{"id":779246,"date":"2017-01-18T16:30:35","date_gmt":"2017-01-18T15:30:35","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/andiamo-fieri-della-furmint\/"},"modified":"2017-01-18T16:30:35","modified_gmt":"2017-01-18T15:30:35","slug":"andiamo-fieri-della-furmint","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/andiamo-fieri-della-furmint\/","title":{"rendered":"Andiamo fieri della Furmint!"},"content":{"rendered":"

Avvicinandosi a febbraio, si parla sempre di pi\u00f9 di vini Furmint, ma a dire il vero, la maggior parte di noi ancora non sa tutto di questo vitigno, si tratta per\u00f2 di un tesoro unico, che ben merita il suo posto nel panorama enologico internazionale cos\u00ec come nella gastronomia top, quindi, vale davvero la pena familiarizzare un p\u00f2 con esso.<\/strong><\/p>\n

L’origine della variet\u00e0 \u00e8 sconosciuta, ma \u00e8 stata coltivata per cos\u00ec tanto tempo qui in Ungheria che potrebbe anche essere considerata la nostra. \u00c8 relativamente rara al di fuori dell’Ungheria, solo pochi viticoltori offrono la menta nel loro assortimento nei paesi vicini, tuttavia, c’\u00e8 un interesse leggermente crescente da parte dei paesi d’oltremare anche per la coltivazione di recente Essendo la base del vino Asz\u00fa, \u00e8 la variet\u00e0 principale della nostra regione vinicola pi\u00f9 importante, Tokaj. Svolge un ruolo chiave anche nella regione vinicola di Soml\u00f3, ma anche altre aree come quella del Balaton settentrionale, Eger, M\u00e1tra hanno un’importanza crescente in termini di coltivazione, anzi, e le parcelle vengono piantate anche a P\u00e9cs (Ungheria meridionale), e anche nella Grande Pianura.<\/p>\n

Rivoluzione furmint <\/strong><\/h4>\n

G\u00e1bor Horv\u00e1th, foto: Foto di Furmint<\/p>\n

Il primissimo vino Furmint secco a vigneto singolo conosciuto in tutta l’Ungheria \u00e8 stato prodotto presso la Kir\u00e1lyudvar Winery da Istv\u00e1n Szepsy e Zolt\u00e1n Demeter Questo leggendario Furmint \u00dar\u00e1gya del 2000 ha agito da acceleratore Mettendo a fuoco i vini Furmint secchi oltre ai vini Asz\u00fa della regione, \u00e8 stato avviato dai viticoltori un lavoro pi\u00f9 serio e concentrato sulla mappatura delle diverse caratteristiche dei vigneti nella regione vinicola.<\/p>\n

Questo era inevitabile, poich\u00e9 il consumo dei vini dolci \u00e8 stato abbandonato in tutto il mondo a quel tempo Finch\u00e9 i grandi vini secchi Furmint potevano essere prodotti in ogni annata, i vini Asz\u00fa sono pi\u00f9 vulnerabili alle condizioni meteorologiche, In effetti, negli ultimi anni, c’erano anche alcune annate che le condizioni non erano affatto buone per la produzione di vini Asz\u00fa Pertanto, \u00e8 abbastanza logico che sempre pi\u00f9 cantine stanno cercando di fare vini secchi Furmint superiori cos\u00ec Scoprire e creare questa categoria di vini ha permesso a molte piccole cantine familiari orientate alla qualit\u00e0 di sopravvivere negli ultimi anni, ed \u00e8 stato anche istituito un vero e proprio club divertente della regione vinicola.<\/p>\n

Esperti internazionali affermano che la menta ha tutte le note caratteristiche delle migliori variet\u00e0: \u00e8 abbastanza fruttata ma regala comunque vini grandi e seri con una struttura acida unica che serve alla lunga maturazione.<\/p>\n

M\u00e1ty\u00e1s Szik, foto: Vikt\u00f3ria Gy,rfy<\/p>\n

Ci si aspetta anche da un vino di categoria superiore per riflettere le caratteristiche speciali del terroir, quali criteri sono perfettamente soddisfatti da Furmint Quindi, tutto \u00e8 impostato in questa variet\u00e0 per essere un vero rivale anche dei pi\u00f9 grandi vini Burgundi Chardonnay e Riesling tedeschi.<\/p>\n

Furmint e gastronomia <\/strong><\/h4>\n

La menta d\u00e0 libert\u00e0 al viticoltore nel processo di vinificazione; spetta al produttore se le bottiglie saranno riempite con uno spumante, un vino secco leggero o un vino stagionato corposo o vini dolci Szamorodni o Asz\u00fa a vendemmia tardiva. Di conseguenza, offre molte opzioni nell’abbinamento cibo-vino.<\/p>\n

Gli esperti sono soliti concordare sul concetto che non esclusivamente gli ingredienti principali sono considerati come il fattore pi\u00f9 importante dall’abbinamento ideale di un alimento con un vino Furmint, condimento applicato e una guarnizione o salsa accuratamente selezionata sono quelli che creano l’armonia con questa variet\u00e0 Un Furmint fresco, fruttato, secco, semi-secco, o anche semi-dolce pu\u00f2 essere abbinato in modo eccellente a piatti di carne arrosto, soprattutto se il condimento mette in risalto l’armonia.<\/p>\n

Dopo un certo periodo di maturazione, nei nostri bicchieri si possono assaggiare aromi completamente diversi. La \u201cFurmint \u00e8 una variet\u00e0, che il vino sta cambiando notevolmente anche dopo alcuni anni di maturazione in bottiglia, di solito mi piace abbinare la Furmint stagionato a piatti di uccelli selvatici o anche bistecca<\/em>\u201d S dice M\u00e1ty\u00e1s Sommelier Campione Ungherese a vita, responsabile dell’assortimento di bevande del Fourasons Hotel Gresham Palace.<\/p>\n

L’abbinamento classico con vini di vendemmia tardiva, come i vini Szamorodni e Asz\u00fa sono dolci, foie gras e formaggio blu, tuttavia, un abbinamento barbabietola-cioccolato \u00e8 piuttosto insolito in questo senso ancora, non \u00e8 vero? ci sono altri strani consigli da G\u00e1bor Horv\u00e1th, chef del Gusteau Kulin\u00e1ris \u00c9lm\u00e9nymN invecemNichely (Gusteau Culinary Experience Workshop), M\u00e1d, il ristorante Gault&Millau dell’Ungheria nel 2016. I vini della vendemmia tardiva, come i vini Szamorodni o Asz\u00fa, meritano davvero di essere degustati con piatti dal sapore forte, come il curry tailandese o indiano, perch\u00e9 questo forte condimento pu\u00f2 evidenziare anche sapori emozionanti del vino. \u00c8 come aprire una porta verso un nuovo mondo.\u201d<\/em><\/p>\n

Furmint Feste <\/strong><\/p>\n

Lo scopo della serie di eventi Furmint di febbraio \u00e8 quello di richiamare l’attenzione su questa variet\u00e0 e di portarla al pubblico pi\u00f9 ampio. A febbraio, l’intero mese riguarda Furmint in Ungheria; i programmi e le offerte speciali sono tutti collegati ai vini Furmint. I ristoranti partecipanti manterranno alcune bottiglie di Furmint al bicchiere, le enoteche offriranno vini Furmint a un prezzo speciale da degustare e acquistare, infatti, cene speciali ed eventi di degustazione metteranno in risalto Furmint e lo avranno al centro.
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Sar\u00e0 l’8th<\/sup> occasione il 2nd<\/sup> di febbraio 2017 (gioved\u00ec), a Vajdahunyadv\u00e1r, Budapest, viene organizzato il grande evento di degustazione di vini di febbraio Furmint, con la partecipazione di quasi 100 aziende vinicole che offrono i loro migliori vini Furmint. La maggior parte di loro \u00e8 invitata dalla regione vinicola di Tokaj, ma ce ne saranno alcuni da Soml\u00f3, Eger, Balaton settentrionale e anche dai paesi vicini.<\/p>\n

Come ouverture della serie di programmi, anche quest’anno ha il suo debutto l’evento International Furmint Day, dove, analogamente alla Giornata mondiale del Malbec o alla Giornata dello Chardonnay, un’intera giornata \u00e8 dedicata a un singolo vitigno Dal 2017, 1st<\/sup> di febbraio \u00e8 stato nominato come il Furmint Day, che rende questa variet\u00e0 ancora pi\u00f9 popolare non solo in Ungheria ma in tutto il mondo Tutti i fatti e gli articoli di stampa interessanti, eventi, immagini collegate a Furmint, cos\u00ec come le cantine che hanno Furmint nel loro assortimento sono continuamente pubblicati fino ad oggi e possono essere trovati sulla homepage ufficiale www.furmintday.com, cos\u00ec come su Facebook sia in inglese che in ungherese.<\/p>\n

D\u00e1niel K\u00e9zdy<\/p>\n

D\u00e1niel K\u00e9zdy, conduttore della serie di programmi, incoraggia tutti ad assaggiare un po’ di Furmint su 1st<\/sup> di febbraio o in qualsiasi momento del mese, e di condividere l’esperienza utilizzando hashtag #furmintday in modo che questa variet\u00e0 possa trovare il proprio posto tra le grandi variet\u00e0 del mondo.<\/p>\n

La pagina Facebook del Furmint Day (inglese e ungherese): <\/em><\/strong><\/p>\n

www.facebook.com\/worldfurmintday<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

Foto: Foto di Furmint<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Avvicinandosi a febbraio, si parla sempre di pi\u00f9 di vini Furmint, ma a dire il vero, la maggior parte di noi ancora non sa tutto di questo vitigno, si tratta per\u00f2 di un tesoro unico, che ben merita il suo posto nel panorama enologico internazionale cos\u00ec come nella gastronomia top, quindi, vale davvero la pena […]<\/p>\n","protected":false},"author":91,"featured_media":779247,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_display_image":"","footnotes":""},"categories":[1304],"tags":[1307,1352],"class_list":["post-779246","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura-in-ungheria","tag-evento","tag-vino"],"blocksy_meta":[],"author_username":"api","telegram_post":"","public_post_metadata":{"breaking_news":"","important":"","csempe":"","center_tile":"","disable_thumbnail":"","target_lang":"","_featured_image_style":"","telegram_post":"","_xlat_group_id":""},"public_rank_math_data":{"title":"%titolo% %sep% %nomesito%","description":"","focus_keyword":"cimice","canonical_url":"","robots":"","primary_category":"1304","breadcrumb_title":"","facebook_title":"","facebook_description":"","facebook_image":"","facebook_image_id":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":"","twitter_image_id":"","twitter_card_type":"","twitter_use_facebook":"","advanced_robots":"","pillar_content":"","seo_score":"67","contentai_score":"","rich_snippet":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/779246","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/91"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=779246"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/779246\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/779247"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=779246"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=779246"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=779246"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}