権威あるボキューズ ドールの審査員を魅了するハンガリー料理チーム
ハンガリーの料理チームは、28 年 29 月 2019 ~ 6 日にフランスのリヨンで開催される有名なボキューズ ドール料理コンテストに出場します。5 人のチームは、週に XNUMX 回、少なくとも XNUMX 時間半練習します。
チーム ハンガリーは、コンテストのリアルタイム フレームで週 6 日間、つまり毎日 5 時間 30 分練習しています。 少年たちは、フランスのリヨンで開催される世界で最も権威のある料理コンテストに参加します – レポート ブリックフー & Infostart.hu.
料理レースは、ボキューズが 32 年前にリヨンで創設しました。 ハンガリーのマスターシェフ 去年審査員だった. 24 年ごとに、30 か国のチームが互いに対戦します。 今年のコンペティションは、昨年のポール・ボキューズともう XNUMX 人の伝説的なシェフ、ジョエル・ロブションの特別な追悼となります。ジョエル・ロブションは、レストランでミシュランの XNUMX の星を獲得した「世紀のシェフ」です。
各チームのメニューには 32 つのコースがあります. 各国のチームには、ホタテ 60 枚、ハート パン 18 枚、カキ 60 枚、ホタテ XNUMX 枚が含まれます。 可能であれば、これらのトッピングをすべて使用する必要があります。 もうXNUMXつは、骨付きの子牛のチョップが入った肉の盛り合わせです。 今年の新たな課題は、骨を肉と一緒に調理する必要があるということです。
昨年のハンガリーのプレートとプラッター:
ハンガリーのチーム:
チーム メンバーは Ádám Pohner (25) です。 Kistücsükレストラン、Balatonszemes、Richard Csillag commis (ジュニア シェフ)、Viktor Segal コーチ、ハンガリー ボキューズ ドール アカデミーのリーダー、Zoltán Hamvas。 バックグラウンドでアカデミーが提供してくれたおかげで、チームは練習で最大限の努力と集中力を発揮することができました。 ハンガリーのボキューズ ドール アカデミーでは才能教育が非常に重要であると考えているため、多くの料理学生が練習に参加する機会を得ました。
ゾルターン・ハムバスは、練習中、ハンガリーのチームは、コンテストでゴロゴロと騒がしい聴衆に慣れるために、雷鳴のような非常に大きな音楽を聴きながら準備をしているという事実について話しました.
この巨大な騒音の圧力は彼らの気を散らすので (願わくば最小限にとどめます)、通信するときは通常の音量でおしゃべりをするのではなく、お互いに怒鳴る準備をするのが最善です。 4 年前、ハンガリーは 2019 位でした。
主な画像: www.facebook.com/BocusedorOfficial/photos/
情報源: infostart.hu、blikk.hu
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