{"id":784780,"date":"2025-10-28T17:54:00","date_gmt":"2025-10-28T16:54:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/la-premiata-pasticceria-ungherese-riapre-a-budapest-foto\/"},"modified":"2025-10-28T17:54:00","modified_gmt":"2025-10-28T16:54:00","slug":"la-premiata-pasticceria-ungherese-riapre-a-budapest-foto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/la-premiata-pasticceria-ungherese-riapre-a-budapest-foto\/","title":{"rendered":"La premiata pasticceria ungherese riapre a Budapest \u2013 foto"},"content":{"rendered":"

La pasticceria M\u00e1lna ha riaperto, questa volta nel cuore di Budapest, in via Hercegpr\u00edm\u00e1s. Il tre volte vincitore del premio Pasticceria dell’anno<\/em> accoglie ora i suoi ospiti con uno spazio pi\u00f9 ampio e nuove ed entusiasmanti caratteristiche.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Guidata dagli chef pasticceri Zolt\u00e1n Kolonics<\/strong> e \u00c1gnes Varga<\/strong>, M\u00e1lna<\/a> \u00e8 diventata famosa per la fusione delle tecniche di pasticceria francesi con la creativit\u00e0 dei dolci tradizionali ungheresi. Nella sua nuova sede, il negozio continua questa filosofia – in un ambiente moderno, ma con la stessa attenzione ai dettagli che lo ha reso uno dei preferiti dagli amanti dei dessert.<\/p>\n\n\n\n

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M\u00e1lna accoglie ora i suoi clienti in via Hercegpr\u00edm\u00e1s 17.<\/figcaption><\/figure>\n\n

Inaugurata il 28 ottobre, la nuova pasticceria presenta un piano in pi\u00f9, un’area ospiti pi\u00f9 spaziosa e confortevole e una serie di nuove possibilit\u00e0, il tutto mantenendo il calore familiare che i clienti abituali hanno sempre amato.<\/p>\n\n\n\n

Una storia di successo nata dall’artigianato<\/h2>\n\n\n\n

Qualche anno fa, M\u00e1lna \u00e8 nata come una piccola e accogliente pasticceria in B\u00e9csi Road. Fin dall’inizio, l’artigianalit\u00e0, gli ingredienti naturali e la meticolosa attenzione ai dettagli hanno definito il suo carattere unico.<\/p>\n\n\n\n

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I pasticceri di M\u00e1lna e i loro iconici dessert all’interno del nuovo negozio di via Hercegpr\u00edm\u00e1s.<\/figcaption><\/figure>\n\n

Gli ospiti si innamorarono rapidamente dello stile distintivo del locale, e ben presto emerse un seguito fedele che fin\u00ec per superare il vecchio spazio. Si \u00e8 deciso di dare a M\u00e1lna una nuova sede nel centro della citt\u00e0 – un ambiente degno della sua reputazione, con uno sfondo pi\u00f9 moderno e la capacit\u00e0 di accogliere ancora pi\u00f9 visitatori.<\/p>\n\n\n\n

La filosofia di M\u00e1lna rimane basata su un principio fondamentale: “qualit\u00e0 senza compromessi”.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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“Tutto \u00e8 importante: l’aspetto, il sapore, la consistenza. L’obiettivo \u00e8 l’armonia in ogni dettaglio”, afferma \u00c1gnes Varga<\/strong>, una delle capo pasticcere di M\u00e1lna.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Nella nuova cucina, meglio attrezzata, tutto viene ancora realizzato in loco, solo con ingredienti naturali, senza coloranti o aromi artificiali. Anche il contenuto di zucchero dei dessert \u00e8 stato consapevolmente ridotto per lasciare che i sapori risplendano ancora di pi\u00f9.<\/p>\n\n\n\n

Un atelier di pasticceria aperto con spazi invitanti<\/h2>\n\n\n\n

Con uno spazio pi\u00f9 ampio sono arrivate strutture migliori: pi\u00f9 pasticceri, attrezzature moderne e uno spazio di lavoro raffinato. Il nuovo negozio comprende anche un atelier di pasticceria aperto<\/strong>, dove gli ospiti possono osservare come i dessert e i pasticcini prendono vita dietro il vetro.<\/p>\n\n\n\n

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La disposizione al piano terra del nuovo M\u00e1lna: l’atelier di pasticceria aperto a destra, l’area clienti a sinistra.<\/figcaption><\/figure>\n\n

Di fronte all’area dell’atelier, l’interno richiama il fascino del M\u00e1lna originale – con la sua familiare carta da parati a motivi lampone, i toni caldi e i dettagli raffinati che riportano all’atmosfera accogliente del negozio precedente.<\/p>\n\n\n\n

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“Volevamo che M\u00e1lna si evolvesse ma rimanesse fedele a se stesso. Per noi era importante che i nostri clienti abituali ritrovassero i loro vecchi preferiti e che anche i nuovi visitatori si sentissero attratti”, ha detto il pasticcere Zolt\u00e1n Kolonics<\/strong> alla riapertura.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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L’area per gli ospiti al piano terra, di fronte al laboratorio aperto, richiama l’atmosfera dell’originale M\u00e1lna.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n
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Sapori classici, spirito moderno<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Il menu presenta ancora gli amati capisaldi della tradizione pasticcera ungherese: la torta Eszterh\u00e1zy, la cheesecake in stile R\u00e1k\u00f3czi e la torta alla crema russa<\/strong>. Molti ospiti tornano per questi classici, che M\u00e1lna continua a preparare con la stessa precisione e cura – ogni dessert porta con s\u00e9 quel sottile tocco che definisce lo stile del negozio.<\/p>\n\n\n\n

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Il dessert iconico di M\u00e1lna – sobrio, ma indimenticabile.<\/figcaption><\/figure>\n\n

Anche il dessert M\u00e1lna, che rappresenta la firma del negozio, riflette la sua filosofia: realizzato con puree di frutta francesi, zucchero minimo e colori naturali, il suo centro morbido e fluente evoca il gusto della vera frutta in ogni morso.<\/p>\n\n\n\n

Qui, tradizione e innovazione vanno davvero di pari passo. Un esempio perfetto \u00e8 la rivisitazione della Soml\u00f3i Galuska<\/strong>, trasformata con pralina di noci, vino Tokaji asz\u00fa e cioccolato – conservando il sapore classico e offrendo un’esperienza pi\u00f9 leggera e raffinata.<\/p>\n\n\n\n

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Al piano superiore di M\u00e1lna: un luogo tranquillo per gustare un caff\u00e8 e qualcosa di dolce.<\/figcaption><\/figure>\n\n

I dessert di M\u00e1lna si distinguono sia per il gusto che per lo spirito, adatti sia ad una celebrazione che ad un pomeriggio tranquillo. La nuova sede in centro \u00e8 stata progettata con questo obiettivo: l’interno spazioso con il nuovo piano funge anche da spazio comunitario<\/strong>, accogliendo famiglie, amici e colleghi per qualsiasi cosa, da un caff\u00e8 veloce a una lunga conversazione.<\/p>\n\n\n\n

In primavera, verr\u00e0 aperta anche una terrazza e lo spazio sar\u00e0 disponibile per eventi privati e workshop<\/strong> – segnando un nuovo capitolo per una delle pasticcerie pi\u00f9 celebri d’Ungheria.<\/p>\n\n\n\n