ハンガリーのケーキ 2015
毎年、ハンガリー国家の象徴的な「誕生」の日である 20 月 XNUMX 日に、ハンガリーのケーキがブダペストと全国の菓子店で一般公開されます。 アイデアは、レシピが利用可能になったので、誰もが味わうことができる特別な誕生日ケーキを作成することです.
すべては、2007 年に首相官邸とハンガリー菓子職人協会が初めてコンペティションへの参加を呼びかけたときに始まりました。 全国の菓子店が独自の創作で参加し、名誉ある称号を獲得することができました。 ケーキは、著名なプロの審査員によって数回に分けて審査されます。
今年の優勝者は、パンノンハルマのアプリコット シュナップス ピーナッツ ケーキを添えた Gellért Szó さんです。 彼はサルゴタルヤンの手工芸菓子で働いています。 彼の作品は39個のケーキの中から選ばれました。 キャラメリゼしたピーナッツ、アプリコットシュナップスシロップ、カカオバターとアプリコットクリーム、ミルクチョコレートムースにピーナッツとキャラメルをトッピングしたものです。 これでも物足りない場合は、生地にアーモンド粉を使用しているため、グルテンフリーになっています。
これは、女性がハンガリーの無糖ケーキのタイトルを獲得した最初の年でした. Orsolya Vaslóczki のアプリコット バブル ケーキは、砂糖、中力粉、保存料を一切使用せずに作られています。 アプリコット バブル ケーキは、ハンガリーの味と調和しています。 アプリコットの特徴的な味わいが、生地のクルミクリームとローストクルミと調和。 クリスピーなチョコレートの層は驚くべきものですが、ケーキの最も独創的な部分は泡立つ装飾です.
写真:
グレゴリー・アイアン写真
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アレクサンドラ・ベニ訳
情報源: www.index.hu、www.szeretlekmagyarország.hu
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