ハンガリーでのチップの渡し方は?
ハンガリーでは、レストランでチップを渡すことは重要なポイントです。 これに関連する状況では常に何らかの不一致やフラストレーションが発生するように見えるため、それを正しく行う方法を検討する価値があります。
travelo.hu によると、ゲストは XNUMX つのグループに分けられます。 人は常にチップを渡し、サービスが非常に悪かった場合にのみチップを見逃しますが、そうでない場合は、この社会的に確立された習慣の優先順位を認識します。 もう一方のグループは、レストランでの請求書にはサービス料も含まれているため、一貫してチップを渡しません。
両者の間には、恥ずかしい人々の異なるサブグループが存在します。 彼らはどのくらいの量を提供することを期待されているのか知りません、またはウェイターの態度にショックを受けています。 世代の問題から「大人」の状況を嫌う人もいれば、ジェンダー問題(「女性はお金を払うべきではない、それは男性の仕事だ」)に基づいて恥ずかしいと思う人もいます。 また、誰かがチップを渡さないと、その人はケチで無神経だと思われるのではないかというプレッシャーによってもストレスが生じます。
意識的な推論をする人は、感謝や批判を表現するための十分に試された個人評価システムを持っています。 海外で交流した人の場合は、状況が少し特殊です。ハンガリーと他の国の通常の要素が混在しているため、誤解が生じる可能性があります。 しかし、明らかな期待、憶測、パーセンテージの計算は常に迷惑で不安です。 奇妙な求愛習慣に似ていると誰かが言いました。
どんなに悲しいことではありますが、今日では、チップを払うお金がない人はレストランに行くべきではないのではないかと尋ねるのは正当なことになっています。
状況を明確にし、不安を取り除く時期が来ています。 最初のステップでは、チップの機能を理解することが重要です。
ハンガリー貿易観光博物館の博物館学者であるノエミ・サリー氏によると、当時、何らかのサービスを適切に行った人にはチップが渡されていたという。
「運転手、ポーター、メイド、ウェイターなど、サービスを受けた人の直接の従業員ではない人は全員、チップを受け取ることができました。 義務ではありませんでしたが、公正かつプロフェッショナルで迅速な仕事をした場合、従業員には必ずチップが支払われる可能性がありました。 問題は、雇用主が自動的にチップを当てにし、より低い賃金を与えるようになったため、それが期待されるようになったときに始まりました。 これにより、従業員がより献身的に働くよう動機づけたいとも考えました。 しかし、その結果、口の中に苦い味が生じ、意欲が低下しました。
ブダペストではチップを廃止しようという試みが何度かあったが、ウェイターたちの激怒を引き起こした。 このようにして、問題を解決する試みは失敗に終わりました。
儀典コンサルタントのイボリヤ・ゲーログ氏の意見は、人類の役割と私たち自身の幸福感を強調しています。
彼女によると、チップを渡すことは寄付の一種です。 誰かが私たちに良くしてくれたら、私たちは何らかの形でその人に感謝します。 感謝を表現することは精神的な強い欲求であり、社会的なプレッシャーでもありますが、それは良い意味でのものです。 それは社会的共存を受け入れられ、人道的にする組織原則の一部です。 そのため、ウェイターの対応が丁寧だったり、料理が美味しかったり、お店がよかった場合には、チップを渡すことで感謝の気持ちを表すのがおすすめです。
同時に、Ibolya Görög 氏は給仕とウェイターの違いを明確にしています。「給仕は職業として認識していますが、ウェイターは職業として認識しています。 ゲストはすぐにそれを感じ、報酬を与えます。 同じルールが給仕人や店員にも当てはまります。彼の存在はゲストと顧客の満足度にかかっています。 誰も彼の性格に興味がありません。 礼儀正しさは単なる空虚な公式ではなく、文明的な共存のための枠組みを与えます。 幸いなことに、レストランをオープンする人が増えており、ゲストが何を待っているかを知っています。」献身的なスタッフを雇用することも、報酬と敬意につながる取り組みに含まれています。
グンデル・カーロイ観光・ケータリング職業学校のリーダー、イルディコ・シャカーチ氏はチップについて次のように述べた。「ハンガリーではチップの額は10~15%。 しかし、それは非常に重要であり、チップは目的ではなく作業の結果であるということを私たちは常に生徒たちに伝えています。 これは実際には満足度の指標であり、ゲストはウェイターの仕事について意見を表明できます。 しかし、これはウェイターだけの話ではありません。学生たちは、給仕はチームワークであり、彼らの行動すべてがビジネスを反映していることを認識する必要があります。 もちろん、チップはモチベーションになる可能性がありますが、自発的で不確実なものであるため、強制的な要素ではありません。 消費者の大多数は満足することに報酬を与えますが、これはウェイターにとってプラスの経験となります。
「上司が特別な報酬を提供した場合、それはより大きな評価になりますが、それは非常にまれです。 賃金をチップと合わせて計算する形で形成される傾向が依然として残っています。 定額のサービス料は請求書に記載する必要があるが、それはより高いカテゴリーの場所に限定されており、しばらくは普及しないと予想される。
同時に、イルディコ氏は、レストラン全体の態度と品質を向上させることができるため、何かが不快だったのか、それとも非常に良かったのかを常に伝えるようゲストに勧めています。
travelo.huの記事より
Vivien Pásztai 訳
写真: www.maszol.ro
情報源: http://travelo.hu/
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1コメント
また、レストランによっては請求書にチップのようなものを追加する場合もあり、非常に混乱します。 サーバーがそれを受け取るかどうか、それともそれが所有者の単なる別の収入源であるかどうかはわかりません。