2021年のブダペストのデザートコンテストの優勝者はこちらです − 写真
今年、Cocó7 Chocolate Shop and Workshop のアマレナ カッテージ チーズ ムースは、名誉ある「ブダペストのデザート」の称号を獲得しました。 一般大衆は、17 月 19 日から XNUMX 月 XNUMX 日まで聖イシュトヴァーン大聖堂で開催される今年のスウィート デイズ ブダペスト チョコレート アンド スイーツ フェスティバルで初めてこの珍味を味わうことができます。
スウィート デイズ ブダペスト チョコレート アンド スイーツ フェスティバルは、ヨーロッパで 4 番目に大きな屋外スイーツをテーマにしたイベントで、訪問者は最高のチョコレート メーカーや製菓の珍味を味わうことができます。 このイベントは、ハンガリーの菓子職人に最もおいしい作品を一般に公開する機会を提供するために開始されました, 24 書き込み.
ハンガリーのチョコレートとお菓子の協会の会長である Csaba Rebrus 氏は、この協会はハンガリーのお菓子の消費習慣を変え、品質重視のお菓子の消費に移行することを目指していると説明しました。 彼らはブダペスト デザート コンペティションを第 XNUMX 回開催し、主な目標は次のとおりです。
国の伝統を反映した質の高いハンガリーのスイーツをより多くの人々が利用できるようにし、これらのデザートがハンガリーの美食において重要な位置を占めていることを強調しています。
プロの審査員の最優先事項は、美味しくて、一年中手に入る材料から簡単に作ることができるケーキを選ぶことでした。 参加者は審査員の前に匿名で登場し、主な材料はコンテストの前に決定されました。 今年、菓子職人はチョコレートとカッテージ チーズを使わなければなりませんでした。
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アマレナのカッテージチーズムースのベースは、軽いカッテージチーズのムースにアーモンドリキュール風味のサワーチェリーのコンポートを詰め、カカオバターとダークチョコレートで作ったクリームにディップし、
Coco7 のオーナーである Bernadett Bretzné Fodor 氏は次のように述べています。 Hvg.
Coco7 Chocolate Shop and Workshop のオーナーである Bernadett Bretzné Fodor 氏 写真: MTI/Soós Lajos
ベルナデットは 7 年に Coco2016 Chocolate Shop and Workshop をオープンしました。この店の名前は、彼女のニックネームである Coco にちなんで名付けられました。数字の 7 は彼女の XNUMX 人の子供を表しています。 手作りの特製ボンボン、チョコレートバー、ケーキ、クッキーを豊富に取り揃えています。 初心者向けのボンボン作りや、上級者向けのボンボン作り、ムース初心者向けのコースなど、おいしいスイーツを作りたい方向けのコースも用意。
情報源: 24.hu、hvg.hu、coco7.hu
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1コメント
本当にカッテージチーズなのか、カッテージのような酸味のないリコッタチーズなのか。