ギュライかチャバイか? – 最高のハンガリー風ソーセージを求めて
何百万ドルもかかる問題、多くのハンガリーの家庭での対立の原因 - どの有名なソーセージが良いですか? それが私たちが答えを見つけようとしている質問です。
ギュライ ソーセージとチャバイ ソーセージが、ハンガリーの価値観のコレクションであるハンガリクムのリストでその地位を獲得したのも不思議ではありません。 によると magyalorszagom.hu, 彼らはハンガリー人とハンガリーの訪問者の両方にとって貴重であり、外国人の親戚も常にそれらを要求します. とはいえ、スーパーのソーセージ売り場の前に立っていると、どれを持って帰ろうか迷うかもしれません。
違いはなんですか? まず第一に、ここで間違った決定はありませんので、心配しないでください。 どちらも美味しいです。 基本的にはどちらもパプリカ風味のソーセージですが、チャバイは特にスパイシーでキャラウェイで作られていますが、ギュライはコショウで風味付けされています. もう 30 つの違いは、直径のサイズです。 ギュライは豚の小腸(35~40mm)に詰められ、チャバイは大腸(55~XNUMXmm)に詰められます。
ギュライ ソーセージは、典型的なハンガリーの食材のみを使用して作られています。 賞を受賞したソーセージは地理的にも保護されているため、ジュラとベケスチャバの行政区域内で生産されています。 現在では世界中に知られていますが、かつては家族経営の小さな会社として始まりました。József Balogh は 1882 年に自家製のソーセージ、ベーコン、ヘッド チーズの販売を始めました。 1910 年のブリュッセル万国博覧会に参加し、そこからバローは金メダルを獲得して帰国しました。 ギュライ ソーセージは 1935 年に別の金賞を受賞し、製品の商標登録を開始しましたが、その後、第二次世界大戦が始まり、食肉工場は完全に破壊されました。 1948 年に会社は世俗化され、1992 年には、Gyulai Húscombinát という名前の合資会社になりました。
チャバイ ソーセージも 19 世紀に始まりましたが、1890 つの世界大戦の間でよく知られるようになりました。 また、保護された地理的地位を持ち、特定の成分で作られています。 厳密に黒胡椒なし。 XNUMX年まで、「チャバ」地域の人々はソーセージを生産するのに十分な数の豚を飼っていませんでしたが、第一次世界大戦後、マンガリッツァではなく肉用の豚を飼うことが一般的になり、XNUMXつの世界大戦の間にチャバイソーセージが人気を博しました. 会社が世俗化された後、スパイシーチャバイの大規模な生産が始まりました。
上記の質問に答えるには、どちらのソーセージもユニークでおいしいので、どちらが最高かは個人の好みに任せてください.
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情報源: magyalorszagom.hu
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6のコメント
それらはすべて恐ろしいです。 問題が解決しました。
どちらも優れています。 私はそれらの両方が大好きです。
#Andrew: スパイシーなグリスルを食べるあなたの能力を称賛します. 私を先延ばしにしたのはスパイスではありません。 それは残りの部分です。
ハンガリー人である私は両方が大好きです。 ハンガリーに行ったらソーセージとチーズしか食べない。 これらのソーセージがアメリカで購入できるようになるまでには長い時間がかかりました。 しかし、それらを購入できる接続が見つかりました。 食べるのに十分なことができません。 ソーセージを作っている古いタイマーが数人いました。 しかし、時代は過ぎ去り、若い世代は作り方を学ぶことに興味を持っていませんでした。 もうXNUMXつの問題は、肉を購入する屠殺場が多すぎないことです。
私はイリノイ州/アメリカのメーカーから Csabai と Gyulai を購入していました。 今は何故かギュライしか手に入らない。 それらは素晴らしい製品でした/です。 清潔で、一貫性があり、非常によくできており、品質と外観の両方に明らかな注意を払っています。 味は最高です。私にとって、これまで味わった中で最高のスモーク ポーク ソーセージであり、非常に多くの種類を味わってきました。
ここでの「匿名」のような人々に関しては、正当かつ明白な理由で身元を隠しています。
私はハンガリー人ではありませんが、40 年以上の親友がハンガリー人の両親から生まれたので、他の多くの典型的なハンガリー料理の中で時々これを食べることができて幸運でした. どちらも美味しい!