ハンガリーのクリスマスのお気に入りパート 2: カッテージ チーズを使ったラーコーツィのケーキ – Rákóczi túrós
「今年のクリスマスに焼きたいハンガリーのデザート」シリーズの前編の後、第 XNUMX 部へようこそ。 前回は、象徴的なケシの実のブレッド プディング (mákos guba) の簡単なレシピを紹介しました。 今回は、手元にあるデザートの作り方が少し複雑ですが、同じくらい美味しいです。 Rákóczi túrós (カッテージ チーズを使ったラーコーツィのケーキ) のレシピをお読みください。
As 5percangol.hu 書いているように、Rákóczi túrós は János Rákóczi という名前の菓子職人にちなんで名付けられました。 彼は当時大物でした。彼はヨーロッパの最高のレストランで働いていました。 彼のデザートは、1956 年にブリュッセルで開催された万国博覧会でデビューしました。 それ以来、Rákóczi túrós はハンガリーの特産品の XNUMX つです。
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成分
生地について
- 小麦粉 30dkg
- マーガリン 15dkg
- 粉砂糖 10dkg
- 2卵黄
- 重曹1つまみ
- 塩の1ピンチ
- サワークリーム 1dl
充填用
- カッテージチーズ 50dkg
- グラニュー糖 10dkg
- 3セモリナ大さじ
- 2卵黄
- サワークリーム 1dl
トップ用
- 桃のジャム
- 4卵白
- 粉砂糖 15dkg
準備
- 小麦粉にマーガリン、粉砂糖、卵黄、重曹少々、塩ひとつまみ、サワークリームを混ぜます。 1cmの厚さに伸ばし、オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで10分半焼きにする。
- カッテージチーズにグラニュー糖、セモリナ粉、卵黄、サワークリームを混ぜてフィリングを作ります。 パイ生地にジャムを薄くのばし、その上にフィリングをのせる。 オーブンに戻ります。 160℃で20分焼きます。
- 上は卵白に粉砂糖(甘さはお好みで)を加えてしっかりと泡立て、カッテージチーズの上に絞り袋で格子状に押し付け、150℃のオーブンで15分焼きます。
このおいしいデザートを焼くことに決めたら、私たちに知らせてください!
プロセスのビデオを見たい場合は、以下の Mindmegette のビデオを見つけてください。
レシピのハンガリー語版は、 マインドメゲット ページで見やすくするために変数を解析したりすることができます。
また、読み込みハンガリーのクリスマスのお気に入り: ポピー シード ブレッド プディング (mákos guba)
情報源: 5percangol.hu、mindmegette.hu
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