ハンガリーがボキューズドール2017でXNUMXつの特別賞を受賞 – 写真
タマス・セルシェフと彼のチームは、ほぼ表彰台に到達し、開催国フランスチームを追い抜き、4位でフィニッシュしました。th 24カ国中30位th リヨンで行われたボキューズドールのシェフコンテスト。 セルは2013年に初めてこの大会に参加し、10位でフィニッシュした。th 場所。
Szeretlekmagyarorszag.hu は次のように書いています。 アメリカチームが金メダルを獲得し、ノルウェーチームがXNUMX位となり、アイスランドチームが銅メダルを獲得した。 ハンガリーのチームは、最優秀ミートプレート賞の特別賞と最優秀ポスター賞のピープルズチョイス賞を受賞しました。 フランス人は最優秀コンミス賞と最優秀野菜皿賞を受賞した。 欧州以外の国がボキューズドールを受賞したのはこれが初めてだった。
審査員は、盛り付け、風味、キッチンの清潔さ、持続可能性、衛生状態を評価し、これらの側面に応じて点数を付けました。 タマス・セルは、1~3位でフィニッシュできれば最高だったが、彼の急速な成長を考慮すると満足していると語った。
「私たちはこの 4 つで歴史を作りましたth 」とハンガリーのボキューズ・ドール・アカデミー会長ゾルタン・ハンバスは語った。
リヨンの世界決勝戦では、24か国が24日間にわたって競い合った。 タマシュ・セルさんはXNUMX日の競技初日にビーガンプレートと肉プレートを用意したth 1月の。
ハンガリーのボキューズドールアカデミー会長は「ハンガリーチームはすべて計画通りにやってくれたので、期待を持って授賞式を楽しみにしていました」と語った。
今年の大会では国民性の表現が特に重要だった。 タマス・セルと彼のチームは、ハンガリー料理の伝統的な要素の XNUMX つであるピクルスと、ハンガリーの森の雰囲気と食材の視覚化を使用して、これを達成しました。
と呼ばれるビーガンプレートには、 根や葉の下には 彼らは、特にトカイワイン、トカイ酢、カボチャの種、森のクマネギのピクルス、セロリ、ハンガリー産トリュフ、パプリカを使用し、トカイのフルミントとアスーワイン、豚のハムとラード、アヒルのレバー、根菜のピクルスなどの材料も使用しました。肉プレートと呼ばれる ハンガリーの冬の森.
ハンガリーチームには史上最大のファングループが同行し、300人以上が応援した。
写真:MTI
情報源: http://www.szeretlekmagyarorszag.hu/
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