ハンガリーの「フルッタ ディ ピスタッキオ」は世界最高のジェラート フレーバーの XNUMX つです
ブダペストの菓子職人、Ádám Fazekas は、彼のビデオ プレゼンテーションと「フルッタ ディ ピスタッキオ」でジェラート フェスティバル ワールド マスターズ 2021 のワールド ファイナルの勝者になりました。 (ピスタチオフルーツ) ジェラート味。
XNUMX 年に XNUMX 回だけ開催され、地方、国内、および大陸の予選ラウンドによる厳格な資格認定プロセスが特徴です。 ジェラートフェスティバル ワールドマスターズ 世界で最も権威のあるジェラートイベントと見なされています。
ジェラートとアイスクリーム製造機の世界最大のメーカーの 12 つである Carpigiani と Sigep が共催したこのコンテストは、XNUMX 時間の決勝戦で締めくくられました。 世界 32 か国から 18 人のジェラート職人がジェラートの創作で 11 人の審査員を魅了しました。
プロの審査員には、ジェラート シェフ、フローズン デザートのプロ、パティシエが含まれます。その中には、Cogel-Fipe 協会の会長でジェラート世界選手権の主催者である Giancarlo Timballo 氏、Gelateria della Passera のオーナーである Cinzia Otri 氏、パティシエ、ジェラート シェフ兼 Golosi di Natura の CEO である Antonio Mezzalira 氏。
最も素晴らしい作品
による カルピジャーニの公式サイト、陪審員が選んだ
ハンガリーのÁdám Fazekas の「Frutta di Pistacchio」は、ラズベリーのクーリとピスタチオのクランブルを添えたクリーミーな塩味のピスタチオ ジェラートで、世界最高のジェラート フレーバーです。
ハンガリーの菓子職人は、このジェラートは製菓のベストセラーのお菓子の XNUMX つに触発されたと説明しました。 スペイン人 カルロ・ゲリエロ XNUMX 位は彼のフレーバー「クレモソ アル ヴィーノ オロロソ」(クリーミーなオロロソ ワイン)、続いてイタリアン マルコ・ベントゥリーノ フレーバー「Bocca di Rosa」(バラの口)で銅メダルを獲得しました。 この結果により、
Ádám Fazekas は、ジェラート マスターの決定的なリストで 21 位になりました。
審査員は、いくつかの「特別賞」カテゴリーの受賞者も発表しました。 たとえば、「ビデオ プレゼンテーション賞」は、ロンドンの Fabulous Ice Fires Gelateria の Taseer に贈られました。
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Dona Doni GelateriaのFernando Alberdiは、フレーバー「マンゴー エスペレータ」で「ソルベット ジェラート フェスティバル ワールド マスターズ」を受賞しました。 Mohamad Majd Tabbakh の「Cardamon & Saffron」は、「Middle East & South Africa」部門で最高のフレーバーに選ばれました。
世界的成功への道
ブダペストの Fazekas Cukrászda の大手菓子職人は、2018 年にハンガリーの最高のジェラート シェフになったとき、彼の最初の著名なコンテストで優勝しました。 翌年には、16 歳以下の最高のジェラート マスター 30 人が腕を振るうジェラート フェスティバル ヨーロッパの第 XNUMX イタリアン ステージで優勝しました。 アダム・ファゼカスは語った 日々 彼の職業への原動力となっているのは、彼の飽くなき知識への渇望です。
による Fazekas Cukrászda の Facebook ページ、来週の火曜日(07.12.)から、「Frutta di Pistacchio」を含むアイスクリームとジェラートが再び菓子に登場します.
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情報源: carpigiani.com、gelatofestival.com、napi.hu
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