{"id":782237,"date":"2025-08-04T08:34:00","date_gmt":"2025-08-04T06:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/foto-sogno-di-cioccolato-caramello-e-amarena-svelata-la-torta-dellungheria-2025\/"},"modified":"2025-08-04T08:34:00","modified_gmt":"2025-08-04T06:34:00","slug":"foto-sogno-di-cioccolato-caramello-e-amarena-svelata-la-torta-dellungheria-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/foto-sogno-di-cioccolato-caramello-e-amarena-svelata-la-torta-dellungheria-2025\/","title":{"rendered":"FOTO: Sogno di cioccolato, caramello e amarena \u2013 svelata la Torta dell\u2019Ungheria 2025"},"content":{"rendered":"

DCJ St\u00edlusgyakorlat, un dolce al cioccolato, caramello e amarena realizzato da K\u00e9zm\u0171ves Cukr\u00e1szda a Gyula, \u00e8 stato nominato Torta dell’Ungheria di quest’anno, mentre la versione senza zucchero -\u00c1lmodoz\u00f3, una creazione al cioccolato e ciliegia del pasticcere Alfr\u00e9d Kov\u00e1cs di \u00c9des Vonal Cukr\u00e1szda a V\u00e1c- ha vinto nella categoria senza zucchero, hanno annunciato i funzionari gioved\u00ec durante la cerimonia di premiazione tenutasi al Parlamento ungherese. Durante l’evento \u00e8 stato presentato anche il 2025 pane di Santo Stefano.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Presentata la Torta dell’Ungheria 2025<\/h2>\n\n\n\n

L\u00e1szl\u00f3 Selmeczi, direttore generale della Corporazione dei Pasticceri Ungheresi, ha sottolineato che si trattava della 19esima edizione del concorso annuale Cake of Hungary, tenutosi quest’anno in onore del 140\u00b0 anniversario della torta Dobos. I concorrenti dovevano incorporare gli ingredienti caratteristici della torte Dobos, in quantit\u00e0 e metodi liberamente scelti, insieme ad almeno un elemento da un cesto di ingredienti designato.<\/p>\n\n\n\n

La DCJ St\u00edlusgyakorlat<\/a>, creata dalla Pasticceria K\u00e9zm\u0171ves di Gyula<\/a>, \u00e8 descritta come una rivisitazione contemporanea della tradizionale torta Dobos. La composizione fonde tradizione e innovazione: i sapori audaci di amarena, cioccolato e caramello, la stratificazione verticale e le consistenze contrastanti mirano a offrire non solo un dessert, ma un’esperienza culinaria memorabile.<\/p>\n\n\n\n

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La torta dell’Ungheria 2025, la pratica dello stile DCJ. Foto: Facebook\/Associazione Pasticceri Ungheresi<\/figcaption><\/figure>\n\n

Costruita su una classica base di pan di Spagna ricca di burro, l’ariosa crema di burro al cioccolato si armonizza magnificamente con la gelatina di amarene. La sezione verticale offre un design di grande impatto visivo, mentre l’interazione tra la ciliegia aspra, il cioccolato morbido e il caramello caratteristico offre una vera delizia gourmet.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: MTI<\/figcaption><\/figure>\n\n

Ingredienti chiave<\/h2>\n\n\n\n

Gli ingredienti chiave includono il brandy di ciliegie per elevare il sapore della gelatina, la mandorla pralinata e il croccante, nonch\u00e9 una glassa di cioccolato al latte che aggiungono complessit\u00e0 al gusto e alla presentazione. Lo strato inferiore \u00e8 ricoperto dal tradizionale caramello Dobos per una finitura croccante, rendendo omaggio a J\u00f3zsef C. Dobos. Inoltre, il torrone alla mandorla e il croccante alla mandorla alla base aggiungono ulteriore profondit\u00e0 al sapore e alla consistenza, secondo Selmeczi.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e1ndor L\u00e1szl\u00f3, presidente della giuria del concorso di torte senza zucchero, ha sottolineato che il concorso, organizzato per la 14esima volta dalla Fondazione Una Goccia di Attenzione, ha incoraggiato i pasticceri ad utilizzare ingredienti approvati dall’Associazione Dietetica Ungherese. La torta senza zucchero vincitrice di quest’anno, la \u00c1lmodoz\u00f3, evoca i sapori dei classici ungheresi come il L\u00fadl\u00e1b e il Rig\u00f3jancsi, ma senza zucchero aggiunto. La sua unicit\u00e0 sta nell’audace abbinamento di cioccolato e amarena.<\/p>\n\n\n\n

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La torta senza zucchero vincitrice di quest’anno, l’\u00c1lmodoz\u00f3. Foto: MTI<\/figcaption><\/figure>\n\n

La torta presenta strati di pan di spagna al cacao e mandorle, farciti con una composta di ciliegie infusa di cannella e chia, racchiusa in una crema di cioccolato al latte leggermente dolce. Tra gli strati si nasconde un elemento di cioccolato croccante realizzato con pennini di cacao, per aggiungere consistenza. J\u00f3zsef Septe, presidente dell’Associazione Panificatori Ungheresi, ha riferito che sono state presentate quasi 70 candidature da decine di aziende in tre categorie per il 14\u00b0 concorso annuale del pane di Santo Stefano.<\/p>\n\n\n\n