キャラウェイシードに関連する別の食中毒
National Food Chain Safety Office (NFCSO) は、以下の事例を調査しました。 食中毒 アトロピンによって引き起こされ、患者はすべて消費したことがわかりました 食品 キャラウェイ入り。 NFCSO およびその他の地方自治体部門は直ちに調査を命じ、NFCSO は製品グループからサンプルを採取して分析を開始しました。
22についてnd XNUMX 月、NFCSO は、汚染されたキャラウェイが市場に出回っていることについて、公式ウェブサイトに警告を掲載しました。 penzcentrum.hu によると、 香辛料にはジムソンウィードの痕跡が含まれており、当局は製品の回収を命じました。
多くの新しい患者がアトロピン中毒で入院した後、NFCSO は同様のケースを防ぐために次のリストをまとめました。
- 出所不明のキャラウェイは絶対に使用しないでください
- 食品産業、レストラン、ケータリング サービスでは、微量のアトロピンとスコポラミンがテストされたキャラウェイのみを使用できます。 キャラウェイ シード全体を使用する場合でも、製品の原産地、品質証明書、および汚染がないことを確認する必要があります。
- 顧客と食品生産者の両方が、以前に特定された汚染製品のリストを確認する必要があります (http://portal.nebih.gov.hu/-/szennyezett-fuszerkomenyt-hivott-vissza-a-hatosag)
- エジプト産のキャラウェイ製品を使用または消費しないでください
- 食中毒の場合はすぐに医師に連絡してください
ドーラ・セル訳
情報源: https://www.penzcentrum.hu/
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