ハンガリーワインが世界最高のレストランの一つを制覇
ハンガリーの赤ワインの一種が、世界で4番目に優れたレストラン、マドリードのミシュラン2021つ星を誇るDiverXOで提供されています。XNUMX年のピノ・ノワールについて知っておくべきことは次のとおりです。 ベンツェ家邸宅.
世界最高のレストランで味わうハンガリーワイン
Hubspot ブリックハンガリーのタブロイド紙によると、ハンガリーワインはレストランで提供されるワインやスパークリングワインの中でもトップクラスだ。こうしたレストランはゲストのためにメニューをまとめ、ゲストに合うワインの種類を提供する。ハンガリーのピノ・ノワールは、1983年のシャトー・ディケムやサロン・シャンパンのような国際的な定番ワインの一つだ。
アンドラーシュ・ヨクティ、ハンガリーのガストロブログのオーナー ヴィラーゲヴーは、ハンガリーの特別なワイン製品の人気の高まりについての追加情報を共有しました。
ダイバーXO マドリードにあるこのレストランは、長年にわたり世界のトップレストランの一つであり続けています。この店のシェフは Dabiz Munoz彼はアジアのスパイスや食材を多く使い、それを幼少期の味と伝統的なスペインの香りと組み合わせます。
彼らは、特別な料理、ウナギのジュスをかけた高級なトーストしたナマコに、ラ・マンサニーリャ・パサダ・ドライシェリーワインでデグラゼした料理にハンガリーワインを勧めた。ヨクティ氏は、スペインのスターシェフがこの料理にハンガリーワインを勧めたことに驚きながらも嬉しかった。さらに、レストランの公式ワインコレクションには、デザートワインではなく、バラトン湖近くの小さな村、ヘギマガスの近くで作られ、瓶詰めされたピノ・ノワールが入っていた。
ハンガリーのワインは世界であまり知られていない
ヨクティ氏は、ワイナリーでは無添加ワインのみを生産しているが、ブドウに化学薬品を使わないため、これは非常に難しいことだと語った。ピノ・ノワールの風味はフルーティーだ。ワインの味は刺激的で、滑らかで柔らかく、料理の食感、風味、香りにぴったり合う。
興味深いことに、ベンチェ ファミリー エステートは生産量の 85% を海外に輸出しています。主な輸出先はヨーロッパ、日本、北米です。
ワイナリーのオーナー、イシュトヴァン・ベンチェ氏は、この成功は不況にあえぐハンガリーのワイン醸造業界にとって重要な節目だと語った。これは、ハンガリーの高品質なワイン製品に対する世界の関心が高まっていることを示している。
ヨクティ氏は、トカイブランドを除いてハンガリーのワインは国際的にあまり知られていないと語った。
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