{"id":794146,"date":"2026-10-15T17:14:00","date_gmt":"2026-10-15T15:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/il-pakistan-porta-il-proprio-riso-e-la-propria-diplomazia-in-una-cucina-di-budapest\/"},"modified":"2026-10-15T17:14:00","modified_gmt":"2026-10-15T15:14:00","slug":"il-pakistan-porta-il-proprio-riso-e-la-propria-diplomazia-in-una-cucina-di-budapest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dailynewshungary.com\/it\/il-pakistan-porta-il-proprio-riso-e-la-propria-diplomazia-in-una-cucina-di-budapest\/","title":{"rendered":"Il Pakistan porta il proprio riso e la propria diplomazia in una cucina di Budapest"},"content":{"rendered":"\n

Importatori, chef e professionisti del settore alimentare ungheresi si sono riuniti questa settimana presso una scuola di cucina a Budapest per una promozione commerciale di tipo diverso: quella che si svolge davanti ai fornelli.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019Ambasciata del Pakistan ha organizzato il primo Pakistan Rice Festival in Ungheria presso la KuktaParty Chef Academy, un evento incentrato su un unico prodotto. Il riso basmati pakistano, un riso aromatico a chicco lungo, \u00e8 tra i prodotti di esportazione pi\u00f9 noti del Paese, e l\u2019obiettivo dell\u2019Ambasciata era quello di presentarlo agli operatori commerciali ungheresi nella forma pi\u00f9 persuasiva possibile: cotto, servito e gustato.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019elenco degli invitati rifletteva tale scopo. Importatori e imprenditori del settore agroalimentare costituivano la maggior parte dei presenti, affiancati da rinomati chef ungheresi, rappresentanti di diversi enti pubblici e membri della comunit\u00e0 diplomatica.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: Ambasciata del Pakistan a Budapest<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Foto: Ambasciata del Pakistan a Budapest<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Foto: Ambasciata del Pakistan a Budapest<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Un chicco dotato di identit\u00e0 giuridica<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019ambasciatore Asif Hussain Memon ha aperto l\u2019evento, spiegando agli ospiti che la cucina pakistana presenta una variet\u00e0 notevolmente pi\u00f9 ampia di quanto il pubblico internazionale tenda a credere, e che le spezie e il riso ne costituiscono il fulcro. Gran parte di ci\u00f2 che all\u2019estero viene riconosciuto come cucina pakistana, ha osservato, rappresenta solo una minima parte di ci\u00f2 che le nostre cucine producono effettivamente.<\/p>\n\n\n\n

Ha inoltre richiamato l\u2019attenzione su un aspetto che riveste maggiore importanza per gli importatori che per i consumatori. Il riso Basmati \u00e8 protetto dall\u2019Indicazione Geografica, una denominazione che lega il nome al riso coltivato in specifiche regioni del Pakistan e garantisce agli acquirenti sia la sua origine che la sua qualit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Oltre al riso, l\u2019Ambasciata<\/a> ha esposto una selezione di altri prodotti alimentari pakistani, in particolare il sale rosa dell\u2019Himalaya, venduto in tutto il mondo sia in forma culinaria che decorativa. Gli ospiti sono stati invitati ad assaggiare le sue diverse variet\u00e0, da quella finemente macinata a quella a grana grossa.<\/p>\n\n\n\n

Tra i presenti figuravano i maestri chef ungheresi Istv\u00e1n Asztalos e P\u00e9ter Korp\u00e1di, i quali hanno parlato con grande apprezzamento della ricchezza e della complessit\u00e0 dei piatti proposti, nonch\u00e9 della qualit\u00e0 del riso che ne costituiva l\u2019elemento centrale.<\/p>

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L\u2019Ambasciatore Asif Hussain Memon. Foto: Ambasciata del Pakistan a Budapest<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Il biryani, preparato a strati<\/h2>\n\n\n\n

Il momento clou del pomeriggio \u00e8 stata una dimostrazione di cucina dal vivo a cura dell\u2019addetto al commercio e agli investimenti dell\u2019Ambasciata, Shehryar Qaisrani, il quale ha preparato e illustrato il procedimento di preparazione del biryani davanti al pubblico presente in sala.<\/p>\n\n\n\n

Il biryani \u00e8 uno dei piatti pi\u00f9 celebri della cucina pakistana, nonch\u00e9 uno dei pi\u00f9 impegnativi. Il riso viene parboilato anzich\u00e9 cotto completamente, quindi disposto a strati sopra la carne speziata con cipolle fritte, erbe aromatiche e zafferano, senza mai essere mescolato, e coperto con un coperchio per terminare la cottura nel proprio vapore. Questa tecnica, nota come \u00abdum\u00bb<\/em>, conferisce al piatto la caratteristica separazione dei chicchi e la tonalit\u00e0 a tre colori che appare quando si apre la pentola.<\/p>\n\n\n\n

Ogni ospite \u00e8 ripartito con un campione di riso basmati pakistano e un breve ricettario preparato dall\u2019Ambasciata in lingua ungherese, contenente una selezione di piatti a base di riso, affinch\u00e9 potessero provare a cucinarli a casa propria.<\/p>\n\n\n\n

L\u00e1szl\u00f3 Asztalos, titolare di KuktaParty, ha affermato che ospitare l\u2019evento \u00e8 stato motivo di orgoglio per la scuola. Lo ha descritto come una gradita opportunit\u00e0 per contribuire alla promozione della gastronomia pakistana in Ungheria, sostenendo al contempo lo sviluppo dei legami professionali e culturali tra i due Paesi.<\/p>

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Foto: Ambasciata del Pakistan a Budapest<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Se ve lo siete perso: Patto di difesa tra Turchia, Arabia Saudita e Pakistan: cosa potrebbe significare per l\u2019Ungheria?<\/a><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Dalla cucina alla sala delle contrattazioni<\/h2>\n\n\n\n

Anche il cibo ha rappresentato una via d\u2019accesso al mondo degli affari. L\u2019Ambasciatore ha invitato i partecipanti a prendere parte a FoodAg 2026, la fiera internazionale pakistana dedicata all\u2019alimentazione e all\u2019agricoltura, che si terr\u00e0 presso l\u2019Expo Centre di Karachi dal 23 al 26 novembre. La fiera riunisce diverse centinaia di esportatori nei settori del riso, della frutta, dei prodotti ittici e degli alimenti trasformati, e offre agli importatori ungheresi l\u2019accesso diretto ai fornitori pakistani.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019ambizione commerciale alla base dell\u2019evento non \u00e8 casuale. Proprio lo scorso anno il Governo del Pakistan ha istituito un\u2019ala commerciale dedicata presso la propria Ambasciata a Budapest, nell\u2019ambito di uno sforzo pi\u00f9 ampio volto a instaurare relazioni commerciali nei mercati europei in cui il Pakistan non \u00e8 stato tradizionalmente attivo.<\/p>\n\n\n\n

Prima i manghi, poi il riso<\/h2>\n\n\n\n

Non \u00e8 la prima volta che i prodotti pakistani lasciano il segno in Ungheria. Quando l\u2019Ambasciata ha offerto dei manghi pakistani all\u2019inizio di quest\u2019estate, la risposta \u00e8 stata insolitamente calorosa e il Primo Ministro P\u00e9ter Magyar ha espresso pubblicamente il proprio apprezzamento.<\/p>\n\n\n\n

Parlando delle relazioni pi\u00f9 ampie tra i due Paesi, l\u2019ambasciatore Memon ha affermato che il cibo si \u00e8 rivelato uno dei ponti pi\u00f9 naturali tra di essi.<\/p>\n\n\n\n

\u00abI rapporti tra il Pakistan e l\u2019Ungheria sono da sempre amichevoli, fondati sul rispetto e sulla fiducia reciproci\u00bb, ha affermato. \u00abRitengo che questa relazione racchiuda un notevole potenziale ancora inesplorato, e il mio obiettivo in qualit\u00e0 di ambasciatore \u00e8 quello di trasformare la nostra fiducia politica in risultati economici concreti e in amicizie durature tra i nostri popoli\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Ha aggiunto che il Festival del Riso \u00e8 stato un esempio concreto di ci\u00f2 che ci\u00f2 significa nella pratica.<\/p>\n\n\n\n

\u00abCi ha permesso di presentare il riso basmati pakistano a chef, importatori e professionisti del settore alimentare ungheresi nel modo pi\u00f9 diretto possibile: cucinandolo e condividendolo. La diplomazia si svolge spesso attorno a un tavolo. In questa occasione, \u00e8 avvenuta proprio attorno a uno di essi\u00bb.<\/p>

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Foto: Ambasciata del Pakistan a Budapest<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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