ハンガリー チーズ フェスティバル: 国内最高の乳製品が XNUMX か所に集結 – 写真
ラクレット、アオカビ、パレニカ: ハンガリーで最も才能のある酪農生産者が、今年の サジットムストラ、国内最大のチーズフェスティバルであり、「世界で最高のチーズメーカーの中で地位を獲得しました」と、 インデックス.
サジットムストラ (「チーズ パレード」) は、ハンガリーの最高の乳製品生産者が毎年競い合う、ハンガリー最大のチーズ フェスティバルです。 フェスティバルの歴史の中で 8 回目となる今年のイベントは、5 月 XNUMX 日に Etyek で開催されました。 秋のピクニックのためのハンガリー人お気に入りの場所. ハンガリーのチーズメーカー協会 (Sajtkészítők Egyesülete) の副会長である Imre Hegedűs が言うように、今年のセレクションは例年に比べて品質が大幅に向上しています。
コンペティション以外に、このイベントでは会議も開催され、現在の国境閉鎖により、外国の専門家 (フランスのティエリー ラウドとイタリアのカルロ ピッコリ) によるプレゼンテーションがオンラインで開催されました。
プレゼンテーションでは、市場に出回っているハンガリーの乳製品の保護、品質保証、チーズの皮、チーズ製造における銅製ケトルの重要性などについて取り上げました。
プログラムには通常、訪問者がハンガリーの最高の乳製品を購入できるフェアも含まれていますが、現在のパンデミックのため、イベントのこの部分は今年キャンセルされました.
受賞者
8回目 サジットムストラ、合計100のチーズ製品がノミネートされました。 今年もXNUMX製品が金賞、XNUMX製品が銀賞、XNUMX製品が銅賞を受賞するなど、充実したラインナップとなっています。
これらは、2020年の最高のXNUMXつのチーズ製品です。
- Tolbán Sajt の自家製バター
- ガボール・トートのクリームホワイトチーズ
- Szimbiózis Alapítvány の高脂肪牛乳で作られた「Baráthely」チーズクリーム
- Jánosné Csontosによるパレニカ
- Árpád Ficsor のラクレット
- Magyardombegyházi Sajtműhelyによる青カビ熟成セミハードチーズ
イベントの詳細と写真については、 マジャール・サジットムストラ Facebookページ。
また、読み込み地理的表示保護に登録されたハンガリーのチーズ
情報源: index.hu、マジャール サジットムストラ
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