.<\/p>\n

    Fate un altro strato di patate-carne-mela, poi aggiungete sopra il formaggio rimasto, Mescolate la panna acida e la panna da cucina con la noce moscata, e versateci sopra il composto.<\/p>\n

    Coprire la teglia con un foglio di alluminio In forno preriscaldato cuocere a 180 \u00b0C per 1,5 ore Togliere il foglio di alluminio prima della fine del tempo di cottura se si vuole dare al piano un colore leggermente marrone.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Patate, formaggio e panna acida: le patate a strati sono probabilmente il cibo di conforto preferito dagli ungheresi per la stagione autunnale. Ha anche molte variet\u00e0 in tutto il paese, quindi perch\u00e9 non provare con qualcosa che \u00e8 generalmente delizioso in Ungheria: la mela? Patate stratificate (o smerlate) (rakott krumpli) sono un pasto molto popolare […]<\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":762995,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_display_image":"","footnotes":""},"categories":[1344],"tags":[1168,1487,1312,1069],"class_list":["post-762994","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-speciale-ungheria","tag-gastronomia","tag-ricetta","tag-tradizione","tag-ungheria"],"blocksy_meta":[],"author_username":"barbara.smn","telegram_post":"","public_post_metadata":{"breaking_news":"","important":"","csempe":"","center_tile":"","disable_thumbnail":"","target_lang":"","_featured_image_style":"","telegram_post":"","_xlat_group_id":""},"public_rank_math_data":{"title":"%titolo% %sep% %nomesito%","description":"","focus_keyword":"","canonical_url":"","robots":"","primary_category":"1344","breadcrumb_title":"","facebook_title":"","facebook_description":"","facebook_image":"","facebook_image_id":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":"","twitter_image_id":"","twitter_card_type":"","twitter_use_facebook":"","advanced_robots":"","pillar_content":"","seo_score":"","contentai_score":"","rich_snippet":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/762994","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/46"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=762994"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/762994\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/762995"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=762994"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=762994"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=762994"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}