諸経費の急増により、ハンガリーでホスピタリティ部門が消滅する可能性はありますか?
XNUMX月の公共料金の請求書が届きました。 コストアップは住民だけでなく大きな問題 ケータリング業者にも。
最初の衝撃
私たちも以前書いた セゲドのピッツェリアは、月に 5,700 ユーロのガス代を支払わなければなりませんでした。 レストラン、カフェ、ピッツェリア、パブのオーナーやマネージャーも同様の問題を抱えています。 エネルギー価格の上昇は、ホスピタリティ業界に大きな打撃を与えています。
ブダペストのパブは、セゲドのピッツェリアと同様の経験をしています。 以前は、月額 300,000 フォリント (754 ユーロ) のガス料金を受け取っていましたが、現在は 2.3 万フォリント (5780 ユーロ) を支払う必要があります。 別のユニットは、以前の 900,000 フォリント (2260 ユーロ) の代わりに、180,000 フォリント (452 ユーロ) の電気料金を支払わなければなりませんでした。
この現象は多くの場所で見られます。 ただし、個人用アカウントの場合とは異なり、変更は日付に依存しません。 重要なのは、通常1~2年で結ばれるガスと電気の契約の満了日です。 一般的に言えば、エネルギー コストは 300% 増加しています。
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多くの場合、ケータリング施設はオファーを受けることさえありません。 ペーチのレストランのオーナーは、19 のガス卸売業者に連絡を取りました。 9 人が無回答、9 人が否定的回答をした。 これはレストラン経営者を不可能な状況に追い込み、 444.huレポート.
レストラン経営者が会社の申し出を受け入れない場合、彼らは単にガスを止めるだけです. あるレストラン経営者によると、エネルギー市場はもはや現実の市場ではありません。 レストランはエネルギー価格に左右されます。
解決策はありますか、それとも多くのレストランが閉鎖されますか?
ケータリング業界は、できることはほとんどないことに同意しています。 このような突然の 300% のコスト上昇は、手の届かないものです。 上昇しているのはエネルギー価格だけでなく、食品価格も上昇しています。 ただし、増加はある程度消費者に転嫁できます。 しかし、製品やサービスが一定の限界に達すると、誰もそれを購入しなくなります。
解決策は、営業時間でいたずらをすることかもしれません。 あるパブのオーナーは、冷蔵庫に時間スイッチを付けて、その場所が閉まっている限り、冷蔵庫がオフになっていると私に言いました。
別のオプションは、ケータリング ユニットのレイアウトを変更することです。 これは、ゲストがより長く待たなければならないことを意味します。 ただし、レストランは冷蔵庫を一晩中オフにすることができないため、この操作の余地はあまりありません。
最終手段は閉鎖です。 恒久的ではなく、暖房シーズンのみ。 しかし、彼らはスタッフと顧客を失うリスクがあります。 パンデミックによって引き起こされた不確実性は、すでにスタッフ不足を引き起こしています。
ハンガリーホスピタリティ産業協会のラースロー・コヴァチ会長は、コロナウイルスの流行よりもエネルギー価格の上昇により閉鎖される場所の方が多いと考えています。 当時、3,400の場所が押収されました。 G7 の記事は次のように指摘しています。 すでに次々と閉店を発表しているレストラン。
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情報源: 444.hu、G7.hu
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