{"id":777848,"date":"2019-12-26T18:00:00","date_gmt":"2019-12-26T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/zuppa-di-gulasch-curiosita-e-varianti\/"},"modified":"2019-12-26T18:00:00","modified_gmt":"2019-12-26T17:00:00","slug":"zuppa-di-gulasch-curiosita-e-varianti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/zuppa-di-gulasch-curiosita-e-varianti\/","title":{"rendered":"Zuppa di gulasch: curiosit\u00e0 e varianti"},"content":{"rendered":"

Un tempo era il cibo dei pastori, come suggerisce il nome; I pastori ungheresi erano chiamati \u201cguly\u00e1s\u201d. Il nome della professione deriva dall’era \u00c1rp\u00e1d mentre il piatto \u00e8 molto pi\u00f9 giovane; si diffuse e divenne comune nella seconda met\u00e0 del 18th<\/sup> secolo. Veniva consumato in ogni famiglia ungherese e in seguito veniva inserito in ogni menu della ristorazione fin dall’et\u00e0 riformata.<\/strong><\/p>\n

La ricetta della zuppa Goulash che puoi ordinare in tutti i ristoranti e le strutture di ristorazione si trova ovunque, riferisce magyarkincsek.hu<\/a>.<\/p>\n

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\u00c8 costituito da carne magra, una certa quantit\u00e0 di grasso, cipolla e aglio, paprika, sale, semi di cumino, pomodori, patate e gnocchi, pu\u00f2 essere preparato in un calderone o in una pentola oltre che in una padella.<\/p>\n<\/blockquote>\n

\u00c8 un fatto noto nelle famiglie e nei ristoranti ungheresi che il miglior Goulash \u00e8 preparato con carne di manzo soda in un calderone sopra un fuoco aperto.<\/p>\n

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\"gulasch\"<\/div>\n
Leggi anche<\/span>Trucchi e consigli su come preparare il perfetto Goulash 2 con il video!<\/h5>\n<\/div>\n

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Tuttavia, la zuppa Goulash pu\u00f2 essere preparata in vari modi, a seconda della cultura e della gastronomia locale.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Ad esempio, il Cs\u00e1ng\u00f3 Goulash comprende crauti, riso e panna acida. Il Cluj-Napoca Goulash \u00e8 fatto con cavolo. A Szeged lo preparano con varie verdure e cavolo riccio serbo. Il gulasch del pastore sostituisce gli gnocchi con gli spaghetti.<\/p>\n

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\"gulasch\"<\/div>\n
Leggi anche<\/span>Goulash diventa un Hungarikum<\/h5>\n<\/div>\n

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Una caratteristica interpretazione cittadina del gulasch \u00e8 il gulasch da taxi dal gusto simile allo stufato, cetriolino e mini salsicce Anche il nome del piatto ha molte varianti, vecchie e nuove come gulasch alla birra, gulasch ai fagioli e gulasch mascalzone, per non parlare del falso gulasch e del gulasch militare.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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