ハンガリー、ガストロノミカ料理会議に主賓として出席
ハンガリーは世界で最も権威のある料理会議の一つに招待されました。 ガストロノミカは2月5日からXNUMX日までバスク地方のサン・セバスティアンで開催されます。 origo.hu レポート。
ガストロノミカは 18 年前にスペインとフランスの国境近くのサン セバスティアンで始まりました。 この町は国際的な食の首都です。そのレストランはミシュランの星を 21 個獲得しており、フアン マリ アルザクやマルティン ベラサテギなどの有名シェフもここで働いています、とハンガリー人出席者の主催者で雑誌編集長のオルソリヤ マダリ氏は言います。 マジャル語 コニャ オンライン 雑誌。
会議の目的は、世界中のシェフが互いの技術革新を共有する機会を提供することです。 このイベントは、世界最高のシェフが集う場となっています。
XNUMX人のハンガリー人シェフが会議のXNUMX人の出席者の前で講演するよう招待された。 タマス・セル ボキューズドールシェフコンテストヨーロッパ決勝優勝者、そして彼のパートナーであるSzabina Szullóは、と呼ばれる講演を行います。 グーラッシュの進化; Costesのシェフ、エステル・パラジ氏が次のタイトルで講演します。 妥協のないハンガリー料理; とボック・ビストロのシェフ、ラホス・ビロが語ります。 ハンガリー料理の昔と今.
ハンガリーの菓子職人も自らの芸術を紹介することができます。ヴァーチのミハールイ パティスリーの菓子職人ラースロー ミハーニがドボス ケーキについて語り、ゲルボー ガストロノミア社の共同所有者ゾルターン ハンバスがゲルボーのコーヒー文化を紹介します。
ゲスト国は町で自国の料理を披露することもできるので、サン・セバスティアンの住民はハンガリーのグヤーシュ、ピーマンの詰め物、キャベツの詰め物、ソムロイ・ガルスカなどを味わうことができるとオルソリヤ・マダリ氏は付け加えた。
sansebastiangastronomika.com によると、主賓はそれぞれ大陸を代表しているという。 ハンガリーのほか、ブラジル、南アフリカ、オーストラリア、日本、トルコが招待されている。 ハンガリーは「東ヨーロッパで最も進歩的な料理」と言われています。
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情報源: origo.hu; sansebastiangastronomika.com
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