{"id":782355,"date":"2025-08-08T06:04:00","date_gmt":"2025-08-08T04:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/il-cibo-da-spiaggia-ungherese-del-2025-non-indovinereste-mai-di-cosa-e-fatto\/"},"modified":"2025-08-08T06:04:00","modified_gmt":"2025-08-08T04:04:00","slug":"il-cibo-da-spiaggia-ungherese-del-2025-non-indovinereste-mai-di-cosa-e-fatto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/il-cibo-da-spiaggia-ungherese-del-2025-non-indovinereste-mai-di-cosa-e-fatto\/","title":{"rendered":"Il cibo da spiaggia ungherese del 2025: Non indovinereste mai di cosa \u00e8 fatto!"},"content":{"rendered":"<p><strong>La &#8220;Tartare di bufalo in barca di osso di midollo&#8221; del bistrot Kicsi Cs\u00f3ka di Balatongy\u00f6r\u00f6k \u00e8 stata scelta come cibo da spiaggia dell&#8217;anno in Ungheria.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Il miglior spuntino da spiaggia \u00e8 andato al suppli di pesce gatto di Pizza Sztori a Balatonm\u00e1riaf\u00fcrd\u0151, mentre tra i dessert da spiaggia, la Granola Optimist di M\u00f3nis\u00fcti a Gyenesdi\u00e1s ha vinto il premio. I risultati sono stati annunciati gioved\u00ec dal creatore del concorso.<\/p>\n\n\n\n<p>Il <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/balatonikor\/posts\/pfbid03pScep4J7mexuehX2bFkRfrwCU9Z1WUmo1ewnz2HpVV5rRzjJdW38bgJCZQ1t5rKl\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Balatoni K\u00f6r<\/a> ha organizzato il concorso di cucina da spiaggia per l&#8217;undicesima volta. La giuria ha selezionato i vincitori tra 36 proposte, secondo G\u00e1bor Kardos. Il loro post su Facebook dice: &#8220;A Kicsi Cs\u00f3ka si trova praticamente tutto ci\u00f2 che rende amabile un luogo sul Lago Balaton, ed \u00e8 per questo che il locale appena aperto, che non si trova sulla spiaggia principale di Gy\u00f6r\u00f6k, ma sul tratto di costa di Sz\u00e9p Balaton, sotto il Sz\u00e9pkil\u00e1t\u00f3, ha ricevuto anche il premio Scoperta dell&#8217;anno&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;Il piatto \u00e8 realizzato principalmente con ingredienti locali: il bufalo di Zalak\u00f6vesk\u00fat viene tritato finemente a mano, e la tartare \u00e8 resa fresca ed eccitante con acciughe, capperi e cetrioli sott&#8217;aceto nella maionese fatta in casa. Viene servita in una &#8216;barca&#8217; di osso midollare, accanto al midollo, quindi \u00e8 particolarmente saziante &#8211; un vero cibo da spiaggia del Balaton. Questo piatto da bistrot, unico anche nei suoi ingredienti, ha un prezzo di 5890 HUF (15 euro) sul loro menu&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fbalatonikor%2Fposts%2Fpfbid03pScep4J7mexuehX2bFkRfrwCU9Z1WUmo1ewnz2HpVV5rRzjJdW38bgJCZQ1t5rKl&#038;show_text=true&#038;width=500\" width=\"500\" height=\"805\" style=\"border:none;overflow:hidden\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"true\" allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; picture-in-picture; web-share\"><\/iframe>\n\n\n\n<p>G\u00e1bor Kardos, ideatore del concorso, ha dichiarato che la tartare di bufalo \u00e8 preparata con carne di bufalo Zalak\u00f6vesk\u00fat e servita con patate gratinate, schiuma di rafano, sedano croccante, acciughe, capperi, cetrioli sott&#8217;aceto e maionese fatta in casa.<br>L&#8217;idea del piatto di Pizza Sztori deriva dalle polpette di riso romane (suppl\u00ec). Il paprikash di pesce gatto \u00e8 combinato con t\u00far\u00f3s csusza (pasta di ricotta ungherese), modellato in palline simili a lecca-lecca e fritto. Viene servito con ricotta aromatizzata all&#8217;aneto e crema di peperoni arrostiti.<\/p>\n\n\n\n<p>Il dessert granola optimist prende il nome dalla barca a vela Optimist, che i bambini usano per imparare la vela. Il corpo e la vela della barca sono realizzati con profitteroles, farciti con una crema al miele e yogurt, sormontati da una salsa ai frutti di bosco e da granola.<\/p>\n\n\n\n<p>G\u00e1bor Kardos ha anche sottolineato che: &#8220;L&#8217;unico concorso di cucina da spiaggia in Europa ha contribuito notevolmente a rendere i locali Balaton Beach Food un&#8217;attrazione regionale eccezionale per gli stranieri, poich\u00e9 non si limitano a copiare una tendenza internazionale. Al contrario, i concorrenti di successo si sono ispirati l&#8217;un l&#8217;altro per creare qualcosa di unico &#8211; che non si trova nelle tendenze dello street food di Budapest n\u00e9 nella gastronomia internazionale &#8211; che, in questa forma appositamente balatoniana, chiamiamo Beach Food e che si pu\u00f2 trovare solo sul Lago Balaton&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>Legga altre <a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/tag\/food\/\"><strong>notizie relative al cibo<\/strong><\/a> su Daily News Hungary.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Legga anche:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/quanto-costa-il-cibo-e-le-bevande-a-sziget-si-tenga-forte-per-i-prezzi-brutali\/\">Quanto costano cibo e bevande allo Sziget? Si tenga forte per i prezzi brutali!<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/rivoluzione-gastronomica-in-ungheria-chef-michelin-sapori-del-balaton-e-hamburger-artigianali-al-time-out-market-budapest\/\">Rivoluzione gastronomica in Ungheria: Chef Michelin, sapori del Balaton e hamburger artigianali al Time Out Market Budapest<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La &#8220;Tartare di bufalo in barca di osso di midollo&#8221; del bistrot Kicsi Cs\u00f3ka di Balatongy\u00f6r\u00f6k \u00e8 stata scelta come cibo da spiaggia dell&#8217;anno in Ungheria. 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