3分で作れるハンガリーの簡単レシピ15つ
自宅で簡単に試すことができる、最も簡単で紛れもなく最も特徴的なハンガリー料理を XNUMX つ集めました。 それらはXNUMX分以内に作ることができ、非常に予算に優しい. 彼らはあなたがすでに家にあるかもしれない多くの食材を使用しています。 これらのレシピは、それ自体がおいしいですが、自分の好みに合わせて簡単にカスタマイズできるレシピでもあります。 それらを試して、あなた自身やあなたの愛する人のために完璧な料理を作るために、あなた自身の料理実験を行ってください.
ランゴス(サワースコーン)
生地は5分でできあがり、揚げるのに10分ほどかかります。 うまくやれば、外はカリッと中はふんわりでとても美味しいです。 スパイスを生地に入れたり、ほとんど何でも上に置くことができます。 ハンガリーでは、最も一般的な食べ方は、生地ににんにくを塗り、その上にサワー クリームとすりおろしたチーズをのせることです。 本物の珍味を切望する場合は、ボロネーゼのラグーまたは豆のグーラッシュを乗せることができます。 生地にソーセージを入れて作るところもあります。
保湿成分
400gプレーンフラワー
½パックのベーキングパウダー
1ティースプーンの塩
小さじ1½のピザシーズニング(なくてもよい)
3大さじオリーブオイルは、
ケフィア(発酵乳飲料) 大さじ2
水 1 ½ – 2 dl
方法
小麦粉にベーキングパウダー、塩、香辛料を混ぜます。 オイル、ケフィアを加え、水を加えて生地を作る。 細かく切り、打ち粉をした台の上でめん棒で平らに伸ばし、厚さ1~2cmの円盤状に伸ばす。 たっぷりの熱した油に入れ、まず片面、次にもう片面を揚げます。 ペーパータオルの上に置いて余分な油を切ります。 お好みでサワークリームやチーズなどのトッピングを追加できます。
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Mákos guba (ケシの実入りパンとバターのプリン)
Mákos guba は、ハンガリーのクリスマスに欠かせない食事の 1695 つです。 ハンガリーの人々は、たくさんのケシの実が翌年にたくさんのお金と幸運をもたらすと信じていました。 しかし、それは一年中いつでも美味しくてお腹いっぱいになるデザートです。 XNUMX 年に最初に印刷されたハンガリーの料理本には、非常によく似たマコス グーバのレシピが記載されていました。 これは試してみるベースのレシピですが、さらにフレーバーを追加することもできます。 たとえば、挽いたクルミやマーマレードを追加する人もいますが、最も一般的な提供方法は、上にバニラカスタードを注ぐことです.
5人前の材料:
ポピーシード 25dkg
粉砂糖 10dkg
三日月ロール/パン/バンズ 10個
バニラシュガー 1パック
15dlミルク
方法
三日月形のロールパンを円盤状に切るか、パンとバンズを細かく砕きます。 バニラシュガーと一緒に牛乳を温めます。 ケシの実と粉砂糖を混ぜます。 ボウルの底に砂糖とケシの実の混合物をまぶし、パンまたは三日月形のロールを温かい牛乳に浸して、一部を浸しますが、崩れないようにします. ボウルにパンまたは三日月形のロールを列または層に置き、ケシの実の混合物を振りかけます。 パンまたは三日月形のロールがなくなるまで、このプロセスを繰り返します。 必要に応じて、オーブンに少し入れてもかまいませんが、必須ではありません。 最後に、上にケシの実と砂糖をまぶすか、バニラカスタードを振りかけます。 楽しみ。
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Dödölle(サワークリーム入りポテト生地)
Dödölle は、ハンガリー料理の伝統的で栄養価の高い料理の XNUMX つです。 下層階級の人々が食べることが多く、調理費も安いため、かつては貧しい人々の食べ物と見なされていました。 ハンガリー全土で知られていますが、ほとんどどこでも呼び方が異なるか、レシピがわずかに異なります。 おかずとして食べたり、サワークリームなどを添えてそのまま食べたりできます。
6人前の材料:
じゃがいも ½kg
中玉玉ねぎ 1個
薄力粉 200g
お好みで塩こしょう
ヒマワリ油 5dl
サワークリーム 150g(お好みで)
方法
じゃがいもは皮をむき、柔らかくなるまで水にさらす。 水に塩を加えて、じゃがいもに少し風味を付けることができます。 茹で上がったじゃがいもを取り出してつぶします。 玉ねぎをみじん切りにし、玉ねぎと小麦粉をマッシュポテトに加えます。 塩こしょうで味をととのえ、材料を混ぜ合わせる。 混合後、生地を大きなディスクまたは小さなピース (お好みで) に成形し、高温の油で揚げます。 おかずとしてもいいし、サワークリームをのせて一品料理としても。 創造性を解き放ち、他のものを上に追加して、さらに美味しくすることができます.
情報源: デイリーニュースハンガリー
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4のコメント
スコーンから遠く離れたランゴス。 グーグルジョニーケーキ.
mákos guba はバタープリンではありません。 しかし、この写真のようなものはありません。 ケシの実からパンが見えないくらい真っ黒です
Lángos の作成には少なくとも 2 時間かかります。
15分では生地すら作れない
翻訳と説明は少しずれていますが、いつかこのファスト トラック ランゴスを試してみるつもりです。 酵母を待たずにできるなんて知らなかった! ああ、もしあなたが本当にそれを翻訳する必要があるなら、それはよりおいしいドーナツではありません.
通常、ドーナツは酵母で作られますが、このレシピではスコーンと同じようにベーキングパウダーを膨張剤として使用するため、ランゴスをスコーンと呼びましたが、あなたはそうです、それは酸っぱい料理です. はい、元のランゴスのレシピも酵母で作られますが、これを使用すると、ほとんどすぐに揚げることができるはずです.
Mákos guba は、本質的に、パンとバターのプリンにいくらか似ていますが、より単純です。 ケシの実を好きなだけ入れてもいいですが、個人的には写真のようにとても好きです.
これらの料理がまったく同じことを意味するわけではないことはわかっていますが、私の知る限り、近似値を作成しようとしました. 通常、料理はそれぞれの文化に固有のものであり、各家族に固有のものでさえあるため、翻訳するのは非常に困難です:)。