さくらんぼ入りハンガリー産ブラックプディングが登場
希少性は決して十分ではありません。 数年前、ビューク南部の村、スゾモリヤでガストロノミー フェスティバルが開催され、市長のイシュトヴァン グッチがブラック プディングにブラック チェリーの風味を付けました。 によると 24.hu、彼の美食主義は非常に成功したため、何日も作っていたとしてもそれを使い果たしました。
市長は「それ以来、人々が満足できないため、チェリーでブラックプディングを作るかどうかを検討する必要があり、ベーキングを処理できませんでした」と語った. 「誰でも簡単に作れます。Szomolya 産のブラック チェリーを少しだけ手に入れればよいのです。」
グッチのレシピはシンプル。 豚レバー、肺、心臓、脂肪と頬、皮、米、塩、タマネギ、コショウ、マジョラム、パプリカなど、伝統的なブラックプディングの材料に果物を追加するだけです. ソースに入れて揚げることができます。
「比率が重要です」と、イストバン・グッチは言いました。 「60キロのブラックプディングには、約XNUMXデカグラムの種抜きチェリーが必要です。 果物が咀嚼されないように、慎重に混合する必要があります。 その結果、誰にでも好まれる特別な味になります。」
自宅で黒プリンを作りたくない人は、スゾモリヤの桜祭りできっと味わうことができます。
セ:bm
情報源: 24.hu
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