{"id":786929,"date":"2026-01-18T19:34:00","date_gmt":"2026-01-18T18:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/il-miglior-ristorante-di-budapest-della-guida-ai-ristoranti-chiudera-i-pub-stanno-scomparendo-dallungheria\/"},"modified":"2026-01-18T19:34:00","modified_gmt":"2026-01-18T18:34:00","slug":"il-miglior-ristorante-di-budapest-della-guida-ai-ristoranti-chiudera-i-pub-stanno-scomparendo-dallungheria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/il-miglior-ristorante-di-budapest-della-guida-ai-ristoranti-chiudera-i-pub-stanno-scomparendo-dallungheria\/","title":{"rendered":"Il miglior ristorante di Budapest della Guida ai ristoranti chiuder\u00e0; i pub stanno scomparendo dall\u2019Ungheria"},"content":{"rendered":"

Uno dei ristoranti pi\u00f9 innovativi di Budapest, Fikt\u00edv, chiuder\u00e0 le sue porte il 1\u00b0 marzo a causa delle forti pressioni economiche. I pub tradizionali stanno scomparendo dall’Ungheria per mancanza di ospiti.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un prestigioso ristorante ungherese chiude i battenti a Budapest<\/h2>\n\n\n\n

P\u00e9nzcentrum riporta l<\/a> ‘annuncio straziante, condiviso sulla pagina Facebook ufficiale del ristorante. Lo chef M\u00e1rton Tatai, la direttrice e sommelier Orsolya Kov\u00e1cs e la fermentatrice Zo\u00e9 P\u00e9li hanno rivelato il loro sogno di uno spazio in cui non solo cucinare, ma anche sperimentare, inventare e vivere veramente accanto alle loro creazioni. Fikt\u00edv si \u00e8 ritagliato un posto stellare sulla mappa gastronomica dell’Ungheria<\/a> in pochissimo tempo.<\/p>\n\n\n\n

\"Fikt\u00edv
Foto: FB\/Fikt\u00edv<\/figcaption><\/figure>\n\n

Gault&Millau gli ha conferito tre toques, mentre Dining Guide lo ha classificato come 14\u00b0 migliore. Tuttavia, la creativit\u00e0 da sola non pu\u00f2 sfidare le probabilit\u00e0: le realt\u00e0 economiche dell’Ungheria, oltre ai profili turistici mutevoli, hanno costretto il team a terminare le operazioni nella loro forma attuale.<\/p>\n\n\n\n

\"Fikt\u00edv
Foto: FB\/Fikt\u00edv<\/figcaption><\/figure>\n\n

Abbiamo raccolto i migliori ristoranti in Ungheria<\/a> secondo la Guida ai ristoranti.<\/p>\n\n\n\n

I pub ungheresi stanno scomparendo ad un ritmo allarmante<\/h2>\n\n\n\n

Nel frattempo, Blikk<\/a> evidenzia i pub in caduta libera in tutta l’Ungheria. Nella prima met\u00e0 del 2025, quasi 100 locali hanno chiuso mensilmente, a causa del crollo della domanda, nonostante il “programma pub” sovvenzionato dal governo.<\/p>\n\n\n\n

L’Ufficio Centrale di Statistica ungherese rileva che a giugno 2025, i pub attivi sono scesi sotto i 10.500, oltre 500 in meno rispetto a dicembre 2024. La tendenza alla chiusura sta accelerando.<\/p>\n\n\n\n

Negli ultimi 25 anni, il numero di pub in Ungheria \u00e8 crollato. All’inizio degli anni 2010, c’erano pi\u00f9 di 21.000 locali; un decennio fa, erano pi\u00f9 di 17.000.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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