{"id":767484,"date":"2020-08-25T19:30:00","date_gmt":"2020-08-25T17:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/ricetta-per-il-cetriolo-lievitato-perfetto\/"},"modified":"2020-08-25T19:30:00","modified_gmt":"2020-08-25T17:30:00","slug":"ricetta-per-il-cetriolo-lievitato-perfetto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/ricetta-per-il-cetriolo-lievitato-perfetto\/","title":{"rendered":"Ricetta per il cetriolo lievitato perfetto"},"content":{"rendered":"<p><strong>Se ti piacciono le verdure in salamoia, il cetriolo lievitato ungherese \u00e8 assolutamente da provare Accompagna perfettamente carni e panini, e ha anche un sacco di benefici per la salute Ecco una ricetta a prova di errore.<\/strong><\/p>\n<p>Proprio come con qualsiasi altro cibo tradizionale, ogni famiglia ha il proprio modo di produrre cetrioli lievitati (kov\u00e1szos uborka). <a href=\"https:\/\/www.veol.hu\/eletstilus\/helyi-eletstilus\/igy-keszits-tokeletes-es-roppanos-kovaszos-uborkat-3979526\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Veol.hu<\/a> condivide una ricetta piuttosto insolita ricevuta da un loro lettore, e sostengono che con questa ricetta, i cetrioli rimangono croccanti fino a due mesi E chi vuole i cetrioli mollicci? vediamo il segreto.<\/p>\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingredienti:<\/h4>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 kg di cetriolo<\/li>\n<li>2 l di acqua<\/li>\n<li>10 kg di zucchero<\/li>\n<li>2 tonnellate di sale<\/li>\n<li>1 spicchio d&#8217;aglio<\/li>\n<li>1 cipolla piccola<\/li>\n<li>1 cucchiaio di aceto (10%)<\/li>\n<li>1 spessa fetta di pane avvolta in una garza<\/li>\n<li>rafano e aneto a piacere<\/li>\n<\/ul>\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Istruzioni:<\/h4>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Lavare accuratamente i cetrioli Tagliarne le estremit\u00e0, quindi tagliarli nel senso della lunghezza.<\/li>\n<li>Metti alcuni dei bocconi sul fondo del barattolo e metti i cetrioli sopra verticalmente.<\/li>\n<li>In una ciotola separata sciogliere lo zucchero e il sale in acqua tiepida quindi versarlo nei barattoli.<\/li>\n<li>Metti nel barattolo anche l&#8217;aglio, la cipolla, il rafano e l&#8217;aneto rimanente.<\/li>\n<li>Alla fine versateci sopra l&#8217;aceto e metteteci sopra la fetta di pane avvolta nella garza. <strong>\u00c8 importante che il liquido copra tutti i cetrioli e anche il pane.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Una volta assemblati i barattoli, metti un piccolo piatto sopra ogni barattolo e mettili in un posto caldo per due giorni, il terzo giorno riportali in cucina e lasciali riposare per un altro giorno l\u00ec Il quarto giorno versa il liquido dai barattoli e filtralo, tira fuori anche tutte le verdure, poi versa nuovamente il liquido filtrato nei barattoli e sigillali con cura Conservali in frigo, e avrai dei cetrioli croccanti per molto tempo. (Ricetta di Piroska S\u00e1rv\u00e1rin\u00e9)<\/p>\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Perch\u00e9 mangiare cetrioli lievitati?<\/h4>\n<p>Si dice che il cetriolo lievitato ungherese (kov\u00e1szos uborka) sia il re dei sottaceti, Tuttavia, poche persone conoscono gli effetti benefici che ha sul corpo.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Contiene diversi minerali tra cui magnesio, ferro, potassio, fosforo, calcio, ed \u00e8 anche ricco di vitamine B12, C e A. Poich\u00e9 fermenta naturalmente, non contiene conservanti Poich\u00e9 gli alimenti fermentati sono pieni di probiotici, hanno un effetto positivo sul sistema metabolico, e rafforzano anche il sistema immunitario e aiutano il corpo a combattere le malattie.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Il cetriolo acido \u00e8 anche in grado di influenzare il nervosismo e l&#8217;ansia Gli esperti ne hanno studiato gli effetti sul nevroticismo e sull&#8217;ansia sociale, e i risultati hanno attestato un impatto palliativo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se ti piacciono le verdure in salamoia, il cetriolo lievitato ungherese \u00e8 assolutamente da provare Accompagna perfettamente carni e panini, e ha anche un sacco di benefici per la salute Ecco una ricetta a prova di errore. 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