ハンガリーのパプリカ風味のコーヒーが新しいトレンドになる?
コーヒーを飲むのは好きですか。 そして、新しいエキサイティングなことを試してみませんか? あなたの答えが「はい」の場合、カロチャのこの本物の名物はあなたにぴったりかもしれません! ヘーゼルナッツ、ラズベリー、バニラ、さらにはチェリーのフレーバーに加えて、今年の目新しさである、ハンガリークムになる可能性のあるカロチャの新しいタイプのコーヒーが、国内市場で爆発的に拡大する予定です。
この新しい専門分野の発明者は、若き日のデイビッド・ネメスです。 起業家 彼の最新の作品で全国的にカロチャの評判を広めたいと考えています。
による ハロービデク、春の強制休業、XNUMX月からの外出制限、飲食店の生き残り戦略としてのテイクアウト制は、カフェだけでなく味わうことのできる個性的なコーヒースペシャリティを作る良い土台になっています。 したがって、長期的に続く可能性のある制限が発生した場合でも、カロチャのコーヒーを味わう機会を増やすことができます.
喫茶店の店長は、流行によって引き起こされた困難についても話しました: 店の閉鎖と顧客の喪失.ビジネスを後押しする可能性が非常に必要でした。
「コーヒーを飲むこと自体は、通常、XNUMX 人、XNUMX 人、またはそれ以上の人が同時に行う社会的活動ですが、現在、屋内でも屋外でも座ってコーヒーを飲むことができないため、本当の体験が失われています。 」と、コーヒーショップの長年の状況についてDávidNémeth氏は述べています。
同時に、その秘密はグラインドそのものにあると、新たなスペシャリティーのベースとなったアイデアも明らかにした。
「たとえば、シナモンやパプリカはグラインドに入れ、決してグラスの底には入れません。 これは、料理のスープと考えてください。水、肉、野菜が分かれているため、味は一致しません。 逆に、余った小麦粉を「煮込む」と言うと、そこから香りが出て、とても調和のとれた、シルキーで柔らかく、つながりのある味わいになります」と店主は製造工程を説明。非常に適切なアナロジーでコーヒーを作る。
しかし、プロジェクトはここで終わりではありません。 現在実験段階にある他の XNUMX つのコーヒー専門店があります。
秘密は細部にあり
カロチャのコーヒーは、挽いたパプリカで味付けした朝食用の通常のコーヒーよりもはるかに優れています. どちらを使用するかによって結果も大きく異なるため、XNUMXつの主な成分の選択に大きく依存します.
最も重要なことは、一定の高品質のコーヒーとパプリカです。妥協することはできますが、そうする価値はありません.
パプリカの場合、一貫した安定した品質を保証できる生産者とコーヒー ショップのオーナーが合意することが重要でした。 おそらく小規模な生産者の方が、大規模な生産者よりも優れたグラインドを提供できる場合があります。 それでも、来年は天候などで品質が落ちてしまうと、コーヒーの味や品質も変動してしまうので、カロチャのコーヒーメーカーはそれを避けたいと考えています。 可能な限り最高のコーヒー粉を使用することも同様に重要であることが、Dávid Németh のレポートから判明しました。
彼はまた、レシピの非常に重要な追加要素は、甘いバージョンとスパイシーなバージョンの両方でパプリカの香りを引き出す少量のブラウンシュガーであると付け加えました.
しかし、カロチャのコーヒーは地元だけのものではありません。 カロチャのモチーフで飾られたカロチャ磁器製作所で作られた有名な手描きの磁器カップ、コースター、スプーンを見逃すことも大きな損失であり、コーヒーのテイスティング体験をより本格的にしています。 続きを読む こちら パーリンカ、ヴェルブンコス ダンスなど、他の世界的に知られているハンガリー語について。
コーヒーの開発者は、彼らの主な目的は利益を上げることではなく、顧客にカロチャからの本当の国内体験を提供することであると強調しました.
しかし、最も重要な問題は、カロチャの素敵な磁器で提供されるこの格別なコーヒーを味わうことを決めた人は、何を期待すべきかということです。
「誰かが今までカプチーノしか飲んでおらず、同じ味を待っても無駄だったとしたら、これは彼らが x 年前に愛したコーヒーではありません。 何か新しいことに挑戦したい、ちょっとしたカロチャが欲しい、朝と午後のコーヒーに何か特別なものを持ってきたいという人におすすめです」と地元のコーヒーショップの店長は勧めています。
また、読み込みハンガリーのパプリカの簡単な歴史
シドニア・ジガ
情報源: ハロービデク
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