{"id":783584,"date":"2025-09-17T11:04:00","date_gmt":"2025-09-17T09:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/la-migliore-pasticceria-ungherese-torna-nel-centro-citta-di-budapest\/"},"modified":"2025-09-27T13:56:29","modified_gmt":"2025-09-27T11:56:29","slug":"la-migliore-pasticceria-ungherese-torna-nel-centro-citta-di-budapest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/la-migliore-pasticceria-ungherese-torna-nel-centro-citta-di-budapest\/","title":{"rendered":"La migliore pasticceria ungherese torna nel centro citt\u00e0 di Budapest"},"content":{"rendered":"

Dopo aver vinto il titolo di miglior pasticceria del Paese per tre anni consecutivi, la famosa pasticceria continua il suo viaggio nel cuore della capitale.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

M\u00e1lna ha aperto il suo primo negozio a \u00d3buda nel 2018 ed \u00e8 diventata rapidamente una delle pasticcerie pi\u00f9 acclamate d’Ungheria. \u00c8 stata insignita del titolo di “Pasticceria dell’anno” dalla Dining Guide per tre anni consecutivi. La sede di B\u00e9csi Road ha chiuso il 7 settembre 2025, ma non per sempre: la pasticceria riaprir\u00e0 presto in una nuova sede, proprio nel centro della citt\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1lna si trasferisce da \u00d3buda a Downtown<\/h2>\n\n\n\n

Per sette anni, M\u00e1lna The Pastry Shop ha operato in B\u00e9csi Road, dove ogni dessert appariva dietro il bancone come una piccola opera d’arte accuratamente composta. All’inizio di settembre, i proprietari Zolt\u00e1n Kolonics e \u00c1gnes Varga hanno annunciato la chiusura del loro negozio di \u00d3buda: gli espositori si sono svuotati e il locale familiare \u00e8 rimasto vuoto. Poco dopo, tuttavia, \u00e8 stata rivelata una riapertura attraverso i loro social media.<\/p>\n\n\n\n

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Armonia di sapori e colori al banco M\u00e1lna. Foto: M\u00e1lna The Pastry Shop \/ Facebook<\/figcaption><\/figure>\n\n

Da met\u00e0 ottobre, M\u00e1lna riaprir\u00e0 al numero 17 di Via Hercegpr\u00edm\u00e1s<\/strong>, proprio nel cuore della citt\u00e0. La nuova posizione avvicina la pasticceria al vivace centro cittadino, rendendola pi\u00f9 accessibile non solo ai clienti abituali, ma anche ai turisti internazionali.<\/p>\n\n\n\n

Dove la visione artistica incontra la disciplina professionale<\/h2>\n\n\n\n

Guidata da Zolt\u00e1n Kolonics e \u00c1gnes Varga, la pasticceria \u00e8 diventata famosa per la fusione di tecniche francesi di produzione di dessert con rivisitazioni inventive di classici ungheresi. Ogni ricetta riflette l’esperienza professionale, lo spirito di sperimentazione e la precisione meticolosa. La Varga proviene da un background completamente diverso: la sua carriera di ballerina classica le ha infuso la disciplina e la sensibilit\u00e0 che ora incanala nei suoi dessert.<\/p>\n\n\n\n

Nell’approvvigionamento degli ingredienti, non sono mai scesi a compromessi sulla qualit\u00e0: Cioccolato belga e francese, nocciole del Piemonte, pistacchi di Bronte, vaniglia del Madagascar e puree di frutta fresca e genuina sono i componenti essenziali delle loro creazioni. Questi ingredienti di prima qualit\u00e0 hanno un costo elevato, ma i proprietari si sono impegnati fin dall’inizio nell’idea che un impatto duraturo pu\u00f2 essere ottenuto solo in questo modo.<\/p>\n\n\n\n

Assortimento ampio e delizie stagionali<\/h2>\n\n\n\n
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Il primo dessert vegano e senza glutine di M\u00e1lna si basa su una combinazione di lamponi e cioccolato fondente, caratterizzata da un profilo di sapore leggero e fresco. Foto: M\u00e1lna La Pasticceria \/ Facebook<\/figcaption><\/figure>\n\n

Anche i preferiti tradizionali come R\u00e1k\u00f3czi t\u00far\u00f3s, Eszterh\u00e1zy torte e L\u00fadl\u00e1b potrebbero tornare in una forma pi\u00f9 elegante e leggera, mentre le combinazioni esotiche – yuzu, frutto della passione, lampone – portano un’esplosione di colore alla selezione di dessert. Nel 2024, un dessert Soml\u00f3i introdotto in occasione del gala Michelin \u00e8 diventato rapidamente il preferito del pubblico. M\u00e1lna delizia i clienti anche con specialit\u00e0 stagionali: una zucca e un dolcetto di Halloween in autunno, e per Natale, offerte come bejgli, torta di frutta e le festose torte Buche de Noel.<\/p>\n\n\n\n

Gli anni trascorsi a \u00d3buda hanno dimostrato perch\u00e9 M\u00e1lna occupa un posto di rilievo tra le pasticcerie ungheresi. \u00c8 allo stesso tempo uno studio gastronomico, uno spazio comunitario e una fonte di ispirazione per il settore. Ora, con la sua riapertura nel centro della citt\u00e0, un pubblico ancora pi\u00f9 vasto pu\u00f2 scoprire la filosofia che vede il dessert non solo come un dolce, ma come un’esperienza.<\/p>\n\n\n\n

Scopra di pi\u00f9 sulla gastronomia ungherese<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

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