Devi solo andare fino al centro di Budapest per assaggiare gli autentici sapori brasiliani – A la Gringa
Il nuovo ristorante brasiliano di Budapest è stato aperto un anno fa e da allora chiunque vi si rechi può sperimentare i sapori autentici del paese sudamericano. Siamo stati ospiti di A la Gringa.
Se sei stanco dei sapori locali, puoi dare un'occhiata a Budapest, dove troverai cucine nazionali di tutto il mondo. Siamo fortunati perché c'è un'ampia scelta, ma spesso sorge spontanea la domanda: il sapore di una terra lontana che non conosciamo si riflette davvero nel cibo servito? Ebbene, al ristorante A la Gringa, l'obiettivo primario fin dall'inizio è stato quello di portare i sapori della casa brasiliana nella capitale ungherese.
La qualità è garantita da Marissa Reisman Vieira, trasferitasi in Ungheria dal Brasile 10 anni fa. Perché qualcuno viene da così lontano nel nostro piccolo paese? Ebbene, sua nonna proveniva da una famiglia ebrea ungherese e la ragazza si interessò all'Ungheria. Da allora, Marissa si è laureata e ha acquisito la cittadinanza ungherese.
Ha sempre voluto presentare la gastronomia brasiliana al popolo ungherese. La giovane proprietaria del ristorante è orgogliosa della sua eredità e la sua famiglia possiede anche ristoranti a casa.
Quando è arrivata alla sua decisione finale di aprire un ristorante dopo le chiusure dovute al COVID-19, la prima grande sfida, oltre a trovare il capitale giusto, è stata trovare una location. Voleva aprire un ristorante in una posizione tranquilla nel centro della città, facilmente raggiungibile. Così, ha scelto una piccola strada tra Deák Ferenc Square e Astoria, i locali di Vitkovics Mihály Street. La superficie del ristorante non è grande, ma entrambi i piani hanno un'atmosfera piacevole grazie al design e alla decorazione.
Alla base ci sono le difficoltà di ristrutturazione e il rispetto delle normative ungheresi, ma in Ungheria non ha trovato uno chef adatto. Come ha detto Marissa, coloro che non sono cresciuti con i gusti dei loro nonni ungheresi hanno difficoltà a trovare i giusti sapori ungheresi. Lo stesso valeva per il cibo brasiliano, quindi alla fine lo chef veniva dal Brasile.
Lo chef Leo è stato subito attratto dal concetto e dall'importazione della cultura sudamericana. Per questo, fin dal suo arrivo, si è adoperato per portare in tavola sapori autentici, con piatti privi di sostanze chimiche.
Il compito non è piccolo, poiché l'approvvigionamento degli ingredienti è spesso una sfida. Oltre agli ingredienti ungheresi, importa anche materiali dal Brasile. Inoltre, Marissa ha rivelato che sta cercando di coltivare ortaggi sul suo balcone che sarebbe impossibile ottenere a casa.
Tra le bevande abbiamo assaggiato il Guaraná, una nota bevanda brasiliana che risale al 1905 ed è forse la più vicina nel gusto alla Sprite.
Il menu è molto speciale, in quanto non contiene cibo ungherese, ma i camerieri sono felici di spiegare agli ospiti quali piatti sono simili a quelli che vengono serviti nella cucina ungherese. Il menu offre una scelta di antipasti freddi, antipasti caldi e secondi di carne più duri, ma sei anche incoraggiato a provare i contorni che vengono su un piatto separato, come l'ocra alla griglia.
Vale sicuramente la pena provare un piccolo cestino di Pao de queijo, gli scones al formaggio brasiliani.
Anche le torte di carne brasiliane sono deliziose e anche le colazioni con una bella tapioca sono un'entusiasmante avventura di gusto.
Uno degli elementi più eccitanti del menu è la "zuppa di pesce" brasiliana, Moqueca, che consiste in rana pescatrice distillata e gamberi interi, con riso offerto come contorno.
E quanto bene A la Gringa ha i sapori brasiliani, giusto? I prezzi non sono bassi, ma se si considera che molti degli ingredienti vengono portati per noi dal lontano Brasile, è facile capire. Nei fine settimana, possiamo cenare ascoltando musica brasiliana dal vivo, che ci porta da un piccolo ristorante di Pest al paese più popoloso ed esteso dell'America Latina. La domenica viene offerto un menu speciale, una vera selezione brasiliana.
Tutto sommato, A la Gringa si aggiunge alla già eccitante scena gastronomica di Budapest. La combinazione di un'atmosfera piacevole, un servizio cordiale e sapori paradisiaci brasiliani ci faranno venire voglia di tornare.
Guarda la Menù à la Gringa qui, e se hai assaggiato il loro cibo, puoi condividere la tua esperienza nei commenti.
per favore fai una donazione qui
Hot news
Gli investitori tedeschi sono stufi delle politiche di Orbán: lasceranno l'Ungheria?
Congratulazioni! L'aeroporto di Budapest batte diversi prestigiosi aeroporti europei
Inaugurato il nuovo spazio comunitario in una delle più belle biblioteche ungheresi a Budapest
Il più grande sistema geotermico dell'UE viene costruito in Ungheria!
Gabinetto Orbán: l’Ungheria si prepara alla presidenza dell’Ue
Tashkent International Investment Forum 2024: numero record di partecipanti, contratti firmati per un valore di 26.6 miliardi di dollari
Commenti
Nessuna menzione se (ad esempio) Churrasquinho quente o Feijoada è nel menu.
Servono feijoada ogni domenica.