{"id":768454,"date":"2020-08-12T10:00:00","date_gmt":"2020-08-12T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/dove-si-dirige-il-rosato-tendenze-e-previsioni-del-2019\/"},"modified":"2020-08-12T10:00:00","modified_gmt":"2020-08-12T08:00:00","slug":"dove-si-dirige-il-rosato-tendenze-e-previsioni-del-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/dove-si-dirige-il-rosato-tendenze-e-previsioni-del-2019\/","title":{"rendered":"Dove si dirige il rosato? tendenze e previsioni del 2019"},"content":{"rendered":"

Spesso si pu\u00f2 sentire da persone che lavorano nell’industria del vino e soprattutto winmaker che producono rosati (ros\u00e9s) \u00e8 costantemente in aumento la popolarit\u00e0 del rosato, il numero di costumer che opta per questa categoria \u00e8 in continuo aumento e le vendite sono in forte espansione \u00c8 davvero vero? e se s\u00ec quali tendenze dovrebbero seguire i viticoltori per non essere lasciati indietro?<\/strong><\/p>\n

Sulla base degli ultimi dataset del 2019 gli analisti che lavorano per l’International Wines and Spirits Record (IWSR) una societ\u00e0 specializzata in ricerche di mercato su vino e liquori sono giunti alla conclusione che il ros\u00e9 \u00e8 ancora uno dei settori di crescita pi\u00f9 forte nel mondo del vino.<\/p>\n

Secondo Dan Mettyear, il capo del dipartimento vino dell’IWSR, il rosato, \u00e8 chiaramente su una curva di crescita dinamica.<\/p>\n

\n

“Il rosato rimane una delle tendenze pi\u00f9 potenti e di vasta portata all’interno della categoria vinicola, con mercati diversi come Stati Uniti, Paraguay, Cina e Namibia. Con lo sviluppo della tendenza del rosato negli ultimi anni, i consumatori hanno ora segnalato un chiaro desiderio di rosati pi\u00f9 leggeri, in stile provenzale, che sono arrivati a incarnare i vivaci momenti estivi che hanno caratterizzato il movimento\u201d.<\/p>\n<\/blockquote>\n

In effetti, le esportazioni di vino provenzale sono aumentate in media del 28% all’anno negli ultimi cinque anni.<\/p>\n

In un articolo sulle tendenze e le questioni riguardanti il mercato del vino pubblicato all’inizio del 2020 dalla rivista enologica del Regno Unito, Decanter vengono fatti emergere diversi argomenti relativi al rosato Quali sono i principali sviluppi da tenere d’occhio? uno dei maggiori cambiamenti riguarda l’Italia dove grazie al cambiamento delle normative ai produttori di Prosecco \u00e8 consentito fondere fino al 15% di Pinot Nero con la variet\u00e0 principale, Glera e questo apre la strada alla produzione di rosati Prosecco DOC Tenendo presente che le vendite di Prosecco sono esplose negli ultimi anni, \u00e8 probabile che l’introduzione di rosati in questo segmento abbia un impatto importante sul mercato.<\/p>\n

Ma secondo le previsioni non \u00e8 solo in termini di volume che ci si possono aspettare cambiamenti ma anche di stile.<\/p>\n

\n

Ros\u00e9 amplier\u00e0 la sua quota nella categoria \u201eserious wine\u201d pure, vedremo un numero crescente di costosi, top-drawer rosati lanciato.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Basta ricordare che alla fine del 2019 il conglomerato francese di marchi di lusso LVMH ha guadagnato una quota di maggioranza nella cantina provenzale Castello d’Esclans famosa per il suo marchio rosato Whispering Angel Il loro vino entry level si vende a 20 euro, ma il top di gamma Garrus costa 100 euro.<\/p>\n

\n

Allo stesso tempo i produttori di rosati dovrebbero rivolgere la loro attenzione anche al segmento vegano del mercato, poich\u00e9 \u00e8 altamente probabile che il numero di bottiglie con adesivi vegani aumenter\u00e0 rapidamente e i webshop introdurranno presto una categoria separata per questi vini.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Uno dei principali commercianti di vino online del Regno Unito, Majestic ha gi\u00e0 avuto 200 vini vegani tra le sue offerte nel 2019 rispetto ai soli 39 dell’anno precedente.<\/p>\n

Uno dei punti di forza del ros\u00e9 \u00e8 la sua neutralit\u00e0 rispetto al genere. Si potrebbe pensare che gli uomini siano scoraggiati dal rosa ma in realt\u00e0 gli uomini amano i ros\u00e9 tanto quanto le donne. Con il raggiungimento della maggiore et\u00e0 della generazione Y, la popolarit\u00e0 del ros\u00e9 ha raggiunto nuovi livelli. Gli hashtag come #ros\u00e9allday sono percepiti come fantastici sui siti di social media. Come conseguenza dell’immagine focalizzata sulla presenza online, l’aspetto di bottiglie ed etichette \u00e8 diventato centrale e sono venute alla ribalta anche soluzioni di imballaggio alternative, ovvero bottiglie di dimensioni pi\u00f9 piccole, lattine e innovazioni rispettose dell’ambiente come le scatole di cartone Ci\u00f2 che conta oggi sono colori audaci e immagini sorprendenti, ovvero immagini che hanno un impatto su Instagram.<\/p>\n

Anna Barta, la viticoltrice della tenuta Nagygombos nella regione di M\u00e1tra, \u00e8 da tempo impegnata nella produzione di rosati ed \u00e8 sempre desiderosa di osservare i cambiamenti sul mercato del vino che potrebbero avere un impatto sui rosati.<\/p>\n

\n

\u201e\u00c8 molto chiaro che la domanda di rosati \u00e8 in aumento anno dopo anno, le persone sembrano semplicemente non stancarsi di loro.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Anche cos\u00ec dobbiamo reagire ai cambiamenti e non solo ai cambiamenti nelle aspettative dei clienti Come azienda vinicola dobbiamo affrontare sviluppi come la Brexit, le crescenti difficolt\u00e0 di esportare negli Stati Uniti, gli effetti del riscaldamento globale sulla viticoltura, per non parlare delle conseguenze finanziarie della pandemia di Covid-19 in corso Questi sono tutti fattori che dobbiamo prendere in considerazione mentre la vinificazione necessita di una pianificazione a lungo termine e non puoi apportare modifiche su larga scala alla tua gamma di prodotti ogni anno Ci\u00f2 che mi porta al pieno sono il volume limitato, le serie sperimentali prodotte ogni anno e il feedback che ricevo dai clienti mi consente di mettere a punto la nostra gamma e il nostro stile.\u201d<\/p>\n