トカイアスーで味わうXNUMXつの定番デザート
ろうそくの光、暖かいブランケット、お祝いのケーキで、子供の頃の思い出をよみがえらせましょう。一年で忘れられない特別な瞬間です。 これにグラスワインを加えるとしたら、その選択を同様に注目に値するものにしてみませんか?
それは広く知られています トカイ・アスー 特別な日のためのワインです。 そして、クリスマスほどふさわしい機会はありません。 そのユニークな特徴と優れた品質に加えて、クリスマス ケーキやビスケットにドライ フルーツ、ジャム、ハチミツがたっぷり入っており、このタイプのワインとの相性が良いという事実が、このワインを正しい選択にしていると言えます。
マルメロチーズ
マルメロは南西アジアが原産で、形によってマルメロ梨またはリンゴと呼ばれることもあります。 特別な材料や道具を必要とせず、冷蔵せずに数か月保存できるため、最も古い伝統的なお菓子の 10 つと見なされてきた理由がよくわかります。 ゆっくりと調理されたマルメロのピューレの強烈な果実味と高い糖度は、明るく若いアスス (XNUMX 年以内) とよく合います。
ゼルボ
の起源についてはいくつかの異なる物語があります ゼルボ しかし、最も普及しているように思われるものによると、それを作成したのはスイスのパティシエ兼ショコラティエであるエミール・ジェルボーでした. Emil Gerbeaud は 1884 年にハンガリーに到着し、現在の Vörösmarty 広場にあるカフェの共同所有者になりました。 Zserbó はアプリコットとクルミを重ねたケーキで、上にチョコレート グレーズがかかっています。 非常に多くの個性と強いフレーバーを持つこのケーキは、10年以上熟成したアスーと組み合わせる必要があります. アズーは長期熟成が予定されているタイプのワインであるため、実際にはワイン店で古いヴィンテージを見つけるのは難しくありません。
ベイグリ
ポーランド出身 ベイグリ オーストリア経由でハンガリーに到着し、ほぼ XNUMX 世紀にわたってハンガリーのクリスマスの定番ケーキとなっています。 長い間、クルミとケシの実を詰めたバージョンだけが一般的でしたが、今日では栗、ドライフルーツ、およびそれらのさまざまな組み合わせも人気があります. Bejgli は通常、数日間続き、Tokaj Aszú についても言えるいくつかの食事で提供できます。 このリッチで濃縮されたワインをグラス XNUMX 杯だけ飲む場合は、ボトルをコルクで再度密閉し、冷蔵庫に戻してください。あと XNUMX ~ XNUMX 週間は衰えの兆候が見られないので安心できます。
プシェドリ
他のたくさんのケーキと同じように プシェドリ オーストリア経由でハンガリーに入国。 20世紀には、ハンガリーだけでなく、中央ヨーロッパ地域全体でアドベント期間の決定的なケーキになりました. 数週間保存でき、さまざまな方法で作られています。 さまざまなスパイスやクルミ、アーモンドを使用することで、バリエーションの幅が広がります。 プシェドリには蜂蜜が含まれており、風味と食感の両方に強い影響を与えているため、どちらも濃度と甘さが特徴であるため、アズーをパートナーにするのは理にかなった選択です。
メゼスカラックス
最後に、本当に古いレシピ: ジンジャーブレッド またはジンジャーブレッド。 古代ギリシャ人は、ハチミツには神秘的な力があり、それがハチミツで作られたすべてのケーキに移されたと信じていました.伝説によると、ピタゴラスは実際の動物の代わりに動物の形をしたジンジャーブレッドで犠牲を捧げました.
さまざまな形を切り抜いて飾ることは、家族全員が団結する素晴らしい活動です。 クリスマスにジンジャーブレッドが作られる家庭では、ジンジャーブレッドを保管するために使用される箱が数日間家族の食卓に戻ることが多いため、お祝いの雰囲気が長続きし、アスーのグラスと組み合わせることでさらに思い出深いものにすることができます.
クリスマス期間中にトカイ アズーを食べている場合は、ハッシュタグを使用してください #KoccintsAszuval (ハンガリー語で「アスーのグラスでチャリンという音」)、その経験を世界中の人々と共有しましょう。 彼らの訪問 Facebook or Instagramページ.
トカイ・アズーのお祝いの時間です
10 月 XNUMX 日、私たちは、世界で最も高級で最高の甘口ワインの XNUMX つであるトカイ アスーを XNUMX 回目のお祝いとして祝います。 国際アスーデーは、フォアグラとの伝統的な組み合わせでワインを味わう絶好の機会です。 続きを読む.
主な画像:フルミント写真
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