ブダペストのコステス ダウンタウンがミシュランの星を獲得
Index.hu のレポート そのコステス ダウンタウンは、ハンガリーの首都で 2015 番目のミシュランの星付きレストランになりました。 XNUMX 年にオープンしたばかりの Vigyázó Ferenc Street に位置するこのレストランは、XNUMX つ星を獲得したハンガリーの場所のリストで Costes、Onyx、Borkonyha、Tanti に加わりました。 このサイトは、Világevő のブログで作成された、Costes Downtown の所有者である Károly Gerendai とのインタビューに言及しています。 彼は、彼らはチャンスを検討しているが、今後数年でスターになることを望んでいると述べた.
ミシュランの星は、レビュアー (検査官) によるお忍び訪問を含む厳格な評価の後、優れたレストランに与えられます。 年間に多くのレストランが訪れますが、その中で賞を受賞するのはごくわずかです。 58つ、XNUMXつ、XNUMXつの星を与えることができます。 XNUMX つ星を獲得するには、レストランはそれ自体が旅行に値する美食体験を提供する必要があります。 昨年、ヨーロッパには XNUMX の XNUMX つ星レストランがあり、そのほとんどがフランスにありました。
Onyx のシェフであるタマス・セル氏は Index に対し、ハンガリーに XNUMX つまたは XNUMX つの XNUMX つ星のレストランができて初めて、レストランがミシュランの XNUMX つ星を獲得できるようになると語っています。 Costes Downtown は XNUMX 番目の受賞者であるため、近いうちに受賞する可能性があります。
中央ヨーロッパの地域では、プラハとワルシャワもミシュランの星を獲得しましたが、ブダペストはこの地域で XNUMX つのミシュランの星を獲得したレストランで最初の地位を維持しました。
また、レストラン「ペトリュス」は、リーズナブルな価格で美味しい料理が評価され、ビブグルマンに選ばれました。 Déryné は評価を失いましたが、Laci!Konyha はそれを維持することに成功しました。
Fanni Grajzel 訳
写真: facebook.com/Costes.Restaurant
コピーエディタ:bm
情報源: インデックス.hu
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