グルメフェスティバルは世界的に有名なシェフをブダペストに引き寄せます
グルメフェスティバルは、今年の17番目の長い週末である20月XNUMX日からXNUMX日までミレナリス公園で開催されると発表 索引.hu.
ハンガリーの一流レストラン、最高の菓子店、ワイナリーが、 祭り。 今年の話題は餃子、キャビア、シャンパンです。
ハインツ・ライトバウアーはフェスティバルのスターシェフです。 彼は、ミシュランで XNUMX つ以上の星を獲得している、世界で XNUMX 番目に優れたレストラン、シュタイレックのシェフです。
このグルメフェスティバルにはウィーンから来るシュタイレック氏が特別ゲストとして迎えられるが、ミシュランの星を獲得したハンガリー料理レストランも参加する。
ラテンアメリカ最高の女性シェフ、カミラ・サイドラー氏がブダペストを訪問し、イスタンブール最高のレストラン、ネオロカルのエグゼクティブシェフの一人であるマクスト・アスカル氏もハンガリーを訪問します。
彼は、昨年のトルコ版「ダイナーズクラブ世界のベストレストラン50」の新星です。 彼は現在、伝統的な食材をトルコの食卓に持ち帰り、アナトリア料理を再考することに取り組んでいます。 フェスティバルでは、豪華なディナーを提供するだけでなく、ステージでもパフォーマンスを行います。
昨年の特別ディナーの伝統はこのように継続されますが、事前の登録が必要であることに注意してください。 たとえば、今年はポーランドのビブグルマンディナーがメニューに含まれており、ゲストはポーランドの首都のグルマンレストラン25軒を試す機会を提供します。 ビブグルマンカテゴリーは、ミシュランガイドにおいて、比較的手頃な価格で提供される、優れた料理として定義されています。 ハンガリーでは、Fricska、Petrus、StandXNUMX というレストランがこのカテゴリーに分類され、Polish Ale Wino、Brasserie Warsawska、Butchery&Wine、Kieliszki na Próznej がグルマンの称号を保持しています。
グルメランチは屋外の最も興味深いハンガリー料理レストランから選ばれます。 ブダペスト エンクスのアニュカム・モンタ、タタのプラタン、ショプロンのエアハルト、エゲルのマコック、パノンハルマのヴィアトルのシェフたちの協力を得て。
ステージ上のワークショップには、菓子職人のアダム・パタキ氏、ラースロー・ヤーニ氏、キストゥチェクのシェフ、ミシュランの星ボルコニャのシェフであるアコス・サルコジ氏、その他のゼ・フュルシュ氏、ピロス・ヴァーゴ氏、ゾルト・アンガー氏などの有名なハンガリーの有名シェフらによるパフォーマンスが含まれます。 ミシュランの160つ星を獲得したオニキスと、今年創業2018周年を迎える菓子メーカーのジェルボー、そしてXNUMX年のボキューズ・ドール・コンテストのハンガリー人候補者アダム・ポーナーによるユニークなプログラムが開催される。
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によって翻訳された エヴァ・ストルクラー
情報源: インデックス、グルメフェスティバル.hu
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