うーん、ハンガリーのボンボンが世界で最も権威のある美食賞を受賞しました!
ハンガリーの手作りチョコレート プラリネは、ロンドンを拠点とする GREAT TASTE AWARDS 2019 の枠組みの中で、世界最高級の「ガストロノミック オスカー賞」であるグレート テイストの XNUMX つの金星を獲得しました。この認定により、世界有数のチョコレートメーカーです。
チョコレート職人のザラ・ユディットは、赤い果実と紫とピスタチオの組み合わせを夢見ました ベネズエラのダークチョコレートでコーティング。 ハンガリーのプラリネは、これまでそのような評価を受けたことはありません。
ショコラティエが言うように – 「この賞で夢が叶いました。 過去 23 年間で、XNUMX つの異なる世界大会で合計 XNUMX の賞を受賞しましたが、表彰台の頂点に立つことはできませんでした。 特に、私が個人的に好きなだけでなく、ほとんどのお客様に最も好まれている革新的な味の組み合わせで世界のリーダーシップを獲得したことを誇りに思い、嬉しく思います. 審査員は、複雑なプラリネのすべての要素を高く評価し、バランスの取れた味の組み合わせに非常に魅了されました。」
による sokszinuvidek.24.hu、審査員はそれに応じてボンボンについて次のように説明しました。 ビロードのようなスミレの香りを味わった後、完璧なクリーミーで温かみのある木のようなピスタチオの詰め物を感じることができます. これらすべてを極上の極薄シェルチョコレートでじっくりと抽出し、 全然苦くないです。」
おいしい
Great Taste は、1994 年に設立された、最も権威があり、最大かつ最も尊敬されている高品質の食品と飲料のコンテストです。専門家の審査員は、製品の外観、テクスチャー、フレーバーの組み合わせを考慮して、「ブラインド テイスティング」によって決定します。すべて厳密にテストされています。 もちろん、素晴らしい味が第一条件です。
世界最大かつ最も厳しい食品テイスティング コンテストのプロの審査員は、次のメンバーで構成されています。 美食の分野における400人の独立した専門家: 著名な美食評論家、ミシュランの星付きシェフを受賞し、一流百貨店 (ハロッズ、セルフリッジ、ハーヴェイ ニコルズ、フォートナム & メイソン、ホール フード マーケット) の購買責任者を務め、12,772 月から XNUMX 月までに約 XNUMX の製品のサンプルを試食しました。
テイスティングのプロセスには 1,000 時間以上かかりました。 客観性を確保するために、評価は「ブラインドテイスティング」に基づいており、味の組み合わせ、フレーバーの調和、および外観が調べられました。
このコンテストは、20 年前から美食のオスカーとして知られており、応募者はさまざまな製品カテゴリに応募できます。
スウィーティック チョコレート マニュファクトリー
ファミリービジネスは、高品質でユニークなデザインのチョコレートとスイーツを生産することを目的として、2013 年に設立されました。 Szigetszentmiklós でビジネスを紹介するだけでなく、イベント企画やマーケティング代理店などの再販業者やパートナーと協力しています。
事務局長のヴィクトル・ザラによると、 「チョコレートメーカーは、ハンガリーレベルだけでなく世界的にも基準を高く設定しています。 したがって、私たちは、チョコレートメーカーの世界的リーダーに正式に属していることを特に誇りに思っています. 今回のコンペティションのチョコレートは、味の組み合わせも見た目も世界のトレンドを踏襲した新作です。 Judit は最高の製品を作るために、継続的に自分自身を訓練し、国内および国際的なガストロ トレンドに従います。」
2019年はSWEETICにとって成功の年です
受賞して間もない ショップ・オブ・ザ・イヤー2019、 Szigetszentmiklós の Sweetic Chocolate Manufactory が参加できます ロンドン アカデミー オブ チョコレート アワード 2019 銀賞XNUMX回、銅賞XNUMX回を受賞。 これに続いて、すぐに授賞式が行われました グレートテイストアワード2019、世界初の赤いフルーツ バイオレット ピスタチオ ボンボンに加えて、シトラス キャラメル ボンボンも受賞しました。 これにより、世界大会での入賞数は25に増えました。
事務局長が言ったように – 「過去 XNUMX 年間の結果、賞、夏の製品ライン、職人によるアイスクリームの導入の成功はすべて、長期計画を実行する動機となっています。 そして最終的にはフランチャイズラインを開始します。 まず、ブダペストと郡庁所在地のパートナーと契約したいと考えています。」
主な画像: www.facebook.com/sweetic.csokolade.manufaktura/
情報源: sokszinuvidek.24.hu
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