ブダペストで試さなければならない 10 の象徴的なハンガリー料理と飲み物
ワールド オブ フード & ドリンク ブダペストで誰もが試すべきトップ 10 のリストを作成し、ハンガリーの首都を訪れた際にそれらを見つけることができる場所も追加しました。リストには、最も象徴的な伝統的なハンガリー料理と絶品ドリンクが含まれています。これらの料理の多くのレシピは、デイリー ニュー ハンガリーの「今週のレシピ」シリーズで見つけることができます。
スープ
1. 漁師のスープ (Halászlé)
ハンガリー語 漁師のスープ 魚のパプリカシュに似ていますが、水分が多めです。このおいしいスパイシーなスープは通常、ドナウ川で獲れた鯉から作られます。このレシピでは、スープに鮮やかな赤色を与える伝統的なパプリカパウダーを使用しています。漁師のスープの最も有名なバージョンは、バハ、セゲド、ティサ地方の漁師のスープです。このスープは、Horgásztanya Restaurant など、ブダペストの多くの場所で試すことができます。
2. グーラッシュ (Gulyás)
グーラッシュ は (No.1 ではないにしても) 最も有名なハンガリー料理の XNUMX つです。グーラッシュは肉と野菜をたっぷりとパプリカを加えた濃厚なシチューです。伝統的に牛肉から作られるグーラッシュですが、豚肉や鶏肉から作られるグーラッシュもあります。ブダペストのほぼすべてのレストランでグーラッシュを試すことができますが、ユニークな食事体験を求めるなら、ヴァゴン レストランまたはゲットー グリャスに行ってください。
メインディッシュ
3. チキン パプリカシュ (Csirke paprikás)
チキンPaprikash パプリカ、コショウ、タマネギ、ニンニク、緑の葉、コショウ、トマト、肉、サワークリームなど、ハンガリー料理を特徴づけるすべての食材が含まれています。鶏肉を1時間以上煮込んだクリーミーなソースがかかっています。伝統的には、ノケドリと呼ばれる卵団子が添えられます。ブダペストのパプリカ ジャンシでは、この本当に人気のあるハンガリー料理を試すことができます。
4. ハンガリーのレソ
いくつかの国には、この食事の独自のバージョンがあります (フランスのラタトゥイユなど)。 ハンガリーのレチョー 基本的にトマト、ピーマン、タマネギから作られた野菜のシチューです。 野菜は塩とパプリカパウダーで味付け。 肉好きはしばしばソーセージをレソに入れますが、この食事の元のバージョンは肉なしで作られています. レソは通常、パンとサワークリームを添えて出されます。 ベジタリアンの伝統的なハンガリー料理はあまりないので、首都を訪れるベジタリアンにとって、レッソは絶対に試してほしい食事です。 ブダのレストランM10で味わえます。
5. ソレット
ソレは、インゲン豆、玉ねぎ、大麦、パプリカで作るシチューです。伝統的にハンガリー系ユダヤ人の料理です。ソレは通常、付け合わせとして全卵または半分の卵を添えて提供されます。ブダペストのユダヤ人街の中心部にある Kőleves レストランでお試しください。
6. ハンガリーのストリート フード: ランゴス
ランゴスは、さまざまなトッピングを添えて揚げた生地です。ただし、伝統的なハンガリーのランゴスには、ガーリックオイル、サワークリーム、粉チーズが添えられています。最高のランゴスは、グレート マーケット ホールなどのブダペストのさまざまな食品市場で見つけることができます。また、レストラン ランゴス パパを訪れることもできます。
デザート
7.スポンジケーキ(ソムロイ・ガルスカ)
間違いなく、スポンジ ケーキはハンガリーで最も有名なデザートの 1958 つです。 このデザートは、いくつかのおいしい層の出会いです。 クリーム、レーズン、クルミ、チョコレートソースのXNUMX種類のスポンジケーキを使ったトライフルです。 このデザートは XNUMX 年の万国博覧会のために初めて作られ、瞬く間に人気を博しました。 このデザートは、それが作られたレストランですぐに試すことができます。 ガンデル.
ドリンク
8. フロックス
Fröccs は、暑い日に飲むのに最もシンプルで素晴らしい飲み物です。基本的にはワインにソーダ水を混ぜたものです。 ワインとソーダの比率に応じて、さまざまな名前のさまざまなバージョンのフレックがあります。 ハンガリーのワインが美味しいように、フレックも美味しいです。 ブダペストの文字通りすべてのバーでフレックを注文できますが、World of Food & Drinks は推奨しています。 単純 最も本格的な fröccs 体験のために。
9. パーリンカ
パーリンカ おそらくハンガリーで最もよく知られているアルコール飲料です。これは強いショットであり、伝統的にプラム、梨、桃、チェリー、ブドウなどのさまざまな種類の果物から蒸留されます。パーリンカは通常、食事の前(食欲を助けるため)と食事の終わり(消化を助けるため)の両方で楽しまれます。高品質の自家製パーリンカは素晴らしいですが、疑わしく安いものは避けてください。 Abszolut Palinka では、さまざまなフレーバーの 250 種類の高級パリンカを試すことができます。
10. ミルクバー
専用のミルク バーで牛乳を飲むことは、ブダペストでは比較的新しい伝統です。 ミルクバーは朝早くから営業しており、コーヒーや牛乳を飲みに立ち寄る人を歓迎します。 いくつかの朝食 一日の始まりに向かっています。
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情報源: www.worldoffoodand Drink.worldtravelguide.net
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