元旦のハンガリー料理レシピ:レンズ豆のシチュー
Origo.hu の報告によると、旧年の終わりと新年の初めにレンズ豆のシチューを消費することは、ハンガリーでは前年よりも翌年をより成功させるための一般的な習慣です。 しかし、この古くからの信念に加えて、食べるのはとても健康的で準備も簡単なので、大晦日に何を準備するか迷っている場合は、以下のレシピが非常に役立つかもしれません.
お正月はこれなしでは過ごせません ハンガリーの伝統的なレンズ豆のシチュー. 長年の信念によると、それは新年の昇進、成功、望ましい経済的繁栄の象徴です。
実際、レンズ豆のシチューの力は、お金と富を象徴する小さなサイズのレンズ豆によって説明できます。したがって、それを食べれば食べるほど、来年はより繁栄する可能性が高くなります.
しかし、疑問が生じるかもしれません: 元旦に特に食べる必要があるのはなぜですか? 迷信によると、この日に人々が行うことは、翌年も通常の習慣になります。 したがって、物質的な幸福を象徴するこの日にレンズ豆のシチューを食べると、新年に経済的安定が待っています. もちろん、レンズ豆は米、豆、または他の小さなサイズの食材の代わりに使用できますが、本当の幸運をもたらす力はレンズ豆に起因します. 🙂
レンズ豆のシチューの材料
- レンズ豆 250 グラム
- 燻製トロッター 250 グラム
- 細かく刻んだ玉ねぎ1個
- 小麦粉 大さじ1
- ひまわり油 大さじ2
- 甘いハンガリー産パプリカ 大さじ1
- 2-3ベイリーフ
- 塩とコショウ
- サワークリーム 2dl
- 酢 大さじ1
- マスタード 大さじ1
方向
- レンズ豆をすすぎ、浸します。 可能であれば、柔らかくするために一晩水につけておきます。
- 燻製したトロッターを鍋に入れ、肉がかぶるくらいの水を入れます。 準備ができたら、鍋から取り出して細かく刻みますが、後で使用できるように鍋の水を捨てないでください.
- 玉ねぎをみじん切りにし、鍋にひまわり油を熱し、玉ねぎをきつね色にする。
- 次に、パプリカと肉が調理されたものの水を少し加えます。
- レンズ豆を加え、鍋にシチューがかぶるくらいの水を入れます。
- レンズ豆を軽くかき混ぜ、味を調えます。
- 中火でレンズ豆を煮ている間に下準備をします。 ランタス 小麦粉、サワークリーム、調理したレンズ豆からの少量の水を加えて. 次に、常に泡立てることを忘れないでください。 準備ができたら、シチューに追加します。 レンズ豆に火が通るまで火を弱め、サワークリームを添えます。
楽しい! 🙂
情報源: origo.hu
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2のコメント
こんにちは、とても素敵なレシピのようです。 私は別の方法でそれをやりますが、家のように... しかし、ここのシチューをとろみをつける方法はハバラと呼ばれています. Rántás とは、フライパンの油で小麦粉を焦がしてからシチューに加え、サワークリームが入っていない状態です。 記事をありがとう!
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