{"id":763087,"date":"2020-10-18T11:00:00","date_gmt":"2020-10-18T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/dimentica-il-gulasch-ecco-il-vincitore-di-questanno-di-meal-of-hungary\/"},"modified":"2020-10-18T11:00:00","modified_gmt":"2020-10-18T09:00:00","slug":"dimentica-il-gulasch-ecco-il-vincitore-di-questanno-di-meal-of-hungary","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/dimentica-il-gulasch-ecco-il-vincitore-di-questanno-di-meal-of-hungary\/","title":{"rendered":"Dimentica il gulasch: ecco il vincitore di quest\u2019anno di Meal of Hungary"},"content":{"rendered":"

Da elementi tradizionali come la mangalica e la ricotta ai germogli di Bruxelles e altri ingredienti freschi, il Pasto d’Ungheria di quest’anno presenta nuovi sapori familiari ed emozionanti allo stesso tempo.<\/strong><\/p>\n

Il concorso gastronomico “Magyarorsz\u00e1g \u00e9tele” (Pasto dell’Ungheria) \u00e8 stato organizzato per la terza volta nel 2020, con la missione di mostrare un lato innovativo ma conveniente della cucina ungherese.<\/p>\n

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Ai partecipanti \u00e8 stato chiesto di utilizzare un massimo di cinque ingredienti, tutti comuni nelle case ungheresi, e che possono essere utilizzati per preparare pasti in grandi porzioni.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Inoltre, il costo del cibo non doveva superare i 1.000 HUF (poco meno di 3 euro) a pasto, ed era obbligatorio utilizzare anche ingredienti rossi, bianchi e verdi.<\/p>\n

Il vincitore di quest’anno \u00e8 il Kilroy Group Ltd di Cs\u00e1kber\u00e9ny, 70 km a est di Budapest, anche se HVG<\/a><\/em> \u00e8 giusto dire che i pasti preparati da Gyula Ort\u00f3 e dal team di Tibor Dobos potrebbero facilmente fare un intero buffet, in questo consiste il pasto vincitore \u201cFlavours of Somogy Country\u201d<\/p>\n

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Filetto di lucioperca in foglie di spinaci, fegato ripieno di uova di pesce, affumicato Mangalica<\/a> pancetta, gnocchi di ricotta (t\u00far\u00f3gomb\u00f3c<\/a>) ripieno di crema di formaggio aneto e pangrattato fritto nel burro marrone, schiuma di panna acida, cesto di verdure, cavoletti di Bruxelles marinati, panini al forno a base di pepe K\u00e1pia e finocchio e peperoni rossi arrostiti.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Dei 12 partecipanti, la medaglia d’argento va agli chef Andr\u00e1s Simon e Szabolcs Fodor, all’Hunguest Hotels Galyatet\u0151, e quella di bronzo a Csaba Pask\u00f3 e Kriszti\u00e1n B\u00f3dity, che provengono dalla Vojvodina, Serbia.<\/p>\n

Come ha detto Gell\u00e9rt S\u00f6lch, vice segretario del Ministero delle Capacit\u00e0 Umane, durante la cerimonia di premiazione, gli chef hanno dimostrato che la gastronomia ungherese ha un futuro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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